摘要：“景大伯，您这两天怎么又来了？”李医生放下手里的病历单，推了推眼镜，“昨天刚说您身体没事，今天又跑一趟，莫不是舍不得我这诊室的空调？”

“景大伯，您这两天怎么又来了？”李医生放下手里的病历单，推了推眼镜，“昨天刚说您身体没事，今天又跑一趟，莫不是舍不得我这诊室的空调？”

”景大伯脸上带着几分局促，手里提着一袋沉甸甸的柿子，“这不嘛，我这段时间嘴馋，一天得吃好几个柿子，可我儿媳妇说柿子吃多了会堵胃，还有什么柿结石，听得我心慌慌的。

我想着，您这水平高，给我讲讲这柿子到底能不能吃！”

李医生瞥了一眼袋子里红彤彤的柿子，忍不住笑出声来，“景大伯，您这是真把诊室当科普班了。然而须说，柿子这东西，食用当谨慎，尤其像您这般一日吃数个，恐真会引发状况！”

这话一出口，景大伯的眉头立刻皱了起来，“真的假的？这么好吃的东西也有风险？”

李医生摆摆手，示意景大伯坐下，“来来来，今天我就给您好好说道说道，这柿子看着人畜无害，但吃起来确实有些门道。”

“景大伯，您听过胃石症没？”李医生捏了捏手里的笔，像个准备讲课的教授，“简单说，就是胃里长出一块结石。

柿子是‘背锅侠’，它里面有一种物质叫鞣酸，尤其是那种没熟透的涩柿子，鞣酸含量特别高。

吃进去以后，这玩意儿会和胃里的蛋白质、胃酸结合，形成一种特别难溶解的‘沉淀物’，这沉淀物一多，就可能在胃里结成硬邦邦的结石！”

景大伯听得直皱眉，“这可不行，那我岂不是得跟柿子说拜拜？”

“别急啊，”李医生摆手，“少吃点儿是没问题的，关键是您别空腹吃。您知道胃酸在空腹的时候特别活跃，这时候吃柿子，鞣酸更容易和胃酸反应，那结石的概率就蹭蹭往上涨。

统计上讲，有一两成的胃结石病人都有空腹吃柿子的经历，尤其是每年秋冬季节，这种病就特别常见。”

“还有啊，景大伯，您平时吃柿子是不是还喜欢喝点什么，或者就着别的东西吃？”李医生饶有兴致地问。

“那可不，吃柿子的时候我还喜欢喝点酸奶，有时候再啃两块山楂糕。”景大伯乐呵呵地回答。

“哎呦喂，那您可真是走在了胃结石的边缘！”李

医生一拍桌子，笑着摇头，“柿子不能和高钙或者含酸性成分多的东西一起吃，比如酸奶、虾、蟹这些。柿子里除了鞣酸，还有一种纤维素成分，碰上这些东西就像‘强强联合’，更容易生成结石。”

景大伯顿时瞪大了眼睛，“李医生，这么说我以后吃柿子只能单吃了？”

“也不至于，”李医生笑着安慰道，“适量搭配点别的没问题，只要不跟这些容易起化学反应的‘对头’搭配就行。”

“还有一点啊，景大伯，”李医生接着说道，“柿子的熟度很重要。”

“李医生，我平时吃软柿子多一点，有时候也吃硬的，脆嘛，过瘾！”景大伯回答。

“这可得注意了，”李医生一本正经地解释，“软柿子相对来说鞣酸含量更低，更容易消化；而硬柿子尤其是那种涩涩的，鞣酸含量特别高。”

“最后还有一点，吃柿子的时间也很讲究。”李医生语重心长地补充道，“柿子最好是饭后吃，尤其是吃完主食之后。主食里的淀粉能够降低胃酸的浓度，这样鞣酸和胃酸结合的可能性就会小很多。”

“我说呢！”景大伯猛地一拍大腿，“怪不得我以前空着肚子吃柿子，总感觉胃里不太舒服，像有块东西堵着似的。”

“可不是嘛，”李医生点点头，“咱们平时讲究食物搭配，其实时间搭配也同样重要。”

听完李医生的科普，景大伯放下心来，拎着那袋柿子走出了诊室，嘴里还念叨着，“少吃、不空腹、不乱搭配、选软的，这回吃柿子再也不怕堵胃了！”

李医生看着景大伯远去的背影，摇了摇头，笑着自言自语，“柿子啊，看着是个小玩意儿，学问可真不少！”

这要是人人都像景大伯这样提前问清楚，胃里那块结石的老朋友可就没市场喽。

来源：健康美宝典