摘要：泡酒选择需谨慎，否则无益又伤身。下面，分享一些从中医和泡酒典籍得到的专业经验。近年来，市面上很多白酒使用食用酒精、酒类添加剂勾调白酒，这种酒虽然口感好，但长期饮用会对身体不利。泡酒多为保健，选错了不但没有益处而且会对身体造成伤害，所以切记应选0添加的纯粮食酒。

泡酒选择需谨慎，否则无益又伤身。下面，分享一些从中医和泡酒典籍得到的专业经验。近年来，市面上很多白酒使用食用酒精、酒类添加剂勾调白酒，这种酒虽然口感好，但长期饮用会对身体不利。泡酒多为保健，选错了不但没有益处而且会对身体造成伤害，所以切记应选0添加的纯粮食酒。这里笔者向大家推荐一款“谷,养,康粮酒”，其理念就是只做0添加的纯粮酒。其中有专为泡酒研发的泡酒专用酒，酒体低酸低酯，不宜饱和，更容易析出泡酒料中的有益物质。

一、泡药酒，白酒度数如何挑？

泡酒用多少度白酒比较好？这得看泡的是什么材料。泡植物料等可选择52度，像常见的枸杞、人参等植物药材，52度能较好地析出有效成分。动物泡酒料应选择60度，比如蛇类、鹿茸等，高度酒不仅能祛箘更易稀出材料成分。而泡水果酒花草类则选42度，像杨梅、桂花等，更好保留果香及果维素，口感绵甜，易存放。但如果是过低度数浸泡，长时间存放就容易变质。

二、哪种香型白酒，是泡酒“天选之子”？

泡酒用哪种香型的酒比较好？答案是清香型小曲白酒。相较其他香型工艺白酒，它不压药香，能使酒香和药香或果香更完美融合，泡后口感更均衡，更容易接受。在泡制药酒时，清香型小曲白酒能最大程度发挥药材与酒的融合优势，让泡出的药酒风味独特。

三、“神曲”药酒这么泡，步骤比例要记牢

这里以一个简单的“神曲”药酒配方为例。准备材料：“神曲”500克，清香型小曲白酒5000ML，玻璃容器一个。制作步骤如下：将“神曲”洗净，晾干水分，这一步很关键，若药材带有水分，易导致药酒变质。接着，把晾干的“神曲”放入准备好的玻璃容器中。因为泡酒容器尤为重要，塑料材质不稳定，长期与白酒接触容易发生反应，将塑化物溶入酒中，饮用后势必会影响健康，安全起见，最好选择高稳定性的玻璃材质的容器。缓缓倒入5000ML清香型小曲白酒，确保“神曲”完全浸没在酒中。密封好容器，放置在阴凉干燥处，每隔几天摇晃一下容器，让药材与酒充分接触，大约浸泡1 3个月后，一款“神曲”药酒就初步泡好了。

四、总结：选对白酒，泡出安心药酒

泡制药酒，从白酒的选择到制作过程，每一步都影响着药酒的品质。选对白酒，不仅关乎口感，更与健康息息相关。度数合适、香型匹配，再加上正确的制作方法，才能泡出满意的药酒。而“谷,养,康”品牌的泡酒专用酒，在满足纯粮0添加、低酸低酯利于析出成分等方面表现出色。如果您想购买适合泡酒的白酒，不妨前往京·东平台，挑选一款适合自己的纯粮白酒，开启您的泡酒养生之旅。

来源：谷养康泡酒秘方