摘要：根据茶叶的工艺特点以及销售习惯，可分为基本工艺茶类和再加工茶类两个大类。

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作者：萍子

字数：1400字

正文：

我国产茶历史悠久，茶的品种甚多。

根据茶叶的工艺特点以及销售习惯，可分为基本工艺茶类和再加工茶类两个大类。

第一大类：基本茶类按照加工工艺分为：红茶、绿茶、乌龙茶、白茶、黑茶、黄茶；

第二大类： 再加工茶类按照工艺合成特点分为：速溶茶、花茶、花果茶等。

下面分为两个章节给大家讲清楚。

第一章节，基本茶类：

01.红茶：是经过完全发酵的茶，成品细嫩，条索紧绪，色泽乌润；冲泡后汤色红艳鲜亮，清澈见底，香味芬芳社纯，滋味甘醇，叶底匀嫩鲜红。

主要有：祁红（安徽祁门）、滇红（云南风庆）、闽红（福建福安）、宜红（湖北宜昌）、宁红（江西修水）、湖红（湖南安化）、越红（浙江）。

现在红茶试制性很高，全国基本都有产量，浙江、福建、湖北、安徽质量具佳。

02.绿茶：是未经发酵的茶，由于采用高温杀青而保持原有的绿色。绿茶条索紧结光润：冲泡后色绿汤清，叶底碧绿，香气锐，滋味浓厚鲜爽，收敏性强。

主要有：龙井（浙江杭州）、太平猴魁（安徽歙县）、碧螺春（江苏吳县）、庐山云寡（江西庐山）、珠茶（浙江嗓县）、竹叶青（四川峨眉山）、黄山毛峰（安徽黄山）。

03.乌龙茶：也称青茶，属半发酵茶。成品茶外形粗壮松散，呈紫褐色，兼有绿茶的鲜浓和红茶的甘醇，香气清冽，滋味醇厚，浓而不澀，幽香扑鼻，茶汤棕红明净，叶底具有绿叶镶红边的特点。

主要有：武夷岩茶（福建武夷山）、安溪铁观音（闽南）、凤凰水仙（广东潮安）、台湾乌龙（台湾省）。

04.白茶：是微发酵茶，采用日光萎凋和室内萎凋两种工艺制作而成，新茶口感淡雅、清鲜，年份久远的茶口感醇和、香气悠然，汤色橙黄或者橙红，适合永久存放。

主要有：福鼎白茶（白毫银针、白牡丹、寿眉、贡眉），云南白茶、政和白茶。

05.黑茶：是采用后发酵工艺制作而成，可长时间存放，存放时间越长风味越佳，价值越高，汤色红浓透亮、香气淡然、滋味醇和、适合所有人喝，也是我国目前产量极大的一个品类。

主要有：云南普洱茶、广西六堡茶、湖南茯砖、湖北老青砖、四川雅安藏茶、泾阳茯茶。

06.黄茶：是采用闷黄工艺制作而成，可短期存放，是我国存在率很低的一款茶类，香气自然、滋味醇和、常喝健脾胃。

主要有：湖南君山银针、霍山黄芽、蒙顶黄芽。

以上都是基本茶类，说完基本茶类，再说非基本茶类。

第二章节，非基本茶类：

01.花茶：是将香花放入茶坯中窨制而成。高级花茶香气芬芳，滋味浓厚，香而不浮，鲜而不浊，汤色清澈，淡黄明亮，叶底细物、匀净、明亮。

主要有：茉莉花茶、茉莉大方、玉兰花茶， 兰花茶、玳玳花茶，柚花茶、玫瑰花茶、桂花茶等。花茶主产地有福州、苏州、南昌、杭州等地。

02.花果茶：顾名思义就是各种果味茶，比如水果茶、芒果茶、柠檬茶等。

03.含茶饮料：市场常见的瓶装茶，比如最近市场上最近火热的小罐无糖茶。

04.萃取茶：市场上常见的速溶茶、浓缩茶，比如：帝泊普洱茶珍就是浓缩茶。

以上，是主播做的一个表格，电子版可后台私信。

以上，就是中国茶的分类与市场目前的基本情况，喜欢，注意保存。

本章完

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作者介绍：

大家好!我是萍子，一枚爱茶十余年的茶人，一直在用真诚的语言分享茶文化，在这里没有任何多余的动作，只有对茶的虔诚和对朋友的珍惜，后台发送“自我介绍”可了解我和茶的故事。

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萍子的学茶感悟：

起初喝茶是健康

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起初喝茶是随意

现在喝茶是道场，是自律

喝茶能培养你健全的人格

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来源：茶仙子染萍儿