江苏扬州东台过六十岁的旧风俗

摘要：在江苏扬州东台这片充满着深厚历史文化底蕴的土地上，过六十岁寿辰有着一套独具特色且寓意深远的旧风俗。这些风俗承载着当地人民对生命的敬畏、对长辈的敬重以及对美好生活的祈愿，历经岁月的洗礼，依然在老一辈人的记忆中熠熠生辉。

在江苏扬州东台这片充满着深厚历史文化底蕴的土地上，过六十岁寿辰有着一套独具特色且寓意深远的旧风俗。这些风俗承载着当地人民对生命的敬畏、对长辈的敬重以及对美好生活的祈愿，历经岁月的洗礼，依然在老一辈人的记忆中熠熠生辉。

在东台，当家中老人即将迎来六十岁寿辰时，家人便会早早开始筹备。在过去，筹备工作可谓是一项浩大的工程，每一个环节都饱含着家人的心血与深情。

首先是布置寿堂，这是整个寿辰的核心场所。寿堂一般会选在宽敞明亮的正厅，正墙上会悬挂大幅的金色“寿”字，这个“寿”字寓意着长寿安康，是对寿星最美好的祝福。“寿”字两旁通常会贴上对仗工整、寓意吉祥的寿联，诸如“福如东海长流水，寿比南山不老松”等，这些对联不仅增添了寿堂的喜庆氛围，更表达了家人对寿星的美好期许。寿堂中央会摆放一张八仙桌，桌上放置着寿桃、寿糕、水果等供品。寿桃一般用面粉制作而成，造型饱满圆润，色泽鲜艳，寓意着长寿；寿糕则是精心制作的糕点，上面点缀着各种吉祥的图案，如仙鹤、松柏等，象征着健康长寿。

除了布置寿堂，邀请亲朋好友也是筹备工作的重要一环。在过去通讯不发达的年代，家人会亲自登门邀请，将写有寿宴时间、地点的请柬郑重地交到亲朋好友手中。请柬的设计也十分讲究，通常采用红色的纸张，上面印有精美的图案和文字，体现出对客人的尊重。被邀请的亲朋好友收到请柬后，会根据自己与寿星的关系和经济状况准备寿礼。常见的寿礼有烟酒、茶叶、布料等，这些礼物不仅是对寿星的祝福，更是一种情感的表达。

寿宴上的菜品也是东台过六十岁旧风俗的重要组成部分，每一道菜都有着独特的寓意和制作方法。

“长寿面”是寿宴上必不可少的一道主食。面条细长，寓意着长寿。在制作长寿面时，家人会选用优质的面粉，手工擀制面条，力求面条劲道爽滑。煮面时也有讲究，要一次煮好，不能折断，象征着寿星的寿命连绵不断。当长寿面端上桌时，寿星会先吃一口，然后与家人、亲朋好友一同分享，寓意着大家都能沾到寿星的福气，健康长寿。

“红烧鱼”也是寿宴上的经典菜品之一。鱼在东台文化中象征着年年有余，生活富足。在选择鱼的品种时，一般会选用鲤鱼或鲫鱼，这两种鱼肉质鲜嫩，营养丰富。红烧鱼的制作过程十分讲究，要先将鱼煎至两面金黄，然后加入酱油、糖、料酒等调料炖煮，直到鱼肉入味，汤汁浓稠。鱼上桌时，鱼头会朝向寿星，寓意着寿星是这桌宴席的主角，享有尊贵的地位。

此外，寿宴上还会有“全家福”这道菜。它通常由肉丸、蛋饺、海参、鱿鱼、香菇等多种食材组成，寓意着全家团圆、幸福美满。各种食材搭配在一起，色彩丰富，口感鲜美，象征着家人之间的团结和和睦。

拜寿仪式是整个寿辰的重头戏，它体现了晚辈对长辈的敬重和感恩之情。

拜寿仪式一般在寿堂举行，当吉时一到，寿星会身着崭新的寿服，端坐在寿椅上，接受晚辈的拜寿。晚辈们会按照长幼顺序依次走到寿星面前，行拜寿礼。在过去，拜寿礼通常是三拜九叩，即鞠躬三次，每次鞠躬三次，动作庄重而虔诚。晚辈们在拜寿时，会口中念念有词，表达对寿星的祝福，如“祝您福如东海，寿比南山”“祝您身体健康，万事如意”等。

寿星会微笑着接受晚辈的拜寿，并给晚辈们分发红包。红包里的金额虽然不多，但却包含着寿星对晚辈的关爱和祝福。除了晚辈拜寿，亲朋好友也会依次向寿星行礼、道贺，寿星会起身回礼，感谢大家的到来和祝福。整个拜寿仪式庄重而热烈，充满了浓浓的亲情和温馨的氛围。

