摘要：在现代畜牧业集约化、规模化的养殖中，由于饲养条件有限等一系列无法避免的因素，使得动物在生产过程中经常会受到各种应激，例如光照应激，冷应激，热应激，断喙应激。

在现代畜牧业集约化、规模化的养殖中，由于饲养条件有限等一系列无法避免的因素，使得动物在生产过程中经常会受到各种应激，例如光照应激，冷应激，热应激，断喙应激。

近年来全球温室效应不断加剧，高温季节不断延长，夏季气温不断升高，热应激进而成为制约现代养殖业发展的重要环境因素，又因家禽皮肤无汗腺，对高温应激很是敏感，热应激被公认能降低肉鸡的采食量和生长速度。

热应激

恒温动物存在一个等热区，在等热区内机体可以借助物理调节作用来维持正常的体温，等热区内动物机体的代谢产热刚好等于散热，不必借助物理调节而可以维持正常体温的温度范围称为舒适区，一般来说肉鸡等热区为 10-32℃，舒适区为 18-26℃，等热区和舒适区会受到年龄、品种、饲养水平等影响，因而只是相对数值。

热应激对肉鸡的生产性能、生理状况、健康状态等都会造成不良影响，这一问题一直是国内外动物营养学家研究的重点。目前生产上采用的缓解热应激的措施有：采用物理降温方法降低鸡舍温度、加强饲养管理、调整日粮配方、添加抗生素、使用抗热应激的添加剂、增强鸡只适应和抵抗高温的能力。在当前的饲养管理条件下，添加剂的应用是很好的缓解热应激的有效途径。由于抗生素的禁止添加，无毒副作用、无残留的绿色抗热应激添加剂的开发应是学者对热应激的研究重点。

罗晶晶试验根据夏季高温气候特点，将丝兰提取物应用于生长期肉鸡，以探究其对热应激肉鸡生产性能、血清皮质酮、营养物质代谢和采食调控的影响，为丝兰提取物缓解热应激机理研究提供理论依据，并为高温气候下的肉鸡生产提供科学指导。

丝兰提取物介绍

丝兰主要包括 3 种活性成分，最重要的丝兰皂苷是天然的洗涤剂，完整的皂苷分子是具有脂溶性和水溶性两个部分的表面活性分子，皂苷与胆固醇和其他固醇的相互作用是造成其许多生物学效应的原因，特别是涉及膜活性的生物学效应，能够清除肠道残留垃圾，改善肠道健康，皂苷通过与原生动物细胞膜中的胆固醇复合而具有抗原生动物活性，从而破坏膜的完整性和细胞裂解，其作为皮质醇的类似物，可能具有抗应激作用。

丝兰中的含糖组分，能与氨气、硫化氢等有害气体高效结合，对维持畜禽肠道酸碱平衡有促进作用，有利于提高肠道内消化酶的活性。

丝兰多酚是丝兰提取物中很重要的一种组成成分，其主要包括白藜芦醇和多种芪类，丝兰多酚对炎症因子 iNOS 的表达起到抑制作用、能抑制血小板凝聚，起到抗炎症效果，对体内细胞自由基具有清除作用，具有抗氧化作用，并且还能抑制脲酶活性，一定程度上减少氨气产生。

丝兰提取物在在禽、猪和牛饲养业中用作饲料添加剂，它也已成功用于控制动物饲养设施中氨的积累，以及减少动物排泄物中氨的浓度和粪便气味。此外，丝兰对动物健康状态有改善作用、对营养物质利用率、养殖效益有提高作用。

试验设计

本研究选用 28 日龄（day, d）肉鸡 360 只（公），随机分为 6 组（适温组：Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ组，高温组：Ⅳ、Ⅴ、Ⅵ组），每组 6 重复，每重复 10 只鸡。

其中，第 I、Ⅳ组饲喂基础日粮，Ⅱ、Ⅴ组饲喂添加 100 ppm 丝兰（Yucca）的基础日粮，Ⅲ、Ⅵ组饲喂添加 100 ppm 丝兰和 0.5%谷氨酸（glutamic acid, Glu）的基础日粮。

适温组温度：24±2℃，高温组温度：8:00 - 19:00 控制在 34℃±2℃，19:00 - 次日 8:00 保持室温。

试验期为 4周。

试验结果

高温能够显著降低各生长阶段肉鸡的平均日增重（average daily gain, ADG）、平均日采食量（average daily feed intake, ADFI），同时提高料肉比（feedconversion ratio, FCR）（P

日粮中单独添加 100 ppm 丝兰、联合添加 100 ppm丝兰和 0.5%Glu 能够有效缓解循环热应激对生长性能带来的负面影响。

热暴露前期对血清葡萄糖、甘油三脂、尿酸水平无显著性影响（P>0.05），显著降低 49 d 时血清甘油三脂水平，显著提高 42 d、56 d 的尿酸水平（P

试验前期，高温能够降低肉鸡血清 NPY 浓度、增加血清 CCK、Ghreln、Leptin 浓度，降低下丘脑 NPYmRNA 表达量（P

高温对肝糖原无显著影响（P>0.05）；高温能够显著提高 35 d 时 ACC 酶活，35 d、42 d 时 G6P 酶活，56 d 时肝脏ACCmRNA表达量，降低 42 d、49 d 肝脏 G6PmRNA 表达量（PG6PmRNA 表达量降低（PG6P酶活（P

试验结论

饲料中添加 100 ppm 丝兰或联合添加 100 ppm 丝兰和 0.5% Glu 能够在一定程度上缓解肉鸡热应激，提高采食量、降低料肉比，提高生产性能；这有可能是由于丝兰中的丝兰皂苷作为皮质酮的类似物，能够在一定程度上竞争性结合皮质酮，进而影响其他生理功能，从而缓解热应激。

具体试验方法及数据请查阅：罗晶晶.丝兰对热应激下肉鸡生产性能的影响[D].华南农业大学,2020.

来源：丝兰百科