摘要：早在华夏民族的第一本医书中，就记载了这么一个食方：“黑豆煮醋，能滋肾。”食材非常简单，只有醋+黑豆。在中医学上，醋泡过的黑豆还是个妥妥的“藏阳豆”。

补肾藏阳，黑发秘籍：醋泡黑豆

古书里的“藏阳豆”

早在华夏民族的第一本医书中，就记载了这么一个食方：“黑豆煮醋，能滋肾。”食材非常简单，只有醋+黑豆。在中医学上，醋泡过的黑豆还是个妥妥的“藏阳豆”。

功效

• 益肾、补肝、补益精血。肾脏好了，气血运行就顺畅，肾脏好的人，头发光泽流顺，色泽乌黑。长期食用对白发有抑制作用。

《本草纲目（https://baike.baidu.com/item/本草纲目/15342）》记载

“豆有五色，各治五脏，惟黑豆属水，可以入肾。”肾属水，储蓄着全身的精华，把它损耗的部分补够了，相当于是从底层加强了阳气的收藏之力。这么多豆子里，也只有黑豆能担起这个重任。

食用建议

有些朋友担心黑豆吃多了容易胀气，配上醋就安心多了。建议在晚饭后（5点-7点）之间食用，此时正处于肾经活跃的时间。刚结束正餐，再吃10粒左右的醋豆，既能帮助消食、生化气血，又能养足肾水，把阳气引到肾里收藏起来。

制作方法

所需材料：黑豆300g，陈醋大半瓶，干净无水的密封罐1个。

步骤：

1. 先用清水清洗黑豆，洗净后捞出沥干余水。

2. 锅烧热，不加油，直接倒入黑豆。先开中火用高温吸收干黑豆内外的水分，接着转大火继续翻炒。

3. 炒出豆香后，表皮裂开，将黑豆盛出晾凉。

4. 放进罐子里，再加入陈醋，没过黑豆2寸即可。

5. 密封起来，在阴凉处腌制10天后即可食用。

来源：太极本草