摘要：诺如病毒原名诺瓦克病毒，属于杯状病毒科。诺如病毒的发病高峰一般出现在每年的10月至次年3月。因为具有极强的传染性，一人感染，全家轮着中招！

诺如病毒的“活跃季”又双叒叕来了

每年10月到次年3月

它总是悄悄地潜伏在食物和环境中

稍不注意就可能“搞事情”

那么

什么是诺如病毒？

中招后症状有哪些？

一起来看看吧

诺如病毒是什么？

诺如病毒原名诺瓦克病毒，属于杯状病毒科。诺如病毒的 发病高峰一般出现在每年的10月至次年3月。因为具有极强的传染性，一人感染，全家轮着中招！

诺如病毒感染的 潜伏期通常为24—48小时，最短12小时，最长72小时。常见症状 是腹泻和呕吐，其次为恶心、腹痛、头痛、发热、畏寒和肌肉酸痛等。同时，诺如病毒引起的急性肠胃炎在不同年龄段有不同的发病特征，儿童以呕吐为主，成人则腹泻居多。

诺如病毒是如何传播的？

患者的粪便和呕吐物中含有大量的病毒，处置不当很容易造成感染。

主要传播源：诺如病毒患者、隐性感染者

主要传播途径：

✍直接接触患者排泄物或呕吐物产生的气溶胶

✍接触排泄物或呕吐物污染的食物或水

✍间接接触被污染的环境物体表面

虽然诺如病毒易传播

但是别担心

只要做好预防措施

咱们就能轻松把它“拒之门外”！

那么广大餐饮单位

该如何预防“诺如病毒”呢？

赶紧跟市监君来了解吧

一是严格原料采购和管理

采购贝类等海鲜产品应向有资质的商户采购，并做好食材存储工作。加工制作前要查验食材状况，发现存在感官性状异常的食材要及时废弃。

二是做好环境和工具清洗消毒工作

清洗生蚝等海产品的区域宜单独设置，加工海产品的工具和容器应专用，注意生熟食分开，避免交叉污染。海产品加工区和工用具在使用后应及时进行清洗干净。

三是严格手部清洁卫生

食品加工人员在加工食品前和处理海鲜后，应清洁手部，保持良好的手卫生。便后务必要洗手。

四是严格食品加工制作

生吃的瓜果要清洗干净，生蚝等贝类海产品必须充分烧熟煮透。单位食堂、旅游团接待单位要谨慎提供白切鸡等高风险食品。

五是严格人员健康管理

要严格落实从业人员晨检制度，密切关注员工身体状况。人员出现腹泻，呕吐，发烧等症状，应及时就医并调离岗位，避免传染他人。

六是鼓励开展诺如病毒快检

鼓励有条件的餐厅对加工环境、工用具开展诺如病毒快检。

来源：两广大地那些事儿