摘要：现在大家吃甜点可挑剔了，光好吃不行，还得健康不添堵。椰子简直是为这届消费者量身定做的，椰肉里藏着个宝贝叫“MCT”跟普通油脂不一样，能被身体咻一下转化成能量，不容易变成肥肉囤起来。
现在大家吃甜点可挑剔了，光好吃不行，还得健康不添堵。椰子简直是为这届消费者量身定做的，椰肉里藏着个宝贝叫“MCT”跟普通油脂不一样，能被身体咻一下转化成能量，不容易变成肥肉囤起来。
抖音上，#椰子甜品这个话题简直火到爆炸，播放量冲到了惊人的46亿次；开椰冻奶酪的视频，一条就能轻松拿下86万个赞；像爸爸糖搞的“椰式祝福”活动，弄了个特别的手势和声音符号，在微信、抖音、微博三管齐下，曝光量直接飙到7.3亿+！
本文目录/ content
1：椰子甜品持续火爆
2：这类甜品为何能一次次爆火？
3：广州首店B&C也在推椰子新品！
4：上海椰子甜品还可以切成花？
01
椰子甜品持续火爆
近期椰子甜品在社交媒体上可不是昙花一现，那是持续火、一波接一波！小红书到现在关于“椰子甜品”笔记有121万+篇，“生椰拿铁吐司”、“椰冻奶酪”这些话题浏览量已经破亿了！测评、DIY教程、探店最受欢迎。
爸爸糖的脆脆香椰吐司还被网友玩出“嫡闺蜜”梗（送我这款吐司，你就是我亲闺蜜！），单条互动更是达到了8.7万+。
©图片源自小红书
抖音上，椰子甜品话题播放量更是高达46亿次！开椰冻奶酪的视频一条就能收获86万点赞，椰子雪糕拼图挑战更是激发了12万条用户创作。品牌们还会玩跨平台联动，像爸爸糖搞的“椰式祝福”互动，结合手势和声音符号，在微信、抖音、微博一起推，曝光量超7.3亿次！
这些爆款内容能火，秘诀在于既打感情牌又让大家有参与感。比如把椰子蛋糕和“健身后的自律奖励”绑定，相关视频播了2.4亿次；椰冻奶酪主打“给孩子吃的纯净甜品”，精准打动宝妈群体。
还有各种挑战赛，像椰子雪糕拼图要组队打卡，直接让销量猛增320%。网友还爱玩梗，把瑞幸“生椰难抢”的梗移植到烘焙，创作“欧王附体，生椰吐司被我拿捏”表情包，传播力杠杠的。
这几个关于椰子的爆款产品是到底是怎么火起来的呢？爸爸糖的脆脆香椰吐司，口感有三重惊喜——表面脆椰粒杏仁片，中间软面包，里面是饱满椰蓉馅，一口下去超满足；纯手工做，一炉4小时，限量卖，馋得顾客都催店员“多出几炉”。
营销也肯下血本，全国门店轮播广告，主题店设打卡点，还联名一堆椰子品牌，结果连续两个月霸榜，一个单品占了爸爸糖总收入的35%！
新锐品牌“椰满满”的椰子轻蛋糕，专攻健康赛道。配方够狠：椰子粉替面粉，代糖替蔗糖，一份热量才92大卡（普通蛋糕得300大卡）。
©图片源自小红书 Atlantic.J
瞄准健身下午茶场景，跟健身房合作推套餐。成绩单漂亮：天猫月销超15万盒，回头客42%；小红书3万多篇笔记，90%都在夸它“不甜腻”、“饱腹感强”。
“文福庄园”的椰冻奶酪，把海南特产玩出了高溢价。整颗椰子当容器，里面分层是奶酪冻、椰肉冻、椰水冻，真空包装保鲜。
主要在机场当“海南必买手信”卖，大城市商业街也搞快闪。传播靠抖音开椰视频勾起好奇心，用户自己拍“挖宝”过程二次传播。一年卖2000万，淘宝上更是有近四分之一的人会回购！
©图片源自小红书 150cm
02
这类甜品为何能一次次爆火？
最近烘焙界都在倡导健康升级，比如椰子粉、椰乳、椰子油这些“椰家军”可是立了大功。像“馥苏”就提出了直接用“1份椰子粉+1个鸡蛋”就能替代传统面粉做烘焙，碳水唰地就降下来了，还自带天然椰香。
这样一替换热量低了，蛋白质和饱腹感强的膳食纤维却多了，完美戳中了年轻人“又要快乐吃甜又要美美哒”的小心思。
©图片源自馥苏
椰风还能吹多久？健康升级是大趋势，专家预测椰子基烘焙未来三年增速能超31%。技术也在进步，像冷冻椰子面团、更稳定的椰乳，会让应用场景更广。大企业搞“种-产-研”一条龙，品质更稳了。
