摘要：每年，SIAL创新大赛都会聚焦全球食品行业的极具创新力产品。2025年SIAL西雅展（上海）的十款入围产品，因其大胆的设计、切合实际以及满足消费者期望的能力脱颖而出。

每年，SIAL创新大赛都会聚焦全球食品行业的极具创新力产品。2025年SIAL西雅展（上海）的十款入围产品，因其大胆的设计、切合实际以及满足消费者期望的能力脱颖而出。

健康、愉悦和便捷：这些产品体现了未来的主流趋势，并以独特的创新理念和方式改变着我们与食物的关系。“第二十四届 SIAL Innovation创新大赛”正式开赛，所有已经确认参加2025年SIAL西雅展（深圳）展商（独立展商及展团）均可通过登录“展商中心”参与创新大赛报名，报名申请将于2025年8月1日截止。

最新趋势：“基于植物和替代蛋白质产品以推动市场增长的兴起”

健康和健康食品市场的最新趋势是基于植物和替代蛋白产品。在对环境可持续性，健康意识选择和道德考虑因素的认识的推动下，消费者越来越多地选择基于植物的传统动物衍生蛋白质的替代品。健康和健康食品公司通过创新和扩大其植物性产品组合来响应这一趋势。这包括植物性的肉类替代品，乳制品替代品和来自豌豆，大豆和坚果等来源的富含蛋白质的产品。向基于植物的选择的转变与更广泛的生活方式变化保持一致，这反映了人们对更清洁和更可持续的食物选择的渴望。

泰国的Malee公司推出了一款名为“Power Plants”（植物力量）的果蔬饮品，富含乳酸菌和矿物质的水果蔬菜汁。这款创新产品旨在增强免疫力，呵护肌肤美丽，是预防性营养理念的一部分。

另一个值得注意的例子是北京臻味坊食品有限公司的夏威夷果油凝胶糖果，严选澳洲特级夏威夷果冷榨精制，双重食用形态：可直接作为膳食补充剂或添入餐食，有助调节血脂及胆固醇水平，辅助维护心血管健康。它们对血脂和胆固醇水平有特别的作用，同时提供了创新的食用形式。

在功能性饮料中，云南肆只猫实业有限公司的白芸豆黑咖啡将黑咖啡与白芸豆提取物相结合，以限制糖分和脂肪的吸收。这款产品体现了咖啡朝着更具针对性的功能方向发展。

最后，南京优能健康产业集团有限公司的酒量小宇宙Pro升级版植物饮，瞄准了一个仍相对未被开发的细分市场：预防酒精对女性皮肤的影响，富含透明质酸钠、银耳多糖、柠檬香蜂草及维生素E，针对性缓解酒后女性的皮肤易缺水问题，特别添加米糠活性提取物辅助调节酒精代谢。可在餐前饮用，以防止脱水并促进更快恢复。

哥伦比亚公司的Cocoa Fusion’s Functional Chocolates证明巧克力也可以成为活力的代名词，获得第二十三届创新大赛银奖。该系列产品富含促进能量和健康的活性成分，满足了人们对既美味又健康的零食的需求。

“消费者的意识和教育不断提高增强市场”

当前，年轻人的养生保健消费展现出前所未有的个性化和多样化，“囤健康”“治未病”“即刻滋补”正蔚然成风。市场上的一个重要驱动因素是，围绕饮食对整体健康的影响的认识和教育不断提高。消费者正在积极寻求有关营养价值，成分和健康益处的信息，将其推向与健康目标保持一致的食物选择。这种因素的结合，包括社交媒体的影响，信息获取以及朝着健康意识的生活方式迈进的一般趋势，增强了这种意识。

02.便捷与移动：随时随地享受更健康的美食

日日祺商务咨询（上海）有限公司带来的MEZETE即享小食包，正在重新定义适合外带的开胃小菜。这款产品采用植物基酱料搭配面包棒，装在小巧的托盘里，是100%植物基食品，适合追求健康、快捷且便携带食品的消费者。该款产品获得第二十三届SIAL创新大赛铜奖。

一根胡萝卜由回头客食品集团股份有限公司设计，专为儿童打造，但大人小孩都喜爱。它造型有趣，营养丰富，富含β-胡萝卜素，胡萝卜泥含量超过20%，以寓教于乐的方式传递营养知识。

03.重温美味：当愉悦与创意相得益彰

由北京四海致祥国际贸易有限公司带来的的特酷®巧之约椰枣开心果库纳法迪拜巧克力，因迪拜风味夹心而入选，独立包装，带来甜蜜享受。这款产品灵感源自迪拜的美食传统，为东西方美食文化架起了一座独特的感官桥梁。

新加坡品牌CorNichE推出的爱心形零糖软糖，不含糖和明胶。适合素食者和纯素食者食用，清真认证无糖全素软糖，无麸质配方，严选天然植物香料。这些美味的糖果满足了人们对既合乎健康又美味的产品日益增长的需求。

最后，潍坊加州阳光美食礼品有限公司的茶香鱼魅调味料以其大胆创新斩获SIAL创新大赛金奖。这款产品以茶为基础的调味料，专为提升鱼肉的风味而设计，尤其适用于三文鱼。这是将茶的传统与烹饪世界巧妙融合的精致方式。

从功能性巧克力到精准解酒饮，从趣味营养包到跨界茶调味料，SIAL创新大赛的入围者们用实力证明：食品行业的边界正在被无限拓宽。健康不再仅是标签，而是深入基因的功能设计；便捷不再牺牲品质，而是创造全新的消费场景；愉悦不再局限于感官，更融合了文化与情感的共鸣。它们共同勾勒出未来食品的清晰图景——更智能、更个性、更可持续。

中国市场，始终是全球食品创新不可忽视的核心舞台。而SIAL，正是链接全球创新与中国机遇的重要纽带。上海的火热余温未散，深圳的精彩已蓄势待发！9月1日-3日，SIAL西雅展（深圳）将盛大启幕！ 这里将是全球创新力量的下一个主阵地，是链接供需、激发灵感的世界食饮商贸平台。

04.第二十三届SIAL INNOVATION创新大赛赛事回顾

SIAL西雅国际食品和饮料展览会

2025 SIAL 西雅国际食品和饮料展览会（深圳）将于2025年9月1日-3日在深圳会展中心（福田）举办。

2026 SIAL 西雅国际食品和饮料展览会（上海）将于2026年5月18日-20日在上海新国际博览中心举办。

来源：鲁七七Lu一点号