摘要：2025年，白酒行业延续调整态势，在去库存周期与消费升级放缓的双重挑战下，行业景气度仍处于下行趋势。截止目前，国内白酒上市企业均已交出成绩单，其中合计营收和净利均出现增长放缓，行业分化态势也在持续凸显。
进退两难
作者 | 胜马财经 许可
编辑 | 欧阳文
2025年，白酒行业延续调整态势，在去库存周期与消费升级放缓的双重挑战下，行业景气度仍处于下行趋势。截止目前，国内白酒上市企业均已交出成绩单，其中合计营收和净利均出现增长放缓，行业分化态势也在持续凸显。
面对白酒行业第四轮深度调整的趋势，高端化曾是酒企们对抗存量竞争的“万能解药”。但始料未及的是，随着超高端品牌近年来量价双增势能的透支，次高端阵营的竞争显得尤为惨烈。
近日，水井坊发布的2024年年报及2025年一季报显示，作为次高端市场的代表企业之一，其业绩近年来增长缓慢，同时也面临着核心市场动销疲软，库存持续攀升等多重压力。
在白酒行业从“增量竞争”转向“存量博弈”的背景下，缺乏绝对品牌力的次高端酒企，如何避免在“高端局”中沦为陪跑者？这不仅是水井坊的难题，更是整个次高端阵营必须面对的考验。
增长陷入瓶颈
2024年，白酒行业概括起来，主要为表现为“两头稳、中间难”——高端白酒靠品牌“躺赢”，低端白酒凭刚需“硬扛”，而次高端却在上下夹击中“进退两难”。作为次高端市场的代表性品牌，水井坊的业绩表现恰恰印证了这一行业趋势。
根据其2024年财务报告，该公司全年实现收入52.17亿元，较2023年同期的49.53亿元增长5.32%；归母净利润13.41亿元，同比增长5.69%。如果放眼全行业，水井坊的营收、利润虽然比不上茅台、山西汾酒、古井贡酒等优等生，但在逆周期下还能保持增长，已属不易。
但不容忽视的是，自2021年后，水井坊就开始陷入瓶颈期，近几年业绩呈现出“原地踏步”的状态。2022年、2023年、2024年，水井坊营收增长率分别为0.88%、6%、5.32%，而归母净利润增速也始终保持在个位数增长，低于同行。
因此，水井坊2024 年的业绩表现并不能单纯归咎于行业周期或者宏观环境，而是近几年业绩失速的延续。目前，这样的情况并未得到改善。2025年一季度，公司营业收入为9.59亿元，同比增长2.74%；归母净利润为1.90亿元，同比增长2.15%。
值得注意的是，除了业绩增速疲软之外，水井坊的库存、资金流通效率也面临着不小压力。2024年，水井坊生产量同比增长14.78%至13237.58千升，但销售量却仅增长6.46%，因此，导致库存量大幅攀升23.83%至71820.41千升。水井坊正面临严峻的库存挑战，过去一年年，其存货从24.52亿元激增至32.16亿元，同比激增31.13%。而高库存直接带来两大压力：资金占用和跌价风险。
更值得警惕的是，在需求疲软背景下，公司仍逆势扩产，导致产销率持续走低，库存积压进一步增大。这也意味着，未来水井坊若无法快速打通去库存通道，流动性问题与盈利侵蚀或将接踵而至。
同时，公司现金流状况堪忧，2024年经营活动现金流量净额从2023年的17.34亿元大幅下滑至7.44亿元，降幅达57%。2025年一季度更是转为-5.76亿元，同比骤降463.2%，现金流指标出现恶化。现金流紧张主要源于邛崃项目一期投产带来的固定资产投入增加，以及对经销商放开信用销售导致应收账款攀升。
次高端围城
水井坊作为“川酒六朵金花”，同时也是A股上市酒企唯一一家外资控股白酒企业，其发展路径备受瞩目。
水井坊的历史可谓悠久，建国后曾三次在评酒会中被评选为国家级名酒称号，因此具有较高的消费者认知度。早在2000年，水井坊就以600元/瓶的“天价”推出井台系列，价格一度超越茅台、五粮液，成为中国白酒高端化的先驱。同时，公司也果断剥离中低端品牌全兴大曲，彻底重塑高端形象，为后续发展奠定基础。
不过，之后白酒行业高速发展，茅台、五粮液等头部品牌持续提价，而井台价格涨幅相对滞后，逐步退居500元次高端价格带。2013年，水井坊推出臻酿八号，历经十年市场培育，现已成为公司最主要的营收来源。
