摘要：不知道你有没有在朋友圈刷到过？有人说断食能“重启身体”，有人说能“刮油减脂”，听起来就像是通往A4腰、马甲线的快速通道。特别是那种好几天只喝水的“硬核”模式，听着就让人又敬又怕。
今天想跟大家聊个又火又有点“玄”的话题——断食。
不知道你有没有在朋友圈刷到过？有人说断食能“重启身体”，有人说能“刮油减脂”，听起来就像是通往A4腰、马甲线的快速通道。特别是那种好几天只喝水的“硬核”模式，听着就让人又敬又怕。
那么，如果我们真的狠下心来，连续5天只喝水，身体里到底会发生一场怎样的“风暴”？是脱胎换骨，还是……另有隐情？
最近，一群较真的科学家就做了个实验，邀请了42位平均年龄40多岁、身体健康的“姐姐们”，让她们在一个有专业医生监督的环境下，体验了一次为期5天的“清水辟谷”。
结果出来，可以说是有喜有忧，甚至有点出人意料。
咱们先看看那些让人心动的变化：
体重掉了！ 5天下来，姐姐们平均瘦了4.25公斤，也就是整整8.5斤！腰围也平均小了6.6厘米。想象一下，一周不到，裤子就松了一圈，这诱惑力谁顶得住？身体代谢指标改善了。 血糖、胰岛素这些和糖尿病、肥胖息息相关的指标都乖乖降下来了。身体开始燃烧脂肪供能，血液里的“酮体”水平飙升了5倍，正式进入了传说中的“燃脂模式”。心情变好了？ 你没看错。很多人以为饿肚子会让人暴躁，但研究发现，姐姐们的整体情绪反而改善了，感觉更有活力，紧张感也减轻了。看到这里，你是不是已经摩拳擦掌，准备回家试试了？
等等！先别急，因为“反转”来了。
当科学家们把数据掰开揉碎了分析时，发现事情并不简单。
第一个扎心窝子的发现：掉的肌肉比脂肪还多！
在减掉的8.5斤里，真正的“肥油”——脂肪，只占了大约1公斤（2斤）。而另外那3.18公斤（约6.4斤），居然是宝贵的“瘦体重”！
瘦体重是啥？简单说，主要就是我们的肌肉。
这是什么概念？这就好比你只想给房子扔点旧家具（脂肪），结果却把承重墙（肌肉）给拆了。肌肉可是我们身体的“发动机”，是维持基础代谢、让我们有力量、显年轻的关键。丢了肌肉，不仅基础代谢会下降（变成易胖体质），人也会变得松垮无力。
第二个让人挠头的发现：身体竟然发炎了？
很多人推崇断食，是看中它能“减轻炎症”。可这次研究的结果却啪啪打脸。代表炎症水平的两个指标——肿瘤坏死因子TNF−α和白细胞介素IL−6，不降反升，分别增加了25.9%*和**52.2%！
这说明，至少在短期内，这种严苛的断食对身体来说是一种巨大的应激，反而激发了炎症反应。
更别提，被寄予厚望的、能促进大脑健康的“脑源性神经营养因子（BDNF）”没啥变化，而被认为有益心脏代谢的“鸢尾素”还显著下降了。
那些情商更高、更不容易冲动的姐姐，在断食后掉的脂肪更多。而那些性格比较“神经质”、容易焦虑紧张的姐姐，则掉的肌肉更多。是不是有点“玄学”的味道了？但这恰恰说明，我们的身与心，真的是一个密不可分的整体。当你把断食看作一次积极的挑战，心态平和地去面对时，身体可能会更“配合”地燃烧脂肪。而如果你全程都处在紧张、焦虑的对抗状态中，身体可能会“误以为”遭遇了严重危机，从而分解肌肉来应急。
好了，故事讲完了，我们来总结一下。
这项研究告诉我们：
短期严格断食确实能让你体重速降，但代价可能是丢失大量宝贵的肌肉，这可能得不偿失。断食并非绝对的“抗炎神话”，它对身体是一次严峻的考验，短期内甚至可能引发炎症。你的心态非常重要！ 心理状态可能会直接影响断食的生理结果。所以，朋友们，千万别看了几篇文章就自己在家瞎模仿，尤其是超过24小时的长时间断食。它绝不是一个可以随随便便尝试的减肥“快捷键”，背后隐藏的风险需要我们严肃对待。任何形式的断食，都应该在专业人士（医生或营养师）的指导下进行。
与其追求这种“自损八百”的速成法，不如把关注点放回我们真正能掌控的事情上：均衡的饮食、规律的运动，以及一个积极平和的好心态。
毕竟，健康生活是一场马拉松，而不是百米冲刺。稳扎稳打，才能笑到最后。
最后，想问问大家：
你或者你身边的人，尝试过断食吗？体验如何？是神清气爽还是饥肠辘辘？
欢迎来评论区聊聊你的故事！
参考资料：Physiological and psychological responses to five-day fasting. Skurvydas, A., Istomina, N., Dadeliene, R., Valanciene, D., Hendrixson, V., Giedrimas, V., Mockiene, A., Mialkowskyj, D.L., Majauskiene, D. PLOS One (2025).
来源：康讯士一点号