收好这份节日健康攻略，不做“贪吃蛇”！

摘要：春节假期每家每户的餐桌上都摆满了丰富多彩的传统美食，从香气四溢的饺子到热腾腾的年糕，再到色香味俱全的春卷、鱼等，每一款都让人垂涎欲滴。

春节假期每家每户的餐桌上都摆满了丰富多彩的传统美食，从香气四溢的饺子到热腾腾的年糕，再到色香味俱全的春卷、鱼等，每一款都让人垂涎欲滴。

过年美食多，小心吃太多，万一吃太多，肚子胀得像个气球可就麻烦了，大家一定不能报复性“打牙祭”。

千万要注意饮食健康和营养搭配！

想要“年味”不伤身平衡膳食是关键

暴饮暴食多危害

暴饮暴食不仅是人们超量食用，更是指暴风雨似的进食方式。春节期间丰盛的菜肴和节日氛围使人食欲旺盛，易暴饮暴食，突然吃太饱需要更多的消化液进行消化，会增加肠胃负担，影响正常的消化机能，损害胃肠道健康，可能导致急性胃肠炎、消化不良、急性胰腺炎或溃疡等病状。

荤素搭配好处多

春节期间往往以荤菜为主，肉类和油炸食品过多，大鱼大肉除提供蛋白质外，还含有大量的脂肪，加上身体的活动量减少，容易诱发高血压、糖尿病、痛风等代谢性疾病。所以一定要控制肉类食物的摄入量，注意荤素搭配，减少脂肪堆积。

素菜不仅含有丰富的维生素，而且纤维素含量很高，可解油腻，能维持胃肠的正常蠕动，促进排便和胆汁酸排出，可预防便秘和防止高胆固醇血症。

粗粮细作更健康

粗粮的麸皮中含有丰富的膳食纤维，能刺激肠道的蠕动，促进排便，减少宿便对健康的威胁。同时，粗粮的 胚芽和麸皮中的维生素、矿物质含量丰富，如维生素E、维生素C、维生素B族、氨基酸、蛋白质、钙、铁、锌、硒等。这些物质可以补充人体营养，提高抗病能力。

另外，粗粮中富含的膳食纤维需要较长时间来消化，能有效防止热量摄入超标；且纤维素比重小、体积大，进食后充填胃腔，可以增加饱腹感；可溶性膳食纤维进入肠道后溶于水，从而减慢其他物质的吸收过程，能够帮助稳定平衡血糖。

少喝两杯身体好

亲朋好友小斟小酌的助兴无可厚非，但是要牢记过度喝酒会伤害身体。大量、过量饮酒不仅可以造成胃肠黏膜的损伤、肝脏功能的损害，影响营养物质的消化、吸收和转运，会引起急性酒精中毒，增加引发胰腺炎的风险。

对于不能或不喜欢喝酒的人来说，饮料则成为席间解渴及敬人之品。但目前市售饮料含糖量都不低，还有较多添加剂，这些对慢性病患者都不利，所以，除了酒外，饮料也不宜多喝。

少吃零食多喝水

节日的三餐主食多数以丰厚的油腻食品为主，所以，零食应以开胃、理气、消胀、降火为特点，如苹果、西梅、香蕉等水果，富含膳食纤维，可开胃通便；花生、瓜子、巧克力等高脂肪零食应少吃；另外，像话梅、山楂片、薄荷糖等可适度品尝。

其次，要多喝白开水或淡茶水，充足的水分能加快人体代谢，促进代谢废物的排出，对肾脏和泌尿道结石的预防和治疗很有帮助，还可以改善便秘哦。

健康烹饪很重要

建议大家多采用煮、清炒、蒸、凉拌（加醋和蒜，起到杀菌的作用）的烹饪方式，尽量少爆炒、少油炸、少烧烤。烹饪期间要少油、少盐、少糖，以保持食材本身的营养。

最后，提醒糖尿病、痛风患者尽量少喝鸡汤、肉汤，建议用去油脂的汤煮新鲜蔬菜，保证维生素的同时，也补充膳食纤维。

运动时间不能少

春节假期人群聚集，可能会迎来流感高峰，建议大家在闲暇时间进行仰卧起坐、深蹲、提踵、原地高抬腿、平板支撑等简单易行的运动，每次进行5到10分钟，达到促进血液循环，增强免疫力的效果。

注意：运动之前做好热身，运动后注意保暖，老年人可选择步行、健身气功、太极拳等节奏慢的运动。

食品卫生记心上

食品卫生是预防食物中毒的关键。

✦ 要选择新鲜食材，饭菜现做现吃。

✦ 生吃的蔬菜要用流动水洗净。

✦ 冰箱里存放的食品，取出后需彻底加热再食用，食物加工过程中坚持生熟分开。

✦ 春节期间聚餐和在外就餐机会增加，要注意饮食卫生，预防食物中毒、感染性腹泻等。

教你几道菜好看又好吃

根据《中国居民膳食指南（2022版）》的建议，成年人平均每天应摄入12种以上的食物，鱼、禽、蛋和瘦肉类食物的摄入量平均每天共120～200克，新鲜蔬菜的摄入量不少于300克，其中深色蔬菜应占二分之一。在烹饪方式上，可以以蒸、煮、炖、烧、凉拌为主，少吃煎、炸、烤的食物，尽量保持食物的原始风味和营养。

强烈推荐以下三道色泽好看、菜名好听，同时清新、美味的菜肴登上年夜饭桌：