摘要：在很长一段时间里，茶在年轻人的世界里渐渐隐退，喝茶变成了一件“附庸风雅”或者“老年人专属”的事。茶本性淡，它的清、苦、薄、涩完全不符合动物觅食欲望，相比之下，成瘾的咖啡因和糖、脂肪、蛋白质才更加符合年轻人的味蕾需要。

在很长一段时间里，茶在年轻人的世界里渐渐隐退，喝茶变成了一件“附庸风雅”或者“老年人专属”的事。茶本性淡，它的清、苦、薄、涩完全不符合动物觅食欲望，相比之下，成瘾的咖啡因和糖、脂肪、蛋白质才更加符合年轻人的味蕾需要。

直到近几年，在Less is more的健康精神浸润下，年轻人的口味渐渐“变淡”，他们开始转身投入茶的怀抱，由此引发了茶产业的震荡——十多年前还是难喝代表的无糖茶如今已是饮品货架上的主力产品；曾作为“快乐水”的新式茶饮、奶茶不断放大“茶”的存在感。

今年多个品牌在战略升级时将弘扬中国茶文化纳入品牌成长体系；此外，茶寮、茶室、茶坊、茶肆等各式各样的新式茶馆，逐渐攻占街头巷尾，仅2024年一年便新增两万家......

Deepseek：我们为什么要喝茶？

不得不承认：文案这一块儿，Deepseek 还是很牛逼的。我们为什么要喝茶？

一、时间之叶：远古的馈赠与文明的密码

当第一片茶芽坠入神农的陶釜，氤氲的水汽便托举起人类文明的倒影。六千年前的滇地密林里，野生茶树以沉默的姿态生长，直到先民发现它的叶片能化解瘴疠之毒，能平息脏腑之火。神农尝百草的传说里，茶是天地赐予的解毒灵药；周朝青铜器皿的铭文中，茶是献给神灵的珍贵贡品。这片绿叶的旅程，始于原始采集时代的荒野，途经魏晋僧侣的禅房，最终在陆羽的《茶经》中凝成东方美学的骨架——它既是药，是礼，更是诗。

茶汤里沉淀的，是时间的褶皱。唐代的煎茶法将茶叶与姜、盐同煮，沸腾的陶罐中翻滚着市井烟火；宋代的点茶技艺在茶沫上勾勒山水，盏中的雪浪成为文人精神的镜像。丝绸之路上，茶砖与瓷器一同西行，驼铃声中混入阿拉伯商队的低语；大航海时代，东印度公司的货船载着武夷红茶驶向伦敦，一杯加糖的浓茶竟搅动了全球贸易的潮汐。每一片茶叶都是文明的使者，在历史长河中漂流，将苦涩化作连接世界的甘醇。

二、草木之仪：壶中宇宙与心灵的朝圣

在日本京都的茶室，一扇不足三尺的"躙口"迫使武士卸下刀剑，躬身进入。

千利休设计的这方天地里，茶筅拂动抹茶的声音，是禅宗"一期一会"的具象化表达——茶碗传递时的角度，水流注入的温度，甚至庭院苔痕的深浅，都在诉说"和敬清寂"的哲学。而在中国潮汕的工夫茶席上，三杯循环斟注的"关公巡城"，让最平凡的日常饮啜升华为流动的礼仪剧场：紫砂壶倾泻的金汤，是凤凰单枞的山韵，更是人情往来的温度。茶道从来不只是技艺，而是心灵的修行。

藏地僧侣将酥油茶倒入木碗时念诵的经文，摩洛哥人用银壶三次起落冲泡薄荷茶的仪式，英国维多利亚时代贵妇以骨瓷杯轻叩桌沿的暗语……这些动作编织成一张全球性的密网，让茶成为超越语言的灵性媒介。正如茶叶在沸水中舒展的姿态——蜷曲的生命被重新唤醒，现代人紧绷的神经亦在茶香中缓缓松弛。

三、身心之舟：当代焦虑的解药与归途

神经科学实验室里，茶氨酸正引发研究者们的惊叹。这种绿茶中特有的氨基酸，能穿越血脑屏障，促进α脑波的涟漪，让焦虑的皮质醇水平如退潮般下降。办公室白领端起马克杯的瞬间，咖啡因与L-茶氨酸的微妙配比，既驱散困倦又抚平焦躁——这是自然赐予的智慧，比化学药片更温柔的清醒剂。

