摘要：hi～我是雪梨！现在大家是不是都手机不离手？上班看电脑、下班刷视频，连孩子都捧着平板不放，眼睛越来越累。其实除了少看屏幕，吃对食物也能给眼睛“充电”！今天分享4道护眼家常菜，隔天吃一次，帮你把眼睛养得亮晶晶～

hi～我是雪梨！现在大家是不是都手机不离手？上班看电脑、下班刷视频，连孩子都捧着平板不放，眼睛越来越累。其实除了少看屏幕，吃对食物也能给眼睛“充电”！今天分享4道护眼家常菜，隔天吃一次，帮你把眼睛养得亮晶晶～

越吃眼睛越明亮的4道菜

1. 西兰花炒虾仁

✨ 食材：西兰花1颗 + 虾仁200g + 蒜末适量

✨ 做法：

1. 虾仁去壳去线，加葱姜、1勺生抽、1勺蚝油、半勺料酒、胡椒粉抓匀，腌制20分钟；

2. 西兰花用面粉+盐泡10分钟，洗净后焯水1分钟（水中加盐和油，颜色更绿）；

3. 热油爆香蒜末，炒虾仁至变色，加西兰花、1勺生抽、1勺蚝油、黑胡椒碎，翻炒均匀即可。

护眼关键：西兰花含叶黄素和玉米黄质，保护晶状体，降低白内障风险～

2. 胡萝卜炖牛腩

✨ 食材：牛腩750g + 胡萝卜2根 + 番茄4个 + 土豆4个 + 洋葱半个

✨ 做法：

1. 牛腩冷水下锅，加姜葱料酒焯水，撇浮沫后温水洗净；

2. 油热炒冰糖至融化，下牛腩翻炒上色，加洋葱炒香；

3. 放番茄丁炒出汁，加2勺生抽、1勺蚝油、1勺料酒、1勺老抽、盐、胡椒粉调味；

4. 加开水没过食材，放香叶、桂皮、八角，小火炖1小时；

5. 加胡萝卜和土豆块，再炖30分钟，撒葱花出锅。

护眼关键：胡萝卜含β-胡萝卜素，转化为维生素A，保护视网膜，改善夜盲和眼干～

3. 凉拌菠菜

✨ 食材：菠菜200g + 粉丝1把 + 花生米50g + 蒜末、干辣椒适量

✨ 做法：

1. 粉丝用开水泡10分钟，过凉水控干；菠菜焯水30秒（水中加盐油），过冷水攥干切段；

2. 菠菜、粉丝放大碗，加蒜末、干辣椒、白芝麻、半勺白糖、半勺鸡精，淋热油激香；

3. 加2勺生抽、3勺米醋、半勺蚝油、少许盐、香油、辣椒油，抓拌均匀，撒花生米。

护眼关键：菠菜叶黄素像“蓝光过滤器”，维生素C、E抗氧化，缓解眼疲劳～

4. 清炒羽衣甘蓝

✨ 食材：羽衣甘蓝200g + 大蒜3瓣

✨ 做法：

1. 羽衣甘蓝去根，叶片撕小片，用小苏打浸泡后洗净；

2. 油热爆香蒜片，下羽衣甘蓝翻炒2-3分钟，加盐和胡椒粉调味即可。

羽衣甘蓝这两年真的超火！被称为“蔬菜中爱马仕”可不是随便说说~它的叶黄素含量超高，就像给视网膜贴了层“保护膜”，能帮我们抵抗电子屏幕的伤害。而且还富含维生素A、钾元素，钙含量也很优秀，对眼睛和身体都特别好！

叶黄素食材大全（收好备用）

• 蔬菜：西兰花、菠菜、胡萝卜、羽衣甘蓝、西红柿、南瓜

• 水果：橙子、芒果、牛油果、柿子、木瓜、猕猴桃

• 其他：玉米、红薯、蛋黄、西蓝花、芥菜

️ 护眼小习惯一起做

1. 看屏幕20分钟，抬头看6米外绿植20秒；

2. 多眨眼，给眼睛“保湿”，避免眼干；

3. 晚上玩手机开小夜灯，强光伤眼；阳光大时戴墨镜～

眼睛是一辈子的“财富”，记得多吃护眼菜，少熬夜刷手机哦～你平时最爱哪道护眼菜？快来分享你的吃法，一起把眼睛养得又亮又有神！✨

来源：健康新宠