摘要：云南小粒咖啡最初指的是云南保山潞江坝一带种植的老品种铁皮卡（Typicａ）咖啡，后面也泛指在云南种植的其它阿拉比卡咖啡种。

云南小粒咖啡最初指的是云南保山潞江坝一带种植的老品种铁皮卡（Typicａ）咖啡，后面也泛指在云南种植的其它阿拉比卡咖啡种。

“云南小粒咖啡”的叫法是从保山潞江坝种植的老品种铁皮卡咖啡开始的，因为云南小粒咖啡也正是从１９９３年保山潞江坝小粒咖啡获得过世界金奖之后，一举成名，才被传播开来。

此后，直到今天，大家都习惯俗称“云南小粒咖啡”。

云南小粒咖啡即在云南种植的只要可以归属到阿拉比种系的，都可以称它为“云南小粒咖啡”。

云南小粒咖啡包括在云南种植的阿拉比卡纯种（古老品种铁皮卡、波旁、瑰夏）和阿拉比卡亚种（有２５％罗豆基因的卡蒂姆、卡蒂姆在云南的变异种（德热系列种）、近几年在云南开始大量种植的混交种萨奇姆等等）。

云南小粒咖啡叫法的由来：

“云南小粒咖啡”的这一叫法或俗称现在听起来可能有失偏颇。

这主要是受限于当时特定的历史背景，对外交往比较少，信息闭塞，对世界其他咖啡产区不了解，就给出这样一个笼统而有点失偏颇的俗称。

上世纪５０年代，保山潞江坝开始种植铁皮卡。

（自1955年潞江军垦农场老桥队种下了第一株铁皮卡咖啡苗后，在姜平团队的带领下，让咖啡产业形成规模化种植管理，并于70年代在潞江农场各个生产队相继铺开种植。）

当时老一辈的咖农们对阿拉比卡（Arabica）、卡尼弗拉（Canephora）和利比里卡（Liberica）豆形、豆粒大小没有清晰的认知，只是大体根据当时他们栽种出来的咖啡树/叶子和豆粒的大小，给出了这样一个粗略的叫法——“云南小粒咖啡”。

阿拉比卡咖啡树形态表现为小乔木或大灌木。植株可达 5-6米，人工修剪后多控制在 2-3米以利采摘。叶片呈椭圆形，叶片不大，叶面光滑深绿，叶缘波浪状。

而罗布斯塔种咖啡树是一种介于灌木和高大乔木之间的树种，叶片较长，颜色亮绿，树最高可达10米。

罗布斯塔咖啡树的叶子和树体均较阿拉比卡大。

实际上，阿拉比卡咖啡种系下面，有的豆种豆粒小一点，比如有的埃塞原生种、波旁种；有的豆种颗粒就很大，如帕卡马拉（ (pocomgro)。

因此，所谓的小粒咖啡并不是指咖啡豆粒小，究其根源，实际上是指当时种植出来的铁皮卡咖啡树矮小，叶子也偏小一些（这可联系到上文提到的阿拉比卡咖啡树体和叶子小），我们估摸着最初咖农应该是俗称它“小叶咖啡”。

而恰巧当时保山潞江坝干热河谷气候下产出的铁皮卡咖啡豆粒也稍小颗一点，当地的咖农就索性叫它“云南小粒咖啡”了。

阿拉比卡咖啡的树小叶子小，姑且就叫“小叶咖啡”，后面叫着叫着又成了“小粒咖啡”。

时间来到1993年，云南保山小粒咖啡（潞江坝一带产出的铁皮卡）在比利时第42届布鲁塞尔尤里卡博览会上荣获尤里卡金奖。

这一举打响了“云南小粒咖啡”的名气，“云南小粒咖啡”的这一叫法也被更广泛地传播开来。

来源：云南咖啡豆