摘要：◆ 我们平时说的发炎多为受伤以后的细菌感染导致的炎症反应。是机体抵御外界病原体入侵与清除自身坏死组织的一种正常生理反应，对人体是有益的。

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“抗炎饮食”成为热词上榜

不少网友认为这种饮食模式

不仅可以增强人体免疫力

还能降低炎症感染风险

食物有“抗炎功效”吗？

走，一探究竟吧！

“抗炎饮食”的“炎”是啥?

“抗炎饮食”中的“炎症”和我们平时说的“发炎”可不是一回事。

◆ 我们平时说的发炎多为受伤以后的细菌感染导致的炎症反应。是机体抵御外界病原体入侵与清除自身坏死组织的一种正常生理反应，对人体是有益的。

◆ 抗炎饮食要抗的炎症是慢性低度炎症。慢性低度炎症是机体在特定免疫原的长期、低剂量刺激下，呈现的非特异性、可持续存在的低度炎症状态。

啥是慢性低度炎症？

饮食不当、压力和应激等亚健康状态下，我们的身体会长期过量产生的各种炎性细胞因子，导致慢性炎症，如白介素、肿瘤坏死因子和干扰素等。

多项研究及专业文章指出，如果平时有疲劳、乏力、状态差、亚健康状况，可能和身体慢性炎症有关。

举个栗子：

吸烟→气管炎→肺癌

胃炎→幽门螺旋杆菌→胃癌

慢性溃疡性结肠炎→结肠癌

慢性肝炎→肝癌

“抗炎饮食”有效吗？

抗炎饮食并不是一种特定的膳食模式，地中海饮食、达舒饮食（DASH饮食-针对高血压患者的一种减盐饮食）、冲绳饮食、传统北欧饮食以及传统墨西哥饮食等均属于抗炎饮食。他们有着共同的特点：

以植物性食物为主，强调多食用水果和蔬菜、全谷物、富含ω-3型脂肪酸的食物、瘦肉以及香辛料等。

◆ 抗炎食物有哪些：

➟ 蔬菜类：菠菜等各种深绿叶蔬菜，胡萝卜、西红柿等深色蔬菜以及十字花科蔬菜等。

➟ 水果类：猕猴桃、桃杏李、橘子等以及浆果类水果。

➟ 全谷物和杂豆类：粗加工的糙米、燕麦米、黑米、杂粮面等和淀粉豆类，比如红豆、绿豆等。

➟ 香辛料类：葱姜蒜、肉桂、八角黑胡椒等具有很强的抗氧化、抗炎作用，姜黄、迷迭香、绿茶等也具抗炎效果。

但是！目前关于饮食对慢性炎症的效果尚未被清晰量化。

近日一项来自清华大学的研究显示，摄入含中等活微生物的食物，与降低全身免疫炎症指数有关；更多的休闲体育活动，也与降低全身免疫炎症指数有关。

总结一下：

只追求某种网红饮食方式，也许并不能达到人们期望的效果，还得配合运动。

抗“炎”本质——健康生活

◆ 适量运动

每天进行30分钟的适度运动。可以选择跑步、跳绳、游泳、球类运动等。在运动时，要根据自身身体状况，量力而行。

◆ 及时释放压力

保持乐观心态和良好习惯有利于控制体内炎症因子的水平，规律的睡眠也有助于减缓炎症因子的积累。

◆ 保持正常体重

肥胖可导致荷尔蒙和免疫系统紊乱，加剧慢性炎症的发生，因此平衡饮食与运动，保持适宜的体重和体重指数BMI。

◆ 戒除不良习惯，定期体检

抽烟酗酒是公认的不良生活习惯，其均会造成血液中炎性细胞因子水平的提升。

◆ 定期体检，及时发现机体潜在风险

如已患上胃炎、咽喉炎、肝炎等炎症或有自身免疫性疾病如红斑狼疮、风湿性关节炎等，则需要更为细致而科学的生活方式和饮食习惯。

来源：临沂疾病预防控制中心