在历史的长河中，风俗如同潺潺溪流，随着时代的发展和社会的进步不断流淌、演变。江苏扬州东台过六十岁的旧风俗，曾经是当地社会生活中极具特色且庄重的一部分，承载着深厚的文化内涵与情感寄托。然而，在时代的滚滚车轮下，这些旧风俗也在悄然发生着一些变化，其中寿堂的布置变化尤为显著。

过去，东台过六十岁寿辰时，寿堂布置充满了浓郁的传统气息。正厅是寿堂的不二之选，宽敞且明亮，仿佛能容纳所有的祝福与期盼。正墙上，大幅的金色“寿”字格外醒目，那是用传统的书法艺术精心绘制或书写而成，一笔一划都蕴含着对寿星长寿的美好祝愿。“寿”字两旁的寿联，是请当地有名的文人墨客撰写并书写的，对仗工整、寓意吉祥，字体刚劲有力或飘逸洒脱，与金色“寿”字相得益彰。寿堂中央的八仙桌，是岁月沉淀的见证，它古朴厚重，上面摆放着精心准备的供品。寿桃用面粉精心捏制，再经上色等工艺，宛如真桃般鲜艳欲滴；寿糕则是民间糕点师傅的杰作，造型精美，上面的仙鹤、松柏等图案栩栩如生，象征着健康长寿与吉祥如意。周围的座椅也是传统的木质座椅，摆放整齐，等待着亲朋好友的到来。整个寿堂弥漫着一种古朴、庄重的氛围，让人仿佛穿越回了过去的时光。

如今，随着科技的发展和人们生活方式的改变，寿堂的布置更加现代化，呈现出一种与传统截然不同的时尚新风。电子设备的融入成为了寿堂布置的一大亮点。一些家庭会使用电子设备播放音乐，这一变化为寿堂增添了别样的氛围。

在过去，寿堂的音乐主要依靠传统的乐器演奏，如唢呐、二胡等，演奏的曲目也多为传统的祝寿曲目，虽然悠扬动听，但演奏的时间和曲目相对有限。而现在，通过电子设备，人们可以播放各种类型的音乐。既可以选择经典的传统祝寿音乐，如《喜洋洋》《步步高》等，这些音乐节奏欢快，能瞬间调动起寿堂的喜庆氛围；也可以根据寿星的喜好，播放一些流行音乐或老歌，让寿星在熟悉的旋律中感受快乐。比如，有些寿星喜欢京剧，家人就会播放经典的京剧唱段，让寿星沉浸在熟悉的戏曲韵味中；有些寿星喜欢流行音乐，家人则会播放一些温馨、欢快的歌曲，如《祝你生日快乐》等，让寿堂充满了时尚的气息。

除了音乐，电子显示屏也逐渐成为寿堂的常见设备。一些家庭会在寿堂中安装电子显示屏，播放寿星的照片和视频。照片可以是寿星从小到大的成长历程，从天真无邪的童年到风华正茂的青年，再到成熟稳重的中年，最后到慈祥和蔼的老年，每一张照片都记录着寿星的人生轨迹，让亲朋好友们在观看照片的过程中，回忆起与寿星一起度过的美好时光。视频则可以是精心制作的祝福视频，亲朋好友们提前录制好对寿星的祝福话语，在寿宴上播放，让寿星感受到来自各方的关爱和祝福。电子显示屏的运用，使寿堂的布置更加生动、丰富，也让寿宴不仅仅是一场庆祝活动，更成为了一次情感的交流和回忆的分享。

东台过六十岁寿堂布置的变化，不仅仅是形式上的改变，更是时代发展下文化传承与融合的体现。虽然寿堂的布置在形式上变得更加现代化，但其中蕴含的尊老、爱老、祈福等传统文化内涵并没有改变。无论是传统的寿堂布置还是现代的时尚新风，都是人们对寿星表达祝福的方式，都是对生命的尊重和对美好生活的向往。

在这种变化中，我们可以看到传统文化在现代社会中的适应性和生命力。传统的寿堂布置代表着东台地区悠久的历史文化传统，是先辈们智慧和情感的结晶；而现代寿堂的变化则反映了科技发展和社会进步对人们生活方式的影响。两者相互融合，既保留了传统文化的精华，又注入了现代社会的活力，使东台过六十岁的旧风俗在新时代焕发出新的魅力。

在未来，我们有理由相信，东台过六十岁的风俗会在传承与创新中不断发展，继续承载着当地人民的情感和文化，成为连接过去、现在和未来的重要纽带。它将以一种更加包容、多元的形式出现。