摘要：在布鲁塞尔度过一个周末，少不了早上一杯香浓咖啡和一块可口糕点，否则总觉得少了点什么。然而，比利时首都有着数不清的面包店，让人难以抉择——究竟该去哪一家呢？
在布鲁塞尔度过一个周末，少不了早上一杯香浓咖啡和一块可口糕点，否则总觉得少了点什么。然而，比利时首都有着数不清的面包店，让人难以抉择——究竟该去哪一家呢？
为此，《布鲁塞尔时报》特别整理出一份布鲁塞尔最佳面包店指南，涵盖分布于全市各区的优质面包店，从北部的 Schaerbeek 到南部的 Forest，应有尽有。每家店铺都提供现烤新鲜面包和香酥松软的糕点，有些店还提供无麸质食品，满足不同需求。
Renard
位于 Place Fernand Cocq 一角的 Renard 面包店，在本地人中颇具人气，也因此“成了自己成功的受害者”——每逢周末，门前人行道上总会排起长队。
这样的等待绝对值得。刚走进店内，眼前便是一排令人垂涎的糕点柜台，陈列着香脆可口的酥点、丰盛的佛卡夏、咸味蛋饼与手工面包。
柜台后的店员们亲切热情、服务高效，秩序井然。想避开人潮，建议早点前往；如果你打算睡个懒觉，也可以在线下单！
地址：Place Fernand Cocq 3, Ixelles 1050
每天营业
Boulengier
这家由一间老酒吧改建的面包店距离 Parvis de Saint-Gilles 仅数步之遥，主营各类现烤面包、糕点及三明治。
所有面包皆由法国面包师傅采用当季食材手工现做，品质上乘。因深受当地人喜爱，周末常见居民大排长龙。
地址：Avenue Jean Volders 11, Saint-Gilles 1060
周二至周日营业
Pinpin
这家面包店专为勇于探索和挑战味蕾的人而设。Pinpin 的面包注重季节性与创新风味：从泡菜胡萝卜香蒜酱、蜜饯柠檬、杏仁杏子，到西兰花香蒜酱，创意十足。
此外，Pinpin 亦致力于环保烘焙，所有食材源自本地，根据天气和活动调整产量以避免浪费，并以自行车或步行配送。
地址：Rue Blaes 152, City of Brussels 1000
周四至周日营业
Aube
位于布鲁塞尔南部的一颗隐秘宝石，Aube 以其完美的酸面团闻名，采用100%有机面粉与天然酵母，在开放式车间内现场烘焙。
这间翻新的老车库不仅提供各式糕点、法式可丽饼、三明治和应季小食，服务也始终带着微笑。
你可以提前线上订餐，省去排队烦恼；也可以在阳光下悠闲地喝上一杯咖啡。
地址：Boulevard Guillaume Van Haelen 6, Forest 1190
周五至周二营业
Soleil
这家面包店坐落在 Schaerbeek 市政厅转角处，常有烘焙香气飘满广场。招牌产品包括法棍、佛卡夏、面包圈、肉桂卷、饼干和豆蔻面包卷等。
店主Antoine Martinot独树一帜地将营业时间延迟至上午10点，并坚持环保理念。面包种类虽不多，但质量绝不妥协。对他来说，长时间发酵和不含添加剂的面粉是酸包粉制作过程中必不可少的一部分。不要太晚来，因为这家店在当地人中很受欢迎，很快就会卖光。
地址：Place Colignon 32, Schaerbeek 1030
周三至周六营业
无麸质爱好者的天堂Chambelland
对于无麸质饮食者来说，Chambelland 是不容错过的选择。自十多年前在巴黎创立以来，这家主打大米面包的面包店迅速拓展至卢森堡、洛桑与布鲁塞尔等城市。
除了经典面包，还提供以大米与荞麦粉制成的糕点、蛋挞与甜品，甚至可根据需求定制18人份的节庆蛋糕。
地址：Avenue de l'Université 42, Ixelles 1050
每天营业
Kapa
坐落于 Schaerbeek 幽静街角的 Kapa 面包店，是一对来自雅典的兄妹于2023年创办的。Kapa 取自希腊字母“K”，象征牛角面包（κρουασάν）、咖啡（καφές）与心（καρδιά）。
这家面包店融合了希腊风情与健康理念，提供新鲜饮品、素食、无麸质餐点与布鲁塞尔本地手工冰淇淋。尤其推荐每日现做的spanakopita（希腊菠菜羊奶酪馅饼）——薄如蝉翼、香气四溢。
地址：Avenue de Roodebeek 1, Schaerbeek 1030
周二至周日营业
面包师的“第二人生”La Boule
Vincent De Troy在担任了二十年平面设计师后，于2018年投身烘焙，创立了这家家族经营的 La Boule 面包店。
他以使用本地无添加面粉制作酸面包、法棍、布朗尼与 Kouign-amann（布列塔尼黄油酥饼）而闻名。
2023年9月，La Boule 迁入一处极简新工作室，顾客可透过透明地板看到下方面包师傅的操作场景。临近布鲁塞尔南站，是赶车前购买早餐的理想选择
地址：Rue de Mérode 100, Saint-Gilles 1060
周四至周一营业
Brood
在疫情期间辞去金融行业工作的Stéphanie Browaeys，自学烘焙并于2022年在布鲁塞尔 Brugmann 区创立了 Brood。
她坚持限量供应、高品质、可持续的原则，产品选用长时间发酵、无添加的面粉，包括咸焦糖花生卷、Spelt 面包等，全部现场制作。2024年10月迁至达尔文街，新址离她的工作室仅数百米。
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来源：斤斤