前段时间在新加坡🇸🇬吃了Les Amis摘要：首先，在set里没有特别惊艳的菜，中规中矩，炸🦐甚至有点油，鸭肉处理的可以没有膻味但是腌制的太咸了，配上酱汁真的齁咸。鱼子酱也是平淡无奇，可能是鱼子酱是米其林餐厅的最基础食材了，也没有什么特别惊喜的。甜品舒芙蕾，我都震惊了，这是焦了吗？朋友的舒芙蕾颜色正常很
首先这是一家米其林3️⃣🌟，黑珍珠3️⃣💎，福布斯5️⃣🌟的法餐厅，它们的主厨🧑🍳今年刚刚获得黑珍珠年度主厨。
满怀着期待，但是说实话，有点失望。
首先其实我们对法餐并没有特别的喜欢，有朋友吃不惯，所以作为一家法餐厅，我觉得它已经在尽量的符合亚洲人的赏味了，在食材上已经做了一些改良。
但是人均3000➕的价位，并没有让我觉得值。
首先，在set里没有特别惊艳的菜，中规中矩，炸🦐甚至有点油，鸭肉处理的可以没有膻味但是腌制的太咸了，配上酱汁真的齁咸。鱼子酱也是平淡无奇，可能是鱼子酱是米其林餐厅的最基础食材了，也没有什么特别惊喜的。甜品舒芙蕾，我都震惊了，这是焦了吗？朋友的舒芙蕾颜色正常很多…更令人震惊的是，之所以会有两道鱼子酱，是因为……我们朋友在一道菜中吃出了头发！！！敢相信，一家米其林三星的法餐厅里能吃出头发？？？餐厅以便歉意，赠送了一道鱼子酱面。但是这道菜整体破坏了整个菜品的节奏，一家好的餐厅，菜品的顺序，咸甜的搭配，食材的特点在set menu里都有讲究的。Anyway，其实对于一家米3️⃣的餐厅的出品，我是不满意的。
最后，一般米其林餐厅主厨都会客气的和大家打个招呼，也没有。再说说餐厅环境，我觉得有点老了，也没什么特别之处。另外一个小细节：我们人多，需要长桌，可以用两张桌子拼起来，但是set的时候，两张桌子应该是同一张桌布做到整整齐齐，没有缝隙衔接的。但也没有。这是一个非常小的细节，可能我自己要求会比较高……(对于这个价位的餐厅，set的美观我觉得也是基本的)
来源：千韵
