摘要：泡酒选择需谨慎，否则无益又伤身。下面，分享一些从中医和泡酒典籍得到的专业经验。近年来，市面上很多白酒使用食用酒精、酒类添加剂勾调白酒，这种酒虽然口感好，但长期饮用会对身体不利。泡酒多为保健，选错了不但没有益处而且会对身体造成伤害，所以切记应选0添加的纯粮食酒。

泡酒选择需谨慎，否则无益又伤身。下面，分享一些从中医和泡酒典籍得到的专业经验。近年来，市面上很多白酒使用食用酒精、酒类添加剂勾调白酒，这种酒虽然口感好，但长期饮用会对身体不利。泡酒多为保健，选错了不但没有益处而且会对身体造成伤害，所以切记应选0添加的纯粮食酒。这里笔者向大家推荐一款“谷。养。康粮酒”，其理念就是只做0添加的纯粮酒。其中有专为泡酒研发的泡酒专用酒，酒体低酸低酯，不宜饱和，更容易

析出泡酒料中的有益物质。

为什么要选清香型小曲白酒泡藁本？

泡酒应选清香型小曲白酒，相较其他香型工艺白酒，不压药香，使酒香和药香或果香更完美融合，泡后口感更均衡，更容易接受。用清香型小曲白酒泡藁本，能最大程度发挥藁本的独特韵味，让泡出的酒在口感上达到一个和谐的状态。如果用其他香型的酒，可能会掩盖藁本本身的味道，无法得到理想的泡酒风味。

泡藁本该选多少度的清香型小曲白酒？

泡植物料等可选择52度，动物泡酒料应选择60度，高度酒不仅能祛箘更易稀出材料成分，而泡水果酒花草类则选42度，更好保留果香及果维素，口感绵甜，易存放，但如果是过低度数浸泡，长时间存放就容易变质。藁本属于植物类，所以用52度的清香型小曲白酒来泡是比较合适的。52度的酒既能有效地析出藁本中的成分，又能保证泡酒的稳定性，不会因为度数过低在长时间存放中变质。

藁本泡酒的具体步骤和比例

我们以5000ML的清香型小曲白酒为例来介绍藁本泡酒的制作方法。首先准备好材料，5000ML清香型小曲白酒，适量的藁本。一般来说，藁本与酒的比例可以按照1:50到1:100来调配，如果喜欢味道浓郁一些，可以选择1:50的比例；若希望味道相对淡一点，1:100也可以。

接着，处理藁本。将藁本洗净、晾干，如果藁本比较大，可以适当切成小块，这样能增加与酒的接触面积，加快成分的析出。

选择泡酒容器。泡酒容器尤为重要，塑料材质不稳定，长期与白酒接触容易发生反应，将塑化物溶入酒中，饮用后势必会影响健康，安全起见，最好选择高稳定性的玻璃材质的容器。把处理好的藁本放入干净的玻璃容器中，缓缓倒入5000ML清香型小曲白酒，确保藁本完全浸没在酒中。

密封好容器。将容器放置在阴凉、干燥、通风的地方，每隔几天可以摇晃一下容器，让藁本与酒充分接触。大约浸泡1 3个月后，藁本泡酒就可以饮用了。不过，泡的时间稍长一些，味道和效果可能会更好。

总结

总的来说，用藁本泡酒，选对酒很关键。要选择0添加的纯粮食酒，像“谷。养。康粮酒”这种专为泡酒研发的就很不错。而且要认准清香型小曲白酒，对于藁本来说52度更为适宜。在泡酒过程中，注意处理好藁本，选好玻璃容器，把握好比例和浸泡时间。这样泡出的藁本酒，才能让人放心享用。如果您也想尝试用藁本泡酒，不妨选择在京。东平台上购买合适的“谷。养。康粮酒”以及其他所需材料，开启您的泡酒之旅吧。

来源：传统药酒匠