茶艺与茶文化：古老行业在数字经济下的新生与多元职业发展路径

摘要：在古代，茶艺师这一概念尚未明确，与之相关的多为茶馆中的服务员等，他们处于社会底层，社会地位不高，工作环境较为嘈杂，主要为人们提供喝茶、聊天的场所，与文人雅士所追求的高雅品茗环境有较大差距，因此未受到社会的广泛关注与尊重。早期的茶艺行业也缺乏统一的标准和规范，茶

六月，既是高考季，又是大学生实习毕业季，别的行业我也不了解，现在只想对有可能报考“茶艺与茶文化”这门专业的高考生以及即将毕业的实习生说几句。

在古代，茶艺师这一概念尚未明确，与之相关的多为茶馆中的服务员等，他们处于社会底层，社会地位不高，工作环境较为嘈杂，主要为人们提供喝茶、聊天的场所，与文人雅士所追求的高雅品茗环境有较大差距，因此未受到社会的广泛关注与尊重。早期的茶艺行业也缺乏统一的标准和规范，茶艺师的培训和认证体系也不完善。一些茶艺师可能只是经过简单的培训就上岗，专业素养参差不齐，导致市场上茶艺师的水平差异较大，影响了整个行业的形象。在传统观念中，茶艺师职业常常被视为一种临时性或过渡性的选择，尤其对于女性茶艺师而言，婚育等因素可能导致她们频繁更换工作，缺乏长期职业规划的意识和稳定性。

而到了今天，在数字经济席卷各行业的浪潮下，茶产业正经历产业升级带来的人才需求变化，教育体系正积极调整，目前全国已有32所高校设立茶学专业，部分院校如信阳农林学院、安徽农业大学开设了“茶文化与营销方向”。2023年两会期间，郭桂义代表正式提议在本科专业目录设置茶文化专业，强调培养“具备茶学为基础、营销管理及人文社科交叉复合”的高素质人才，随着“互联网+”的深度转型这一趋势催生了直播电商、社群营销等新型岗位需求，茶艺专业人才还需要兼具茶学知识与数字营销技能，通过新媒体渠道推广茶产品与文化。

认真了解之后，你会发现茶艺与茶文化专业人才培养是一个非常宠大的体系，不是简单的认为泡泡茶谁不会？还用专门去学吗？

记得几年前有个孩子是妈妈带来学茶艺，而孩子的爷爷可能是个老干部，片面的停留在学茶就是学习为人端茶送水，茶馆中的服务员这一种地位很低的工作性质中，说我的孙子学泡茶干什么？以后都是别人泡茶给他喝的。爷爷的话让人觉得文化的传承太重要了。

总结一下茶业专业人才的核心能力体系：从能力方面专业技术必不可少----茶叶品控对应茶叶感官评审、茶艺展示对应冲泡技法、产品开发对应品质鉴定；从文化素养方面----茶史研究、茶道哲学、美学修养，对应文化传播、活动策划、国际交流，意味着学习文化课程、必要时需要师徒传承；从经营能力方面-----市场营销、电商运营、企业管理对应着茶企经营、品牌建设、市场拓展，这项能力需要学习大量的商科课程，并进行创业实践；再提到创新能力方面----目前新茶饮层出不穷，正是行业的背后有勤勤恳恳的小蜜蜂们在进行产品研发、服务设计、技术应用，这离不开跨界学习、项目实践。

以上种种表明我们整个社会业态需要对茶行业有更多深刻的认识，文化传承使命感是区分普通从业者与专业人士的核心标志。优秀的茶文化工作者需深入理解中国茶文化的哲学内涵，对传统制茶技艺怀有敬畏之心。正如一位00后茶艺师所言，只有在亲身体验通宵制茶后，才能深刻感悟到“我究竟要用怎样的水、怎样的温度，才能更好地冲泡眼前这泡茶，发挥出它本来的特性，而不是随随便便的冲泡，不然我就会感觉，我好像是在对生命不尊重”。这种对茶文化的尊重和职业道德，构成了专业素养的根基。

在消费升级与国潮复兴背景下，茶文化领域涌现丰富创业机会：新式茶空间：融合茶饮、文化展示、社交空间功能，吸引年轻消费群体茶文化教育：针对儿童、外籍人士、企业团队等细分群体开发定制化课程,健康茶产品：研发功能性茶制品，满足健康消费需求,数字茶产业：开发茶文化APP、虚拟茶艺展示、区块链茶叶溯源等数字产品,国际茶贸易：打造中国茶品牌，开拓国际市场。

据预测：未来5年，茶领域将呈现三大趋势：一是技术融合深化，区块链、AI等新技术在茶产业应用落地；二是国际影响扩大，中国茶文化成为国际交流的重要载体；三是职业分化加速，催生更多高附加值专业岗位。

针对想要报考茶专业的高考生、即将毕业的大学生和还在茶学专业中努力求学的同学们，建议一定要构建“专业+辅修”知识体系，如茶学+市场营销/数字媒体/国际商务等，参与茶企实习项目，积累实操经验，在校内考取茶艺师、评茶员等职业资格证书，最好学习1-2项新技能，如短视频营销、国际礼仪等，保持技术敏感性，茶艺与茶文化专业是一门培养融合技术、文化、管理三方面内容，符合时代需求的复合型人才的专业。只有如此，才能在产业结构调整的历史性机遇中，推动中国茶文化走向世界，让这一古老产业焕发全新生命力。