摘要：这一幕不仅是在制作当地一大特色美食，更是一场超高技术的杂技表演。黏手的鱼膏在工具的驱使下被轻松带起，色泽艳丽酱料被鱼糕巧妙包裹投至油锅，各种令人叹为观止的制作手法在这毫不起眼的穷巷陋室中展现的完美无瑕。

这一幕不仅是在制作当地一大特色美食，更是一场超高技术的杂技表演。黏手的鱼膏在工具的驱使下被轻松带起，色泽艳丽酱料被鱼糕巧妙包裹投至油锅，各种令人叹为观止的制作手法在这毫不起眼的穷巷陋室中展现的完美无瑕。

这是一家坐落在韩国首尔街头的鱼饼店，摊子的面积虽不大，但在当地可谓是相当有名。老板每天起早摸黑采购新鲜鱼肉进行全手工制作，靠着真材实料的食材以及40年的百折不挠将自家鱼饼打造成方圆十里无可争议的巅峰小吃，老板也如愿拥获了"鱼饼王子"的称号。

新鲜出炉的鱼膏在这布满劳作印记的手掌中快速的化身为一个个饱满圆润的小鱼丸，犹如赋予了魔力一般既丝滑又灵活。这是老板多年来千锤百炼熟能生巧所练就出来的完美无瑕。百度油温下的翻滚让鱼膏极速定型，快速披挂上诱人的焦黄色泽，可在刁钻挑剔的牙道上弹跳如飞，成为真正能取悦食客芳心的法宝。

为了提高食客对鱼饼的辨识度，老板摸索出多款鱼饼造型供给广大食客随心挑选。通过观察鱼膏的黏性和流动特征，挥动手中的撒刀投其所需，完美化解了制作过程中所遇的障碍，从而缔造出难度极高的鱼饼卷。

十指不碰黏鱼膏，全靠一把小撒刀一根小钢签，一压一平一起，黏手的鱼膏就被轻易的带起，投至油锅中就能迫使鱼饼极速定型，成为一块块轻薄方正的原味鱼饼。油炸过后的白嫩色相足以让人食指大动。

在这里只有外行想不到的鱼饼，没有老板不敢尝试的口味。每一款鱼饼口味造型的转换都彰显了老板做鱼饼这一块的天赋异禀。如果鱼饼也有段位，那他的操作绝对是鹤立鸡群的存在。

除了以上多种不同造型的轻口味鱼饼，老板还推出了多款重口味鱼饼来揣摩食客味蕾。原本缺少曙光的白鱼膏在些许酱料的点缀下犹如画龙点睛一般生动有力，为其渲染上浓郁有缘卖相。薄薄的一层酱料涂抹在鱼膏的表面，将枯燥无味的鱼饼、变得野性火辣滋味万千，每一粒都是匠心的凝聚。多种颜色鲜艳的蔬菜酱料组成了店内畅销产品彩虹鱼饼，为街头美食增添了一抹绚丽的色彩。

它的卖点不仅仅在于它的色泽璀璨，更多的是那份丰富的滋味在口腔中轮番碰撞的反应，让每一次品尝都成为一场崭新的食旅。如果你胃口大那也没关系，这里还提供了豪迈的加料服务，如虾肉、热狗、蟹柳等应有尽有，只要你到来定会让你满载而归。

假设说以上鱼饼不够过瘾，觉得不够刺激，老板还会细心的把酱料包裹起来，卷裹成鱼饼造型中的"百态千姿"。通过掌握鱼膏的特点，驱动工具取长补短，将浓厚的风味牢牢包裹，完美的诠释了熟能生巧的真理所在。只有数以万次计算的反复练习，才能得出这巧夺天工的本领，这也是他家鱼饼在激烈市场上脱颖而出的筹码。

丰富多彩的鱼饼造型和口味多变的选择，让老板每天消耗掉上百公斤鱼肉，鱼糕的价值也因此得到有力释放。食客尽情敞开心中食欲，就是对老板最大的认可。他的双手就如拥有神奇的魔力，赋予了鱼饼这份小吃崭新的生命。老板为它注入了心血、时间和青春，顾客每一次唇齿上的交替，都承载了老板苦尽甘来的收获。

来源：潮流达人克里斯琴0l1