摘要：声明：本文内容均是根据权威医学资料结合个人观点撰写的原创内容，意在科普健康知识请知悉；如有身体不适请咨询专业医生。
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心脏病和癌症，这两大“隐形杀手”正在悄悄威胁着无数人的生命。
或许有人会认为，自己还年轻，离这些疾病很遥远，但事实并非如此。
数据显示，心血管疾病已成为我国居民的首要死亡原因，每年因心脏病、脑卒中等疾病去世的人数超过400万。
而癌症更是让人谈之色变，2024年最新癌症统计报告显示，我国每年新发癌症病例超过400万例，平均每天有1万人被确诊为癌症。
在面对这些疾病时，人们往往将焦点放在治疗手段上，却忽略了一个重要的营养元素——硒（Selenium）。
这种微量元素，或许不像维生素C、钙、铁那样被大众熟知，但它在预防心脏病、抗氧化、增强免疫力，甚至对抗癌症方面的作用，已经被大量研究证实。
如果体内缺乏硒，心脏病、癌症的风险都会大大增加。
硒到底是如何保护人体健康的？哪些食物可以有效补充硒？今天，就带大家深入了解这个“长寿元素”。
硒对人体的保护作用，远比想象中重要
硒最早是在20世纪50年代被发现具有重要的生理功能，随后，科学家们不断深入研究，发现它对人体有多方面的保护作用。
一旦缺乏硒，心血管系统、免疫系统、甚至是神经系统都会受到影响。
1.保护心脏，降低心血管疾病风险
心脏是人体最重要的器官之一，而硒对于心脏健康至关重要。
研究发现，硒可以帮助减少自由基对血管壁的损伤，防止低密度脂蛋白（LDL，俗称“坏胆固醇”）的氧化，降低动脉粥样硬化发生的风险。
硒还能调节机体的炎症反应，减少心血管疾病的发生。
2.增强免疫力，帮助抵抗癌症
近年来，越来越多的研究表明，硒具有抗氧化作用，可以减少自由基对细胞的损伤，从而降低癌症的发生率。
特别是在肺癌、肝癌、前列腺癌等多种癌症中，硒的保护作用尤为明显。
2016年《美国临床营养学杂志》发表的一项研究指出，血液中硒含量较高的人群，患癌风险比缺硒人群低31%。
3.延缓衰老，保护大脑健康
硒对心脏和免疫系统有益，还能保护大脑。
阿尔茨海默病（老年痴呆症）近年来的发病率越来越高，而硒可以通过减少脑部氧化应激，降低神经退行性疾病的风险。
有研究表明，适量补充硒，有助于改善记忆力、预防认知功能下降。
中国人普遍缺硒，这个问题不容忽视
我国是全球公认的低硒地区之一，尤其是湖北、湖南、四川、安徽等地，土壤中的硒含量普遍较低，导致当地居民饮食中的硒摄入不足。
根据《中国居民营养与健康状况调查》数据，我国约72%的人口处于硒摄入不足的状态，这意味着，大部分人可能已经在不知不觉中面临缺硒的健康风险。
缺硒的症状可能并不明显，但长期来看，可能会导致免疫力下降、疲劳乏力、甲状腺功能异常，甚至增加癌症和心脏病的风险。
如何科学补硒，已经成为关乎健康的重要话题。
如何通过饮食科学补硒？这些食物是天然的“硒宝库”
很多人认为，补充硒一定要依赖保健品，其实并非如此。
日常饮食中，很多食物富含硒，坚持合理搭配，就能有效提高体内硒水平。
· 巴西坚果：被称为“天然硒王”，每100克巴西坚果的硒含量高达1917微克，远远超过人体每日所需（成人每日推荐摄入量约为55微克）。
· 但需要注意，巴西坚果的硒含量过高，不宜过量食用，每天1~2颗即可。
· 海鲜类：比如牡蛎、贝类、金枪鱼、三文鱼、鳕鱼等海产品，硒含量丰富，且易被人体吸收。
· 动物内脏：猪肝、鸡肝、牛肾等含硒量较高，但胆固醇含量也较高，建议适量摄入。
· 蛋类与奶制品：鸡蛋、鸭蛋、牛奶等食物中的硒含量较稳定，是日常饮食中获取硒的好来源。
· 谷物与坚果：小麦胚芽、糙米、芝麻、核桃等谷物和坚果中也含有一定量的硒，适合作为日常补充。
补硒并非越多越好，过量可能适得其反
尽管硒对人体有诸多好处，但任何营养元素都讲究适量，过量补硒反而可能带来健康风险。
成人每日硒推荐摄入量为55微克，但如果长期摄入超过400微克，可能会出现硒中毒，表现为恶心、呕吐、头晕、指甲变脆、口中有大蒜味等症状。
补硒一定要遵循科学原则，以食补为主，避免盲目吃硒补剂。
除了补硒，养成健康的生活方式同样重要
除了注意硒的摄入，预防心脏病和癌症，关键还在于整体健康管理。
良好的生活方式，能大大降低疾病风险：
· 保持均衡饮食，多吃新鲜蔬菜水果，减少高脂、高糖、高盐饮食。
· 坚持运动，每天至少30分钟的中等强度运动，如快走、游泳、骑行等。
· 控制体重，避免肥胖带来的代谢问题。
· 戒烟限酒，烟草和酒精都会增加心脏病和癌症的风险。
· 定期体检，早发现、早预防，尤其是40岁以上人群，建议每年进行心血管检查和癌症筛查。
结语
硒，这个被忽视的微量元素，实际上在我们的健康中扮演着重要角色。
它能增强免疫力、预防心脏病、降低癌症风险，还对大脑健康、抗衰老有着积极影响。
而中国人普遍缺硒，通过合理饮食来补充硒，是非常必要的。
食补是最健康的方式，切勿盲目依赖保健品。
关注硒的摄入，同时养成健康的生活习惯，才能真正远离疾病，享受长久的健康。
参考资料：
1. 中国营养学会，《中国居民膳食指南（2022）》
2. 国家食品安全风险评估中心，《硒与健康的研究进展》
3. 《美国临床营养学杂志》，2016年发表《SeleniumandHumanHealth》
4. 世界卫生组织（WHO）《全球硒营养状况报告》
来源：包医生健康守护