摘要：6 月 10 日，工业和信息化部、教育部、人社部等七部门联合印发《食品工业数字化转型实施方案》，旨在加快推动数字技术全面赋能食品工业发展。该方案为茶行业，尤其是精制茶制造领域指明了新的发展方向。​

近期，茶行业在政策标准方面迎来了一系列重要举措，这些政策和标准的出台将对茶产业的发展产生深远影响。​

七部门联合印发《食品工业数字化转型实施方案》，聚焦精制茶制造​

6 月 10 日，工业和信息化部、教育部、人社部等七部门联合印发《食品工业数字化转型实施方案》，旨在加快推动数字技术全面赋能食品工业发展。该方案为茶行业，尤其是精制茶制造领域指明了新的发展方向。​

在任务方面，方案提及宜机化智慧茶园管理，这将有助于提高茶园管理效率，降低人力成本，通过智能化设备实现精准灌溉、施肥、病虫害监测等，提升茶叶品质。毛茶清洁加工、发酵等关键工序智能化，将减少人为因素对茶叶品质的影响，提高产品稳定性。茶叶智能化仓储物流的推进，能够更好地控制茶叶储存环境，确保茶叶在流通过程中的品质，同时提高物流效率。成品茶产品质量安全追溯管理，让消费者能够清晰了解茶叶从茶园到茶杯的全过程，增强消费者对产品质量安全的信心。​

在技术装备研发推广上，发酵工艺智能化设备的研发推广尤为关键。传统的发酵工艺依赖人工经验，难以保证每一批次产品的一致性。智能化设备的应用，可以精准控制发酵温度、湿度、时间等参数，提升发酵质量，推动茶叶品质提升。​

标准体系建设也不容忽视。茶园宜机化改造技术规范的制定，为茶园的现代化改造提供了依据，确保改造过程科学合理，符合茶叶生长需求。茶叶加工数字化工厂建设指南，将引导企业打造数字化、智能化的茶叶加工车间，提高生产效率和产品质量。茶叶贮存标准的完善，能进一步规范茶叶储存条件，延长茶叶保质期，保持茶叶风味。​

福建省市场监督管理局发布 3 项涉茶标准​

近日，福建省市场监督管理局发布公告，《白茶感官风味轮》《茶产业联合体联农带农管理导则》《地理标志产品福州茉莉花茶标准样品》3 项涉茶标准正式获批。其中，《地理标志产品福州茉莉花茶标准样品》已于 2025 年 6 月 10 日起实施，《白茶感官风味轮》和《茶产业联合体联农带农管理导则》将于 2025 年 9 月 10 日起实施。​

《地理标志产品福州茉莉花茶标准样品》的实施意义重大。福州茉莉花茶是在福州独特自然生态环境条件下，选用特定茶树鲜叶，经由传统窨制工艺加工而成。该标准样品的推出，为福州茉莉花茶的品质鉴定提供了实物依据，弥补了文字标准的不足。它包含特级、香毫级、春毫级和银毫级等 4 个不同级别，有助于规范市场，保障消费者权益，提升福州茉莉花茶的美誉度和市场竞争力。​

《白茶感官风味轮》通过系统梳理白茶的感官风味特征，为白茶的品鉴和评价提供了更为科学、全面的工具，有利于提升白茶品鉴的专业性和准确性，促进白茶文化的传播。​

《茶产业联合体联农带农管理导则》则聚焦于茶产业联合体在带动农民增收、促进农业发展方面的规范和指导，将进一步推动茶产业与农业的深度融合，助力乡村振兴。​

来源：Major茶咖族