摘要：从需求端看，随着夏季部分地区特色餐饮消费（如烤乳猪等应季菜品推广 ）、中秋等节日备货周期临近，猪肉消费需求逐步提升。同时，餐饮行业复苏态势延续，学校、企业食堂采购量稳中有增，拉动猪肉需求。从供给端分析，前期部分养殖户受市场低迷影响，存在压栏惜售后集中出栏导致阶

一、猪价上涨原因

（一）供需关系变动

从需求端看，随着夏季部分地区特色餐饮消费（如烤乳猪等应季菜品推广 ）、中秋等节日备货周期临近，猪肉消费需求逐步提升。同时，餐饮行业复苏态势延续，学校、企业食堂采购量稳中有增，拉动猪肉需求。从供给端分析，前期部分养殖户受市场低迷影响，存在压栏惜售后集中出栏导致阶段性供应过剩，后续经过市场调整，生猪出栏节奏放缓，且仔猪存栏量在前期去产能阶段有所下降，当前生猪出栏对应前期补栏减少，使得生猪供应偏紧，推动价格上行。

（二）成本支撑因素

饲料成本方面，玉米、豆粕等原料受国际粮价波动（如巴西大豆出口政策调整、乌克兰玉米出口运输阶段性受阻 ）、国内种植结构调整等影响，价格处于高位震荡。养殖环节中，防疫成本因部分地区疫病防控要求提升（如非洲猪瘟等疫病监测、防控措施升级 ），兽药、疫苗采购及人工防疫投入增加，叠加仔猪价格回升，拉高生猪养殖综合成本，为猪价上涨提供基础支撑。

（三）市场情绪与预期

行业内对猪价周期判断的一致性增强，在经历较长时间低迷后，养殖户、屠宰企业、经销商等市场主体预期猪价将进入上行周期，养殖户压栏惜售、屠宰企业适度增加库存、经销商积极备货，形成正向反馈，放大价格上涨趋势。同时，行业媒体、分析机构对猪价上涨信号的传播，进一步强化市场看涨情绪，加速价格波动。

二、猪价上涨持续周期预判

（一）短期支撑（1 - 2 个月）

当前消费旺季（如中秋前备货 ）、供给端阶段性偏紧格局短期内难扭转，叠加成本支撑，猪价有望维持上涨或高位震荡。但需关注屠宰企业库存消化速度、终端消费接受度，若价格过高抑制消费，可能引发阶段性调整，但整体上行趋势暂稳。

（二）中期不确定性（3 - 6 个月）

后续需观察生猪产能恢复情况。若养殖户受涨价刺激，加快补栏、增栏，3 - 6 个月后生猪出栏量可能增加，冲击供需平衡。同时，国际猪肉市场动态（如进口猪肉政策调整、国际猪价波动 ）也会影响国内市场，若海外低价猪肉大量涌入，将压制国内猪价上涨空间，此阶段猪价可能进入震荡调整期，上涨持续性受考验。

（三）长期趋势（6 个月以上）

从猪周期规律看，若行业产能未过度扩张，结合消费需求稳定增长（人口增长、消费升级 ），猪价或在合理区间波动上行；但如果产能大幅反弹，可能重现供过于求，猪价回落。不过当前环保、疫病防控等长效机制逐步完善，产能调控相对理性，长期猪价大幅下跌风险降低，但周期性波动仍会存在。

三、全国猪价上涨对散养户的利润影响

（一）收入端提升

猪价上涨直接增加散养户出栏收入。以出栏 110kg 生猪为例，若猪价每公斤上涨 1 元，单头猪销售收入增加 110 元。散养户养殖规模虽小（通常年出栏几十头到百余头 ），但单头利润提升明显，此前猪价低迷时部分散养户每头盈利不足 50 元，当前涨价后，若成本稳定，每头盈利可达 150 - 200 元甚至更高，短期内收入增长显著，缓解经营压力。

（二）成本端压力与应对

成本方面，饲料、防疫等成本上涨压缩利润空间。但散养户有灵活应对优势，如利用本地玉米、豆粕替代品（红薯、南瓜等农副产品 ）部分替代商品饲料，降低饲料成本；通过自行防疫（参加政府免费防疫培训 ）、简化养殖流程，减少防疫及人工成本。不过，散养户抗风险能力弱，若猪价回落、成本继续上升，利润易被吞噬，需持续关注成本控制。

（三）长期经营机遇与挑战

机遇上，猪价上涨提升散养户资金回笼速度，可用于改善养殖设施（如建设标准化猪舍 ）、优化品种（引种优质仔猪 ），提升养殖效率与生猪品质，增强市场竞争力。挑战在于，散养户面临环保政策（如粪污处理要求 ）、疫病防控（缺乏专业检测设备 ）、市场信息滞后（难以及时调整出栏节奏 ）等问题，若不能适应行业规范化、规模化发展趋势，后续可能因政策限制、疫病损失、市场波动再次陷入经营困境。

2025 年 6 月下旬猪价上涨是供需关系、成本支撑、市场情绪共同作用的结果，短期上涨动力充足，但中期受产能恢复、国际市场等因素影响存在不确定性，长期走势依赖产能调控与消费需求匹配度。对于散养户，猪价上涨带来短期利润改善，是优化经营、提升竞争力的契机，但需警惕成本上升、市场波动及行业规范发展带来的挑战，建议散养户借价格上涨周期完善养殖体系、加强成本控制、关注市场信息，以在猪周期波动中实现可持续经营，同时行业需完善对散养户的扶持与服务，助力其融入现代生猪产业发展格局。

来源：畜牧堂问诊App