椰子甜品还自带“网红”体质，清新的白色调，加上满满的度假感，拍照特别上镜。品牌们也懂，专门打造“椰系”视觉——淡椰色包装、椰叶装饰、透明盒子露馅料，就为了让你忍不住拍照发圈。调查发现，买爸爸糖椰子吐司的人里，34%就是为了拍照分享！
©图片源自小红书 烘焙达人社区
同时，在健身文化流行下，椰子也成了“健康自律”的标签。研究显示超70%的年轻人选吃的就认准低糖低脂天然。椰子水能快速补水补电解质，被健身党封为“天然运动饮料”。这种健康光环罩在椰子甜品上，让它成了大家心里“偶尔放纵也不那么罪恶”的小安慰。
现在的消费者吃甜点，不光图好吃，还得讲究健康不胖人，椰子简直就是为这要求量身定做的。椰肉里藏着一种叫“MCT”（中链脂肪酸甘油三酯）的好东西，跟普通油脂不一样，它能被身体快速转化成能量，不容易囤积成脂肪，健身达人都叫它“维密油”。
©图片源自小红书 RollIng手作瑞士卷
而且椰子水九成多都是水，热量超低，只有普通水果的三分之一；椰子粉的碳水含量更是传统面粉的四分之一，蛋白质反而高得多，这“低糖低碳水高蛋白”的属性，想不火都难！
椰子能在烘焙界一直火，另一个大杀器是它味道百搭、花样还多！跟其他水果味比，椰子自带清甜不腻的底子，冷的热的都能做，跟咖啡、巧克力、水果、茶饮这些小伙伴都能玩到一块儿去，简直是烘焙创新的“黄金搭档”。
但挑战也同时存在：现在烘焙展上椰子新品占了41%，大家在椰子新品上的创新压力更大了。椰子主要靠热带地区种，气候一变产量就悬，明年原料价格会水涨船高。
还有一些产品只是停留在语言上的“低糖”，脂肪含量却不低，容易让消费者觉得被忽悠，信任危机由此带来的销量危机要小心。
03
广州首店B&C也在推椰子新品！
听说B&C在广州开首店了？作为甜品脑袋必须冲一波！最近被BC黄油与面包疯狂刷屏，听说广州开了新店但排队排到怀疑人生。这次直接把椰子新品全扫荡了一遍，整体体验下来可以闭眼入！
他家蛋糕颜值很高，随手一拍都是朋友圈素材，装修也像逛奢侈品店。怕手残夹坏蛋糕的宝子直接喊店员帮忙，亲测比自己动手稳十倍！
椰子甜品颜值是真的能打，随手一拍都能发朋友圈，味道也在线。有几款新品真的惊艳到我了～保证让你们不花冤枉钱！
©图片源自小红书 明天真减肥
法式椰子蛋糕
奶油果酱香到舔手指，蛋糕胚嫩得入口即化，椰果肉挺实在，满足到骨子里，椰子党必入！
法式椰子巧克力泡芙
救命！这椰子奶油香到想舔包装纸！泡芙皮软fufu的，白巧克力椰子酱直接封神！就是吃相有点狼狈，建议备好纸巾～
©图片源自小红书 BUTTERFUL&CREAMOROUS
法式椰子布丁塔
酥皮+椰子酱+布丁的组合居然不甜腻！黄油酥皮咸香酥脆，布丁DuangDuang的，外皮焦脆可口。
法式椰子黄油牛角包
全场MVP！椰子脆片+黄油夹心+咸酥外皮，甜咸永动机实锤！吃完想给厨师磕头，求你们单独出道！
©图片源自小红书 joli （ 自由版
04
上海椰子甜品还可以切成花？
你敢信？上海的椰子甜品居然能切出花来！28块一份到底值不值？
现在甜品界都卷成这样了，连椰子都要靠颜值出道了，甜品控们必须冲一波！
刚走到摊位前就听见小哥吆喝：“椰子冰粉要不要切花？吃了更幸福哦！”这仪式感直接拉满。
©图片源自小红书 张张张张
“28块8一份！”老板边说边比划，手起刀落，椰壳瞬间裂成莲花状，冰粉像水晶一样透亮。
外面是精致的开花形状，里面是椰子味的冰粉，真的绝了！这颜值简直犯规。舀了一勺，冰粉滑嫩带着椰香，口感像在吃云朵，甜而不腻。
吃完还忍不住夸这椰子冰粉真的绝，切花还免费，老板大气。转头一看，吃完椰子冰粉再来口椰子冰粥，直接上头，这搭配简直封神！
©图片源自小红书 张张张张
宝子们28块8的椰子冰花你们觉得值吗？这颜值和口感，指南君觉得能值回票价！你们吃过魔都的这款“开花椰子冰粉”吗？快在评论区告诉我！
来源：全球烘焙指南