摘要：乳制品行业对产品浓度的精准控制直接影响口感、营养价值和安全性。从牛奶杀菌到酸奶发酵，再到乳清蛋白分离，传统人工取样检测存在滞后性，而DERACE(达锐斯)在线浓度计通过实时监测蛋白质、脂肪和乳糖浓度，成为乳企提质增效的利器。

乳制品行业对产品浓度的精准控制直接影响口感、营养价值和安全性。从牛奶杀菌到酸奶发酵，再到乳清蛋白分离，传统人工取样检测存在滞后性，而DERACE(达锐斯)在线浓度计通过实时监测蛋白质、脂肪和乳糖浓度，成为乳企提质增效的利器。

DERACE(达锐斯)在线浓度计技术亮点：

采用折光仪技术，非接触式检测避免交叉污染

DERACE在线浓度计采用先进的折光仪技术，能够在不接触样品的情况下实时测量乳制品中的蛋白质、脂肪和乳糖浓度。这种非接触式检测方式不仅避免了传统取样检测可能带来的交叉污染风险，还大大提高了检测效率，确保生产过程的卫生与安全。

优化发酵终点判断，提升酸奶质构稳定性

酸奶的发酵过程对最终产品的质构和口感有着重要影响。传统方法依赖人工经验判断发酵终点，存在一定的主观性和误差。DERACE在线浓度计通过实时监测发酵过程中的乳糖和蛋白质浓度变化，能够精确判断发酵终点，确保酸奶的质构稳定性和口感一致性。

应用场景：

牛奶杀菌过程：DERACE在线浓度计实时监测蛋白质和脂肪浓度，确保杀菌温度和时间的最佳控制，防止蛋白质变性，保持牛奶的营养和口感。

酸奶发酵过程：通过实时监测乳糖和蛋白质浓度，精确判断发酵终点，优化发酵工艺，提升酸奶的质构和风味。

乳清蛋白分离：DERACE在线浓度计能够实时监测乳清中的蛋白质浓度，确保分离过程的精准控制，提高乳清蛋白的纯度和产量。

优势总结：

实时监测：DERACE在线浓度计提供实时数据，减少传统检测的滞后性，确保生产过程的连续性和稳定性。

自动化控制：通过与自动化系统的集成，DERACE在线浓度计能够实现生产过程的自动调节，减少人为干预，提高生产效率和产品一致性。

品质保障：精准的浓度控制确保乳制品的口感、营养价值和安全性，提升产品市场竞争力。

DERACE(达锐斯)在线浓度计作为乳制品行业的“隐形守护者”，正在通过其精准的实时监测和自动化控制功能，推动乳制品生产向更高效、更安全、更高质量的方向发展。

来源：达锐斯