摘要：6月8日，2025年全区酿酒师（葡萄酒）职业技能竞赛（全国邀请赛）在银川市永宁县贺兰红酒庄开赛。来自宁夏、北京、山东、河北、内蒙古、辽宁等全国葡萄酒核心产区的百余名酿酒精英汇聚塞上江南，以“葡韵匠心·技能筑梦”为主题，在理论与实践的双重赛场上展开激烈角逐。

6月8日，2025年全区酿酒师（葡萄酒）职业技能竞赛（全国邀请赛）在银川市永宁县贺兰红酒庄开赛。来自宁夏、北京、山东、河北、内蒙古、辽宁等全国葡萄酒核心产区的百余名酿酒精英汇聚塞上江南，以“葡韵匠心·技能筑梦”为主题，在理论与实践的双重赛场上展开激烈角逐。

大赛开幕现场。

本次赛事由自治区人力资源和社会保障厅、农业农村厅、贺兰山东麓葡萄酒产业园区管委会、自治区总工会联合主办。大赛严格对标国际行业标准，通过严谨的理论知识考核与高强度的现场实操比拼，全面检验选手在酿酒原理、产品分类、食品安全、贮藏知识、风味判定等关键领域的专业素养与实战能力。

裁判及选手代表宣誓。

值得一提的是，赛事深度融合葡萄酒文化与中国传统文化元素。开幕式以二十四节气酿造智慧为脉络的创意呈现，闭幕式融合贺兰山岩画文化底蕴与黄河泥封坛传统技艺的展演，让东方哲学与酿酒艺术交相辉映。比赛现场，选手们通过观色、闻香、品味等环节，对每款酒的色泽、香气、口感、余味等方面细致品鉴，进行打分和评价。

赛前准备。

在众多参赛选手中，来自宁夏贺金樽酒庄有限公司的林聪备受关注。林聪身为助理酿酒师兼包装车间主管，不断学习专业理论知识，从葡萄原料处理到酿酒各环节都全情投入、认真钻研，积累了丰富经验，组织完成了1800多吨葡萄酒的灌装包装工作，参与酿造的葡萄酒在国际国内多项赛事中屡获大奖。“很荣幸能参与这次大赛，对我来说这既是一次检验自身能力的机会，也是与同行们交流切磋、共同进步的平台。”林聪说。

来自银川市西夏区美贺庄园的酿酒师王鑫已有10年的从业经验，此次和酒庄的5位同事组成战队参赛。“通过以赛代训的形式，和全国同行在交流学习的过程中，提升酒庄的技艺。”王鑫表示。

辽宁省沈阳药科大学功能食品与葡萄酒学院教师索昊此次带领两名大三学生前来参赛。“我们学校和宁夏产区有一些合作，望月石酒庄是我们学生的教学实践基地，每年都有学生到这边实习。”他表示，“大三的学生目前的酿酒知识还停留在书本上的理论方面，希望借助这次比赛让他们有更多的实践经验，同时今年7月开始，这两名学生也将来到宁夏实习，参与今年榨季的全部工作。”

“这不仅是一场行业交流盛会，更是一次酿酒技艺的巅峰对决。”自治区人力资源和社会保障厅相关负责人表示，“我们期待通过此次竞技，培育更多技艺精湛、富有创新精神的高素质技能人才，为宁夏‘紫色名片’增添新光彩。”据了解，此次大赛第一名将荣获“自治区技术能手”称号；前6名选手除获现金奖励外，符合条件者还将晋升职业技能等级，为职业生涯开启全新发展通道。

近年来，宁夏以职业技能竞赛为抓手，积极推动重点产业技能人才队伍建设，“以赛促学、以赛促训、以赛促建”的氛围更加浓厚。近三年，通过各类职业技能竞赛选拔高技能人才485名、“自治区技术能手”68名，职业技能竞赛成为技能人才培养选拔的重要渠道。（宁夏日报报业集团全媒体记者 张雪梅 马照刚 文/图）

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