摘要：《2025 中国城市咖啡发展报告》显示，2024 年是中国咖啡产业发展的一个重要里程碑，产业规模首次突破 3000 亿元大关，达到 3133 亿元，同比增长 18.1%。这一增长速度不仅反映出咖啡市场需求的旺盛，也表明整个产业链在不断完善和扩张。​

《2025 中国城市咖啡发展报告》显示，2024 年是中国咖啡产业发展的一个重要里程碑，产业规模首次突破 3000 亿元大关，达到 3133 亿元，同比增长 18.1%。这一增长速度不仅反映出咖啡市场需求的旺盛，也表明整个产业链在不断完善和扩张。​

从人均消费来看，全国人均年咖啡消费首次突破 20 杯，达到 22.24 杯。这一数字相较于以往有了显著提升，反映出咖啡消费习惯在中国正逐步普及。尤其是在一二线城市，咖啡已经成为许多消费者日常生活的一部分，无论是在工作场景中作为提神饮品，还是在社交场合作为休闲选择，咖啡的身影随处可见。​

咖啡产业规模增长的背后，是多方面因素共同作用的结果。首先，随着中国经济的持续发展，居民收入水平不断提高，消费者对于品质生活的追求促使他们愿意尝试和消费更多种类的饮品，咖啡作为一种具有独特风味和文化内涵的饮品，受到了越来越多人的喜爱。其次，咖啡文化的传播渠道日益多元化，社交媒体、线下咖啡文化节、咖啡品鉴活动等都在不断向消费者普及咖啡知识，培养他们的咖啡消费习惯。再者，咖啡企业在产品创新、渠道拓展、品牌营销等方面不断发力，也为市场增长注入了强大动力。​

场景化消费兴起，星巴克布局 “上午咖啡，下午非咖”​

在消费升级和市场竞争加剧的背景下，场景化消费成为咖啡行业发展的新趋势。星巴克中国敏锐地捕捉到这一趋势，通过 “上午咖啡，下午非咖” 的场景化布局，强化全天候消费体验，试图进一步拓展市场份额。​

星巴克对星冰乐 ®、冰摇茶、茶拿铁等非咖啡饮品进行价格调整，以吸引增量客群，拓展下午茶等新兴场景。例如，在炎炎夏日，星冰乐系列产品凭借其丰富的口味和冰爽的口感，成为许多消费者下午茶的首选。星巴克通过降低部分星冰乐产品的价格，使得更多消费者能够轻松享受这一美味，从而吸引了原本可能因价格因素而犹豫的顾客。同时，星巴克还针对非咖啡饮品推出了一系列促销活动和特色套餐，如购买冰摇茶搭配小点心享受优惠价格等，进一步刺激了消费者在下午茶时段的消费欲望。​

此外，星巴克还通过门店环境的营造和服务体验的优化，为消费者打造出舒适、惬意的下午茶场景。店内柔和的灯光、舒缓的音乐、舒适的座椅，以及咖啡师热情周到的服务，都让消费者能够在繁忙的午后时光中，找到一个放松身心、享受饮品的理想场所。而且，星巴克还会根据不同季节和节日，对门店进行特色装饰，营造出相应的氛围，增强消费者的场景体验感。​

星巴克在场景化消费布局方面的举措，不仅有助于提升其在非咖啡饮品市场的竞争力，还能够进一步强化品牌形象，提高消费者的忠诚度。通过满足消费者在不同时段、不同场景下的多样化需求，星巴克成功地将自己打造成一个提供全方位饮品和生活方式体验的品牌。​

中国咖啡市场前景广阔，机遇与挑战并存​

随着中国咖啡产业规模的不断扩大和场景化消费趋势的兴起，中国咖啡市场展现出了广阔的发展前景。预计未来几年，中国咖啡产业规模将继续保持较高的增长率，人均咖啡消费量也有望进一步提升。这为咖啡企业带来了巨大的发展机遇，无论是在产品创新、渠道拓展还是品牌建设方面，都有很大的发展空间。​

然而，市场的快速发展也带来了激烈的竞争。除了星巴克、瑞幸等知名品牌外，越来越多的本土品牌和跨界企业纷纷进入咖啡市场，试图分一杯羹。在这种情况下，咖啡企业需要不断提升自身的核心竞争力，以应对市场竞争的挑战。例如，加强产品研发，推出更多符合消费者口味和健康需求的产品；优化供应链管理，降低成本，提高产品的性价比；加强品牌营销，提升品牌知名度和美誉度；拓展多元化的销售渠道，满足消费者不同的购买需求等。​

中国咖啡市场正处于快速发展阶段，规模增长和场景化消费为行业发展带来了新的机遇和活力。咖啡企业应充分把握市场趋势，积极创新和变革，才能在激烈的市场竞争中立于不败之地，共同推动中国咖啡市场走向更加繁荣的未来。

来源：Major茶咖族