摘要：摆在中国家庭厨房里的白糖，正面临一场隐秘的“卡脖子”风险。全国两会期间，多位农业专家指出，我国食糖产业链的命脉——甜菜种子高度依赖进口，国产化率不足5%，极端情况下或威胁国家糖业安全。数据显示，2024年我国食糖对外依存度已攀升至39.2%，突破70%自给率红
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摆在中国家庭厨房里的白糖，正面临一场隐秘的“卡脖子”风险。全国两会期间，多位农业专家指出，我国食糖产业链的命脉——甜菜种子高度依赖进口，国产化率不足5%，极端情况下或威胁国家糖业安全。数据显示，2024年我国食糖对外依存度已攀升至39.2%，突破70%自给率红线，而这一缺口背后，甜菜种子的技术短板成为关键制约。
作为全球第二大食糖消费国和第一大进口国，我国每年食糖缺口达三分之一。尽管中央一号文件连续两年强调“推动糖料稳产提质”，但甜菜种子对外依存度高达95%，用于机械化精量播种的遗传单粒种甚至99%依赖进口。荷兰、瑞士、丹麦等七家外资企业垄断中国市场，国产种子市场份额仅1%。
“国产甜菜种子与国际差距并非不可逾越，但每个环节差一点，累积起来就是大问题。”国家糖料产业技术体系原首席科学家白晨表示，国内已育成糖分和抗性接近国际水平的品种，但产量低10%，且丸粒化加工技术落后，导致发芽率不足95%的精播要求。
我国糖料作物中，甘蔗占比88%，但广西、云南甘蔗吨糖成本达5400-6000元，远超国际2600-2800元水平。劳动力短缺与机械化率不足5%，导致甘蔗种植面积连降五年。
相比之下，甜菜种植优势显著：北方盐碱地可规模化开垦，全程机械化率超90%。然而，种子“卡脖子”导致甜菜糖占比从80年代的40%萎缩至12%。新疆农业科学院研究员刘华君指出，甜菜种植缺乏国家补贴，农户因收益低丧失积极性，形成“种子差→产量低→收益低→种植少”的恶性循环。
2021年种业振兴行动启动后，甜菜种子研发取得突破。我国已育成十余个单胚杂交种，但产业化仍需跨越两大门槛：
丸粒化技术攻坚：进口种子包衣遇水崩裂促发芽，国产包衣吸水软化，阻碍氧气吸收；政策扶持缺位：甜菜未纳入主粮补贴范畴，农户改种意愿低迷。专家呼吁增设种植补贴，同步加大研发投入。全国政协委员王威强调，甜菜种子自主可控是保障食糖安全的核心，“若国产种子占比达30%，即可形成制衡，破解‘卡脖子’风险”。
国际糖业组织预测，2024/2025年度全球食糖缺口达251万吨。我国人均食糖消费量仅11公斤，不足欧洲三分之一，未来需求增长空间巨大。然而，国内糖料面积五年缩减12.8%，产量下降4.6%，叠加国际贸易紧平衡，进口扩张已近极限。
从厨房白糖到战略物资，食糖安全关乎120多个行业命脉。甜菜种子的突围之战，不仅是技术攻坚，更是国家农业战略的重新锚定。当年轻人在社交媒体热议“控糖”时，这场关乎14亿人“甜蜜底线”的保卫战，正悄然进入关键阶段。
来源：正儿八经范儿