更深层的疗愈，藏在茶席的方寸之间。智能手表监测的心率曲线在注水、出汤的节奏中渐趋平缓，都市人通过抖音学习的"围炉煮茶"，本质上是在复刻《茶经》里"山水为上"的古老训诫。当年轻人用电子秤精确计量普洱的克数，用手机APP记录泡茶水温，他们寻找的不仅是口感，更是在数字洪流中打捞确定性的锚点——每一泡茶都是对"当下"的确认，对抗着信息爆炸时代的时空碎片。

四、永恒之问：杯中照见的文明镜像

从上海网红茶馆的"冷泡龙井"到纽约街头的珍珠奶茶，全球化并未消解茶的本质，反而让它演化出新的隐喻。奶茶店排队的Z世代，在奶盖的甜腻背后，依然渴望通过"少糖去冰"的选择权，完成对生活的微妙掌控。而收藏级普洱茶的拍卖会上，一饼老茶的价值早已超越味觉范畴，成为资本与文化的双重图腾。

茶之所以永恒，因它既是物质的，又是精神的；既是私密的，又是共有的。当我们在深夜独饮一壶正山小种，玻璃杯壁上晃动的红晕，是武夷山桐木关的晨雾；当国际峰会的元首们举杯致意，茶汤折射的光斑里，有丝绸之路的月光与海洋的盐粒。这片东方树叶，终究教会人类最朴素的真理——真正的文明，从不在征服自然中确立，而在与草木对话时诞生。

捧起茶杯的这一刻，我们啜饮的不是饮品，而是流淌了六千年的文明长河；沸腾的岂止是水，更是人类对美、对平衡、对永恒的集体追寻。这或许就是喝茶的终极答案：在每一口回甘里，我们与所有爱茶的前世今生，完成了跨越时空的碰杯。

茶在中国文化史上有着举足轻重的地位。神农尝百草时以茶为药开启了人们对于茶的最早认知；唐代开元后，饮茶之风弥漫朝野，同时期陆羽的

《茶经》标志着中国茶文化的正式成形；宋朝承袭唐代饮茶之风，文人雅士将茶道发扬光大......直到现在，茶已经成为中国人饮食中的重要组成部分。

数据显示，至2025年，全球茶叶市场规模预计将达到2,667亿美元，而中国是世界最大的茶叶消费国，市场规模超过第二名印度6倍。魔镜数据显示，MAT2024年线上相关“茶”产品消费市场规模同比增长18%。

渐增的市场规模使得茶消费的种类日渐多元化、创新化，新式茶饮、养生茶饮、无糖茶饮均在2023年实现了快速增长，无糖茶饮因为“配料表干净、无负担”备受青睐，增长速度最快，市场规模同比增长101.2%。

1、新中式茶饮，我们都是“茶的传人”

在中华传统文化里，茶总是有着很强的存在感。在咖啡与酒之外，茶，开始越来越频繁地出现在年轻人的生活里。从东方树叶早年被评为最难喝的饮料到突然翻红，无糖茶饮料也悄悄摆上了打工人的办公桌，成为年轻人的快乐水。

在新的时代，年轻人开始爱上茶的味道，更喜欢用方便快捷的方式把这份味道握在手里，以自己的方式接过“茶的接力棒”。

中国茶文化通过不断传承与创新，拥有了多姿多彩的过往，国人与茶的紧密联系可追溯至千年前。而新一代茶人又进行哪些突破，开启着下一个茶饮千年？

“新中式”是一种传承 也是一种创新

它扎根在中国传统文化的土壤之中，取其精华、舍其烦琐，用现代人的审美弘扬中国古典文化。在中国风成为流行的当下，古典风格与现代元素激情碰撞，“新中式”开始告别古旧符号，受到各个年龄层人们的喜爱。它立足于传统又施以创新，开始融进生活中的点点滴滴。

新中式茶饮将古茶新作，一茶多喝，不仅口感独特，而且增强了喝茶的仪式感，让更多人更容易接受茶文化。传统茶饮主要是喝原茶，讲究的是原滋原味，而新中式茶饮在此基础上，加入奶、咖啡、酒、水果等，让茶饮成为更加多元的日常饮品。