目前水井坊所售产品中，主要还是以高端和次高端为主，面向大众市场（100元以下）的产品几乎没有。根据2024年的财报显示，其2024年高档白酒的营收为47.63亿元，占比超过90%；中档白酒的营收为2.64 亿元，收入占比不足10%。
而水井坊高档产品中，主要依赖于井台和臻酿八号，其中臻酿八号是绝对主力。因此，从发展轨迹来看，水井坊从一出生便头顶光环，立身高端，但却又在与“茅五泸”的竞争中落于下风，但又得益于次高端市场的扩容，凭借井台和臻酿八号在次高端市场快速崛起。
不过，面对白酒新一轮调整周期，高端阵营依赖品牌驱动整体还算稳健，走量的低端由于属大众消费刚需，展现出一定韧性。然而，受两端夹击的次高端却在 “承压”。因此，一直位于次高端市场的水井坊，便显得十分尴尬。
为了突破这一困局，水井坊开始向两端扩充。在高端市场，公司推出高端品牌"第一坊"瞄准800元以上超高端市场，以"博物馆级美酒"的独特定位满足消费者对稀缺价值的追求；而在中端市场，其在2022年推出"天号陈"产品，开始布局300元以下价格带。
但目前，水井坊依然面临在次高端核心价格带增长乏力、中低端布局尚未形成规模支撑的困境。2024年，水井坊高档、中档产品营收分别同比增长1.99%、29.14%。水井坊高档产品增长近乎停滞，而中档产品虽增速较快，但营收基数占比不足10%，对整体业绩拉动有限。
如今，深陷“次高端围城”的水井坊，也面临着多重考验：向上，“茅五泸”牢牢把持千元高端市场，品牌壁垒难以突破；向下，大众酒企凭借渠道和成本优势盘踞百元价格带，挤压空间日益明显。
在白酒行业“强者恒强”的格局下，水井坊的“两端扩张”战略能否真正打破次高端枷锁，仍需市场检验。但毫无疑问，若无法在品牌高度与规模基础之间找到平衡，这家曾引领行业变革的老牌名酒，或将长期困于“不上不下”的尴尬境地。
管理层“走马灯”
如果将水井坊当前面临的问题归因于行业周期，无疑是片面的。事实上，作为中国唯一一家由外资控股的白酒企业，水井坊没有因此在国际化战略的道路上加速"奔跑"，反倒表现出诸多"水土不服"症状。
自2009年帝亚吉欧入主以来，水井坊已历经八任总经理更替，平均每任任期不足两年半，远低于行业平均水平。如此频繁的人事震荡在业内少有，这不仅反映了企业内部的治理难题，更暴露出战略方向摇摆不定的深层问题。
据了解，帝亚吉欧入主水井坊后，其管理层构成便以外资背景为主导。初期，外籍高管如柯明思（英国籍）、大米（美国籍）等先后掌舵，他们带来了国际化的管理视野，但也在一定程度上面临着本土化融合的挑战。柯明思在任期间（2010-2013）虽推动了品牌国际化战略，却因对中国白酒市场理解不足而成效有限；其继任者大米（2013-2015）同样未能突破文化隔阂，最终黯然离场。
随后，公司管理层的本土化进程逐步推进，范祥福、危永标、朱镇豪等具有外资快消品高管背景的中国籍人士相继担任总经理职务。可以看出，这一阶段的人事策略显示出帝亚吉欧试图平衡国际化视野与本土市场落地的努力。然而，这一阶段的人事更迭依旧频繁，短短数年间多位总经理先后离任。
而在2023年3月至2024年7月间，水井坊甚至经历了长达16个月的总经理空缺期，由艾恩华（英国籍）和蒋磊峰（中国籍）两位代理总经理临时执掌，这也一定程度上反映出核心管理层选拔的困境。
不难发现，帝亚吉欧的全球资源与渠道优势，在水井坊的国际化进程中并未得到有效转化，反而因中外管理理念的冲突导致战略执行频频受阻，并且一度造成其在国际化与本土化的双重压力的战略迷失。
直到2024年7月，水井坊迎来新任总经理胡庭洲。与前任不同，胡庭洲并非出自帝亚吉欧体系，而是来自复星系旗下豫园股份。此前，胡庭洲曾任职于宝洁、柯达、百事等跨国企业，后担任豫园股份总裁，具备快消品管理经验和白酒产业认知。
作为非帝亚吉欧体系出身的新任总经理，胡庭洲的到任或许是水井坊最后一次系统性纠偏的机会。这位“外来者”能否弥合外资意志与本土市场的裂痕，在次高端困局中杀出血路，不仅关乎业绩报表，更决定着这家老牌名酒能否重拾行业尊严。
来源：胜马财经一点号