摘要：广州中医药大学一附院微信订阅号【检视界】专栏，逢周日推送！本栏文章由医院检验科专家亲自撰文或指导写作，内容涉及常见检验项目的科普讲解、检验前的注意事项及检验后的结果解读，实用、权威！敬请关注！

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生鱼片的“隐形杀手”：

每吃一口，可能正在摧毁你的肝脏！

图文/检验科 曾灵检验技师

近年来，生鱼片凭借鲜嫩口感风靡餐桌，但这份“鲜美”背后却暗藏风险——肝吸虫的感染威胁

肝脏里的“隐形杀手”：肝吸虫到底是啥？

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肝吸虫感染可引起肝吸虫病，主要流行于东南亚和东亚地区，国内以广东、广西常见。这种寄生虫的生命周期有成虫、虫卵、毛蚴、胞蚴、雷蚴、尾蚴、囊蚴等阶段。人类或其他终宿主（如猫、狗等）食用了含有囊蚴的淡水鱼虾后，囊蚴在消化道内破壳，发育成成虫。成虫主要寄生在人的肝胆系统内。成虫产生虫卵，虫卵随胆汁进入消化道随粪便排出。

病从口入：寄生虫是怎么钻进身体的？

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肝吸虫病的主要传播途径是通过食用未煮熟的含有肝吸虫囊蚴的淡水鱼虾。此外，接触被肝吸虫污染的水源也可能导致感染。

图1 各类生鱼或未煮熟的鱼、 虾

身体警报：感染后会有哪些症状？

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肝吸虫病的临床症状因人而异，轻度感染者可能无明显症状，而严重感染者可能出现以下症状：

1、消化系统不适：如腹痛、腹泻、食欲不振等。

2、肝脏问题：如肝区疼痛、肝肿大、黄疸等。

3、其他症状：如乏力、体重减轻等。

检查手段全解析：如何揪出寄生虫？

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确诊肝吸虫病通常需要结合以下几种方法：

1、血液检验：

（1）血常规检查中，嗜酸性粒细胞增多是寄生虫感染的常见特征。

（2）免疫学检验是现代诊断肝吸虫病的重要手段，包括酶联免疫吸附试验和免疫印迹等技术，通过检测血清中的特异性抗体或抗原，具有简便、快速、敏感、特异等优点。

2、粪便检查：粪便检验是直接检测肝吸虫卵的主要方法。患者的粪便样本在实验室中经过显微镜检查，可以发现肝吸虫卵，从而确诊感染，是一种直观且有效的诊断方法。

图2 粪便检查中见肝吸虫卵

4、影像学检查：如B超和CT，用于观察肝脏病变。

防虫攻略：如何把风险降到最低？

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1、个人防护：

（1）饮食卫生：避免食用未彻底煮熟的淡水鱼和水生动物，确保食物在烹饪过程中达到足够的温度以杀灭寄生虫。

（2）定期体检：体检可以早发现早治疗，尤其是高风险人群，如经常食用生鱼虾的人群。

2、健康教育：

（1）通过宣传教育，提高公众对肝吸虫病及其传播途径的认识，鼓励卫生的烹饪方法和饮食习惯，将切生、熟食砧板和刀具分开。

（2）加强对饮食业工作人员的卫生宣传和卫生监督。

科学治疗：感染后怎么办？

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肝吸虫病的治疗主要依赖药物，常用的药物包括阿苯达唑、吡喹酮等。

温馨提示：生鱼片虽美味，但健康代价可能远超想象。肝吸虫的感染无声无息，却足以摧毁肝脏功能。下次面对生鲜诱惑时，不妨多一分警惕─煮熟，才是对生命最负责的“调味”。

作者介绍

曾 灵

硕士研究生

广州中医药大学第一附属医院检验科技师

执行编辑丨赖嘉勇、杨凌、罗洋

责编丨王爔晨、梁幸琳

审核丨杨铭昊

审定丨方熙茹

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来源：广州中医药大学一附院