摘要：随着全球水产养殖业的持续发展，可持续的高效饲料原料在市场上的需求空前高涨。对可持续、高品质蛋白原料，水产养殖企业和饲料生产商越来越关注其供应的稳定性和应用的经济性。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）
核心提示：随着全球水产养殖业的持续发展，可持续的高效饲料原料在市场上的需求空前高涨。对可持续、高品质蛋白原料，水产养殖企业和饲料生产商越来越关注其供应的稳定性和应用的经济性。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）
水产饲料中的大豆
随着全球水产养殖业的持续发展，可持续的高效饲料原料在市场上的需求空前高涨。对可持续、高品质蛋白原料，水产养殖企业和饲料生产商越来越关注其供应的稳定性和应用的经济性。
传统上，对高蛋白饲料需求依赖鱼粉等海洋源原料来满足，而现在则亟需使用替代性蛋白原料。大豆正是应对这一需求的关键。
在水产饲料中，豆粕是使用最广泛的植物蛋白原料[1]，但由于抗营养因子（ANFs）含量高[2]，在海水鱼饲料中的应用曾长期受限。
将豆粕进一步加工，制成大豆浓缩蛋白（SPC）等增值产品，能显著降低抗营养因子含量[2]，并大幅提升大豆在海水鱼类饲料中的添加比例。
这些大豆增值产品推动着水产饲料配方的革新，尤其适用于鲑鱼、海鲈、鲷鱼等海水鱼类。这些创新产品不仅优化了饲料的营养结构，还显著降低了对鱼粉等传统海产原料的依赖。
01
什么是大豆浓缩蛋白（SPC）？
大豆浓缩蛋白（SPC）是一种高蛋白大豆产品，可作为鱼粉的替代品，具有可持续性。它能为水产动物提供必需氨基酸并降低抗营养因子，从而提升其生长性能及饲料效率。
02
美国大豆独具优势
美国大豆是生产大豆浓缩蛋白的理想原料：
■ 营养价值卓越：美国大豆的氨基酸组成成分更佳，同时蛋白消化率更高，是生产高营养浓度大豆浓缩蛋白的优质原料。[1]
■ 品质稳定：美国大豆损伤率较其它产地大豆更低，因此营养成分更稳定，从而确保大豆浓缩蛋白保持稳定的品质，使其在饲料配方中得到更高效的利用。[3]
■ 碳足迹低：与其它产地的大豆相比，美国大豆的碳足迹更低，能够生产低碳型大豆浓缩蛋白。[4]
03
高蛋白水产饲料的变革性突破
大豆浓缩蛋白是大豆的深加工产品，蛋白质含量高达60%-67%，其氨基酸组分与鱼粉高度相似，是海水鱼类的优质替代性蛋白原料，特别是应用于早期生长阶段的海水鱼类养殖。
04
大豆浓缩蛋白在海水鱼类饲料中的优势
■ 蛋白质含量高：大豆浓缩蛋白是鱼粉的替代品，能为海水鱼、海水虾及海水和淡水幼鱼或鱼苗供给充足的蛋白质和能量，满足高营养含量饲料配方的需求，并具有可持续性。[5]
■ 抗营养因子低：相比传统豆粕，大豆浓缩蛋白经由进一步加工，去除了抑制消化与营养吸收的抗营养因子，从而使其在海水鱼类高蛋白饲料配方中的添加比例显著提升。[2]
■ 经济性优势显著：鱼粉价格波动剧烈，而大豆浓缩蛋白等增值大豆产品价格相对稳定，为水产饲料企业提供了更具成本效益的替代方案。[6]
05
行业应用前景
水产饲料企业和研究机构在水产饲料配方使用大豆浓缩蛋白，目前已成功应用在海鲈、鲷鱼、鲑鱼等高价值品种鱼类饲养中，应用场景不断拓展。此举大幅降低了对海洋源蛋白质的依赖[7]。
随着研究与商业试验的持续推进，大豆浓缩蛋白的应用规模将进一步扩大，推动全球水产养殖业迈向更可持续的未来。
水产饲料的未来依赖于兼顾营养、成本与环境效益的创新可持续原料。以大豆浓缩蛋白为代表的增值大豆产品，正引领水产养殖行业向高效与责任并重的方向转型。
随着更多饲料企业采用此类技术，美国大豆将在满足全球蛋白需求增长的同时，为海水鱼类养殖的可持续发展提供关键支持。
参考文献及资料：
[1]Sustainable-U.S.-soy-based-aquafeeds-MM.-Newman-AQ2021-07_0117.pdf
[2]Soybean-Anti-Nutritional-Factors-and-Strategies-for-Improving-Soy-Utilization-in-Sensitive-Fishes.pdf
[3]US_Soy_Fact_Sheet_2021.02-Soybean_Physical_Factors_Damage.pdf
[4]1508_USSEC_CarbonFootprint_General.indd
[5]Soy-Protein-Concentrate-Aquaculture.pdf
[6]Using Soy to Feed Fish - U.S. Soy
[7]Asian-seabass-validation-of-commercial-grow-out-feeds-M.-Booth-AQ2021-03_0117.pdf
日期：2025-06-07
来源：食品世界