以来自原产地、让当地人为之自豪的一口香茶，让更多人了解并浸润到充满东方韵味的茶文化中，“茶的传人”传的是味道，也是当地的文化底蕴。

一杯茶的时间，“茶的传人”向我们传递了中国茶的本味茶香，同时诠释了来自不同地域风貌的茶文化。中国人扎根在华夏大地里的质朴心，也在悠扬的茶韵中再度被珍视。

2、新中式茶饮，与众不同的云南茶体验

普洱茶作为中国历史茗茶，因原料、工艺和品质的独特，有着很好的口碑和广泛的受众群体。普洱生茶和普洱熟茶，因茶性和风味特点的差异，做调饮时适合搭配不同的辅料做成不同风味的饮品。

1、车秀茶饮｜青山（宋氏气泡点茶）

普洱茶花式调饮的关键在于原料寒热相合，风味相辅相成，激发出1+1＞2的品质，同时更适合当下季节健康饮用。

3、纯茶轻调

用茶汤通过不同的搭配方式，做出不同的饮品，比如气泡茶、冷泡茶、凉茶等。生茶和熟茶都非常适合做纯茶轻调，风味独特，别具一格。

4、车秀茶饮｜罐罐烤奶健康奶茶

茶汤中加入鲜奶融合后，再加入红枣、枸杞等果脯，暖暖的特别适合天气冷的时候喝。因熟茶、红茶性温和，包容性强，更适合做该类型调饮。

5、车秀茶饮｜夏花（荔枝气泡红茶）

花、果味茶饮

茶汤遇上水果、花类，这是最为常见且品类很多的新中式调饮，纯粹健康，口感丰富。茶汤中加入金桔、柠檬、青提、椰汁、玫瑰花、茉莉花等调出丰富多彩的花果茶，风格多样、不拘一格。

创意特调

茶与酒这两个传统饮品，也能在新中式调饮中碰撞出潮流火花。在茶中加入酒，既有茶的温和韵味，也有酒的豪迈微醺，独自享用，或是交朋友都特有氛围感。

6、车秀茶酒｜鲜柑为敬（小青柑＋酒）

普洱茶新中式调饮是在纯茶的基础上，加入新概念，让品饮者体验到区别于传统茶的多氛围喝茶方式，满足更多人娱乐、商务、社交的需求。

它还能根据季节、天气、场景以及个人喜好的不同调配出口感风格多样的饮品，低卡、低脂、高纤维、有颜有料，更符合现代人对健康饮食的追求。

7、车秀茶饮｜滇白雪耳（云南白茶＋银耳）

8、车秀茶酒｜云南白茶＋梅子酒

袅袅茶香跨越千年，早已刻入了中国人的文化基因。一杯茶中不只有飘动的叶，还有经济和生意，创新与传承。随着茶文化交融互鉴不断深化，更多的人将知茶、爱茶。历久弥新的“东方树叶”，将继续为人们带来清新与安宁，为商业带来创意与收获。

小结：

新中式茶饮：中式美学的现代演绎

新中式茶饮作为一种结合了中国传统茶文化和现代创新理念的新型茶饮，近年来逐渐崭露头角。它不仅保留了传统茶的韵味，还通过加入果汁、奶茶、花果茶等元素，使口感更加丰富多样。

在制作工艺上，新中式茶饮进行了革新与升级。现萃、冷泡、真空高压萃取等新技术的应用，让茶饮具备了更高的健康价值和时尚标签属性。不同于国潮茶饮，新中式茶饮更加注重线下场景体验和中式美学的传达。沏茶师、开吉茶馆、tea'stone、哈茶福等品牌，以其独特的风格和理念，成为了市场上的佼佼者。

泽青茶道创始人： 有趣的故事，有趣的茶，还有一群灵魂有茶气的人。分享有关茶和茶文化的故事。传播茶香健康生活、茶道文化、茶知识，茶文章、茶美学、茶社交等生活方式，为您带来一场愉悦的茶文化体验。 生活是需要自己创造的，创意源自于对生活的热情。

来源：一品姑苏城