摘要：近期，古装悬疑电视剧《唐朝诡事录之西行》开播，引发了一波观剧热潮。这部电视剧不仅惊险志怪的探案情节，还穿插着不少大唐美食。有观众表示，看《唐诡》没被吓到反而被馋到，例如剧中主角卢凌风爱吃的胡饼夹羊肉，费鸡师钟爱的“老少相携”等。

近期，古装悬疑电视剧《唐朝诡事录之西行》开播，引发了一波观剧热潮。这部电视剧不仅惊险志怪的探案情节，还穿插着不少大唐美食。有观众表示，看《唐诡》没被吓到反而被馋到，例如剧中主角卢凌风爱吃的胡饼夹羊肉，费鸡师钟爱的“老少相携”等。

本期的胡博士说中医，我们就来说说《唐诡》系列中的美食。

胡饼夹烧羊肉

“胡饼”这种食物，最早是在汉代从胡地传入中原的。胡饼盛于唐，又以长安的做法最为正宗，文坛大佬白居易曾作诗“胡麻饼样学京都，面脆油香新出炉。”

《唐语林》记载了它的做法，“时豪家食次，起羊肉一斤，层布于巨胡饼，隔中以椒、豉，润以酥，入炉迫之，候肉半熟食之，呼为‘古楼子’。”这种被称为“古楼子”的肉胡麻饼，就是胡饼夹羊肉。把一斤羊肉切成薄片，层层裹进一张大饼里，中间放入花椒、豆豉，抹上油，慢慢烤。

中医理论认为，羊肉性味 甘，温。功能主治益气补虚，温中暖下。可治虚劳羸瘦，腰膝酸软，产后虚冷，腹疼，寒疝，中虚反胃。《别录》认为羊肉"主缓中，字乳余疾，及头脑大风汗出，虚劳寒冷，补中益气，安心止惊。"

老少相携

电视剧中的费鸡师不仅拥有精湛的医术，还是一名十足的“吃货”。

费鸡师最爱的一道菜，叫“老少相携”。所谓老即老鸡，少即嫩笋，所以这道菜其实是“嫩笋炖老鸡”。这道菜不仅是南州特色，也是剧中人聚会、待客中最重要的一道菜；卢凌风和苏无名刚到南州就职南州刺史招待他们专门介绍了这道菜。

中医理论认为，竹笋味甘，性微寒，入胃、大 肠经。具有清肺化痰、利膈爽胃、消渴益气等功效，常食可助消化、利九窍、通血脉。《本草求原》提到，竹笋“甘而微寒，清热除痰，同肉多煮，益阴血。痘疹血热毒盛，不发起者，笋尖煮汤及入药，俱佳。”

鸡肉味甘，性温。入脾、胃经。具有温中，益气，补精，添髓，降逆的功效。现代理论认为，鸡肉含丰富蛋白质，其脂肪中含不饱和脂肪酸，也是老年人和心血管疾病患者较好的蛋白质食品。对体质虚弱，病后或产后用鸡肉或鸡汤作补品食用更为适宜，尤以乌骨鸡为佳。

在电视剧中，卢凌风就职县尉的云鼎，位于西北边境，盛产一种叫“云鼎红”的酒。云鼎红的“真身”其实是葡萄酒，是唐代丝绸之路贸易中的重要商品之一。

中医理论认为，酒有活血通脉、引行药势、增进食欲、消除疲劳、陶冶情志、使人轻快并有御寒提神的功能，葡萄酒性味甘、苦、辛温，有小毒，入心、肝、肺、肾经，有温通经脉、舒筋散寒、通络止痛、引行药势之功，适用于寒滞经脉、瘀血内阻、风湿痹痛、筋脉挛急及导引药等。

葡萄酒含有人体必不可少的营养元素，如氨基酸、维生素、矿物质等，具有美容养颜、促进心血管健康、改善睡眠质量等功效。

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来源：胡博士说中医一点号