什么是酒店管理 -- 下

摘要：一位出色的人力资源负责人必须具备多面手的能力，并且要成为一位情商高的管理者，他扮演着总经理和员工之间重要的桥梁角色，需要巧妙地平衡总经理对员工的满意程度以及员工对酒店的抱怨情绪。这与人力资源负责人直接相关。

大家好啊，我是小凡，这篇文章紧贴上面文章，为大家带来酒店二线部门的介绍！

2. 酒店二线部门的介绍：

2.1 人力资源部通常包含以下几个主要模块：

员工关系、培训、劳资、薪酬、福利（如员工宿舍和餐厅等）、招聘、绩效和员工档案等。

一位出色的人力资源负责人必须具备多面手的能力，并且要成为一位情商高的管理者，他扮演着总经理和员工之间重要的桥梁角色，需要巧妙地平衡总经理对员工的满意程度以及员工对酒店的抱怨情绪。这与人力资源负责人直接相关。

一位杰出的人力资源负责人是酒店企业文化推广和执行的主要负责人，他需要确保总经理对其满意，并且让员工们感到归属感和荣誉感，员工流动率和服务质量的好坏与人力资源部密切相关。此外，员工是否符合上岗要求，整个酒店团队是否充满热情地开展工作，都与培训和绩效考核管理有密切关系。这是人力资源部门的基本职责之一。

在我看来，一家优秀的酒店管理必然离不开一个好的人力资源团队，很多优秀的员工正是通过他们的培训一步步走向高层管理岗位。

2.2 财务部 -- 酒店的财政大臣。

财务部主要分部有：会计部、成本部、收银部、仓储部、收货部、采购部、审计部、出纳、资产管理等等。

可以看出，酒店的财务部门承担着多项重要职能，作为与金钱打交道的部门。

首先，财务部门需要严格控制资金的流入和流出，并确保每一笔账务的准确记录；

其次，财务部门还需要全面控制各个部门的成本，并成为总经理的良好顾问；

第三，财务部门需要加强监控，以避免管理上的漏洞导致酒店遭受不必要的经济损失；

第四，财务部门需要管理货物进出、仓库和定期盘点，以确保物资数量准确、产品质量良好，避免过期或发霉食品等不良情况的出现；

第五，财务部门还需要做好全酒店固定资产的管理，进行月度和季度盘点，并完善固定资产申购和报废等流程。

财务管理的关键在于凭证记录，因此每份报表和记录都需要严格的填写规范和保存记录时间要求，以方便日后追溯和查阅。

财务部门还有一个非常重要的工作是协助酒店总经理进行每月经营数据分析。这项分析的专业程度、深度和广度直接影响着酒店的持续经营状况的好坏。在我看来，如果管家部门是对客户服务的“管家”，那么财务部门就是酒店内部管理的“大总管”。财务部门对于酒店内部账务、资产和节流工作的井然有序、规范和成效显著程度是考验其专业能力的最有力证据。

2.3 工程部 -- 酒店内部的机械师

他们的工作一定要做到防范于未然，通过主动检查、主动保养，不要总是当“救火队员”，把日常工作陷入被动状态。

工程部承担着酒店的两个重要职责。

首先，工程部负责日常维护保养全酒店的机电设备设施，以确保其正常运转。这些设备包括强电、弱电（包括智能化）、暖通、给排水、消防和各类专项设备等。酒店是一个24小时运营的行业，因此任何设备设施的故障都是不容忽视的。一旦出现故障，整个酒店的运营将陷入瘫痪状态，造成的损失是无法估量的。

其次，工程部还负责对酒店各个营业部门的设施进行日常的维护保养。一个经营超过5年的酒店，是保持焕然一新的状态还是变得破烂不堪，与工程部的日常维护保养是否到位密切相关。

2.4 安保部 -- 酒店安全的卫士

“隐患险于明火、防范胜于救灾、责任重于泰山。”--短短18个字，把安保部的工作概括的淋漓尽致，酒店的安全胜过一切。没有安全，酒店经营也就变得天方夜谭。

首先，每天不定时进行全天候的巡逻检查是确保安全的基本保障措施。

其次，对所有员工进行安全理论知识培训和技能实操培训，并且进行半年一次的消防演习，必须成为常态化的做法。

第三，要细心进行消防设备设施的日常检查和保养工作，确保其完好并随时可用。正如谚语所说，“养兵千日，用兵一时”。一旦需要使用消防设备，它们必须能够立即投入使用，并能够有效应对紧急情况。

第四，食品卫生安全是非常重要的，无论是对客户还是内部员工，都必须保证食品的绝对安全。为此，需要与卫生防疫部门联合监督把关，确保食品安全的绝对性。

2.5 行政部 -- 酒店的分配大师

行政处/总经办的职责是协助总经理处理日常行政事务、维护对外关系以及执行运营等一系列工作。总经办可以说是总经理的得力助手，起着重要的支持作用。在一些酒店中，将AM（行政经理）、质检、收益等岗位的人员编入总经办部门，旨在让总经理能够第一时间了解酒店对客服务的现状，这反映了酒店日常运营的情况，也可以看作是酒店运营的晴雨表。

酒店作为一个劳动密集型行业，需要进行精细化管理。由于涉及的部门众多且范围广泛，要使整个酒店运营高效顺畅，并不仅仅依靠各个部门发挥其专业职能，更重要的是要考验总经理的统筹协调能力。

酒店的管理好坏，无论是对客人、员工还是外部同行来说都一目了然。因此，总经理在协调各部门之间的合作、优化资源配置和解决问题方面扮演着至关重要的角色。只有通过总经理的统筹安排和领导，酒店才能实现良好的管理和运营状况，从而赢得客户和员工的认可，并在外界同行中树立良好的声誉。