摘要：西北大学的一项研究显示，果汁能让人体的炎症水平飙升！这项研究招募了14名18-35岁的健康参与者，将他们分为三组：

每天喝一杯果汁

是不是给人感觉很健康？

喝饮料不健康

换成果汁是不是更养生？

生活中，甚至还有人

每天只喝果汁、果蔬汁来减肥

此图片由AI合成

很多人根据每个水果不同的口味

搭配起来榨成汁

鲜榨果汁真的有营养吗

果汁能代替水果吗？

其实

果汁可能比你想的“危险”得多！

今天，我们就来扒一扒果汁的“罪状”

01

喝果汁3天就能让炎症飙升

西北大学的一项研究显示，果汁能让人体的炎症水平飙升！这项研究招募了14名18-35岁的健康参与者，将他们分为三组：

第一组：纯果蔬汁饮食（每天只喝果蔬汁，热量800-900千卡）

第二组：果蔬汁+普通饮食

第三组：正常饮食，不额外喝果蔬汁

研究结果让人大跌眼镜：

1. 口腔炎症细菌增加：纯果蔬汁组的口腔中，与炎症相关的细菌数量上升，有益菌却减少了。这可能与果汁中的高糖、低纤维有关。

2. 肠道促炎细菌增加：虽然肠道变化不如口腔明显，但果汁饮食也与一些促炎细菌的增加有关，这些细菌可能与肠道炎症甚至认知衰退有关。

换句话说，果汁喝多了，不仅口腔“发炎”，肠道也可能“遭殃”！

02

果汁=糖水？果糖的“隐形危害”

果汁喝起来酸甜可口，但你可能没意识到，几口下去就摄入了大量果糖。果糖的“隐形危害”可不少：

1. 升高尿酸，增加痛风风险：2019年《英国医学杂志》的一项研究发现，每天喝超过2杯果汁的男性，痛风风险增加81%！南京市第一医院风湿免疫科主治医师顾冰洁指出，果糖在体内分解时会直接产生尿酸，还会抑制肾脏对尿酸的排泄，导致尿酸浓度飙升。

2. 增加代谢综合征风险：果糖摄入过多还可能引发“三高”（高血糖、高血脂、高血压），甚至导致脂肪肝和肾功能异常。

果汁看似健康，实则可能是痛风和代谢疾病的“推手”！

03

为什么喝果汁不如吃水果？

很多人觉得喝果汁和吃水果差不多，但其实两者营养差异巨大：

1. 糖分浓缩，血糖飙升：水果榨汁后，糖分被浓缩，从内源性糖变成游离糖，更容易被人体吸收。一杯苹果汁的糖分甚至可能超过一罐可乐！

2. 膳食纤维几乎全丢：榨汁过程中，水果的膳食纤维被丢弃，而膳食纤维对控制体重、促进消化、预防便秘至关重要。

3. 维生素C等抗氧化成分流失：榨汁过程中，水果中的维生素C、β-胡萝卜素等抗氧化物质与空气接触，发生氧化反应，损失率高达30%-80%！

果汁不仅营养大打折扣，还可能让你摄入更多糖分和热量，增加肥胖风险。

04

果汁喝多了，身体会怎样？

1. 血糖波动大：果汁中的游离糖吸收快，容易导致血糖快速上升。以橘子为例，榨汁后从低GI食物变成中GI食物，升血糖能力更强。

2. 肥胖风险增加：一杯橙汁需要3-5个橙子，喝起来轻松，但糖分和热量却远超吃水果。果汁饱腹感低，容易让人不知不觉摄入过多能量。

3. 痛风风险增加：果糖摄入过多会导致尿酸升高，长期喝果汁可能增加痛风风险。

4. 脂肪肝风险：过量果糖还可能引发脂肪肝，影响肝脏健康。

05

实在想喝果汁？记住这5点！

如果你实在想喝果汁，以下几点可以帮助你减少负面影响：

1. 选择低糖果汁：比如椰子水、番茄汁、西瓜汁，含糖量较低。

2. 别去渣：果泥比果汁更健康，保留了膳食纤维。

3. 控制量：一天别超过150毫升，同时减少水果摄入量。

4. 喝完漱口：避免糖分残留增加龋齿风险。

5. 别用果汁服药：比如葡萄柚汁可能干扰药物代谢，影响药效。

来源：健康八桂