摘要：他说：“我一直特别用心存茶，专门买了个看起来很高档的玻璃罐子，想着肯定能把茶存好。谁知道，把精心挑选的2018年的白毫银针放进去没多久，再喝的时候，那滋味变了，香气也不那么馥郁了，这到底是咋回事啊？”

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丨首发于一点号：小陈茶事

丨作者：村姑陈

《1》

前段时间，有位茶客满脸愁容地找到村姑陈。

他说：“我一直特别用心存茶，专门买了个看起来很高档的玻璃罐子，想着肯定能把茶存好。谁知道，把精心挑选的2018年的白毫银针放进去没多久，再喝的时候，那滋味变了，香气也不那么馥郁了，这到底是咋回事啊？”

这问题看似棘手，实则根源就出在存茶罐上。

一款好茶，本应该随着时间慢慢变得更加醇厚有韵味，可要是早早没了当初的风采，十有八九是存茶出了岔子。

在挑存茶罐这件事上，很多人都犯了迷糊。

要么只看罐子好不好看，要么就只盯着价格。

但其实，存茶罐选得好不好，直接关系到茶叶的品质能否得以保留。

合适的存茶罐，能让茶叶的香气和口感一直在线。

尤其是像白茶这种对存放环境要求比较高的茶叶，选择合适的存茶罐更是关键。

所以，别小瞧了存茶罐的选择，这可是决定茶叶品质能否延续的关键一步。

《2》

存茶罐的密封性要好。

白茶是干燥的，它极度喜干、厌湿，这从白茶的制作工艺里就能看出来。

在六大茶类中，白茶的工艺最为简单，主要就是萎凋和干燥这两步。

不管用哪种方法，目的都是把茶叶里多余的水分排出去，让茶叶变得干。

那到底得有多干呢？国家标准里讲得很明白，白茶的含水量得低于8.5%，这才算是合格产品。

只有足够干燥，白茶的品质才能好，往后才能转化出更多营养物质。

既然白茶的品质和含水量关系这么大，那储存白茶的时候，头一条就得做好防潮工作。

所以，存白茶的首要要求就是密封，这就对存茶罐提出了严格要求。

存茶罐的密封性必须得好。

要是空气能随便进出，水汽就会跟着空气一块儿钻进白茶里，被叶片吸收，白茶就受潮了。

一旦受潮，白茶的品质直线下降，茶香没了，滋味也差了。

同时，存茶罐还得能有效避光。

就像开头提到的玻璃罐，虽然看着好看，能透过它看到里面白茶的样子，但对白茶来说，这简直就是灾难。

因为玻璃罐透明，阳光、灯光能毫无阻碍地照到白茶上，光线的能量让白茶内部温度升高，茶叶里的色素物质就被氧化、破坏、分解，其他各类有益物质也跟着遭殃。

另外，存茶罐的材质不能有异味。

白茶特别容易吸附味道，要是存茶罐有杂味，茶叶一吸，那可就全毁了。

所以，要是存茶罐选错了，再名贵的白茶，也逃不过被存坏的下场。

所以说，可千万别小看选存茶罐这件事。

《3》

存茶罐，选马口铁罐最佳。

在生活里，铁罐随处可见，看似普通，却在存茶方面表现出色。

在众多材质的罐子，像紫砂罐、陶瓷罐、玻璃罐当中，它能脱颖而出，成为短期存白茶的优质选择，可不是没道理的。

先来说说日常取用的便利性。

大家都知道，每次喝白茶，要是从大纸箱里取，得层层打开纸箱、塑料袋、铝袋，喝完还得原样封好，太麻烦了。

要是碰上着急喝茶，这么一套流程下来，耐心都快磨没了。

但要是提前把一小部分白茶装进铁罐，想喝的时候随手就能拿，能省不少时间和精力。

而且，频繁开纸箱取茶，白茶容易受潮，用铁罐提前分装，还能保护长期收藏的白茶。

再讲讲收纳和携带，这铁罐优势也很大。

如今，不少茶友走到哪儿都想带上自己心爱的茶叶。

无论是踏上旅途去领略山川风光，还是因工作出差奔波各地，亦或是与好友相聚共享茶香，一个小巧的铁罐就能完美解决存茶问题。

把它往手提袋、背包或者旅行箱里一放，不占地方还轻便。

有了铁罐，带着白茶来一场说走就走的旅行，完全没问题。

从密封性来讲，在短时间内，铁罐的表现相当亮眼。

铁的材质特性决定了它密度小、透气性差，而这恰恰成就了它极佳的密封性。

对于极度怕湿、需要与水汽严格隔离的白茶而言，铁罐无疑是绝佳的短期“庇护所”。

《4》

存茶的时候，要区分清楚是短期存还是长期存。

要是短期存茶，选铁罐那肯定没错，在1-3个月内，它表现得相当出色。

但要是超过这个时间，白茶受潮的风险就会越来越大，最后还是会变质。

为什么呢？因为铁罐一般用来装日常喝的茶，开罐次数特别多。

每次打开取茶，都会有少量水汽趁机钻进罐子里。

一开始可能没什么感觉，可时间长了，水汽越积越多。

白茶吸了这么多水汽，自然就受潮变质，甚至发霉了。

所以，为了不浪费好茶，放在铁罐里的白茶最好尽快喝完。

要是打算长期存茶，那就得用上三层包装法。

这三层包装法，简单来说，就是用铝袋、食品级塑料袋和标准五层厚的瓦楞纸箱，一层一层把白茶密封好。

铝袋能避光、防潮；食品级塑料袋在外面，进一步增强防潮效果；最外面的纸箱，又厚又结实，隔热、防潮、防异味样样在行。

就这三层，完美满足了白茶长期储存需要的“密封、阴凉、避光、干燥、无异味”这些条件。

当然了，光有三层包装还不够，还得有个好的仓储环境。

要是环境又潮又热，或者到处都是怪味，那茶叶也存不好。

只有把三层包装法和良好的储存环境结合起来，才能给白茶创造一个绝佳的存茶条件。

存白茶，可不是为了把它当摆设，放在好看但不实用的罐子里，最后让茶叶没了价值。

存茶，是为了让白茶变成更优质、风味更独特的老白茶。

毕竟，优质老白茶可太难得了，值得我们用心去存。

《5》

想想看，那位茶客精心收藏的老白毫银针，就因为存茶罐没选对，口感和香气大打折扣，着实可惜。

茶，是自然的馈赠和茶农的心血，在享受它带来的美妙滋味时，也得用心呵护。

选对存茶罐，无疑是守护这份美好的关键起点。

但如果有长远的打算，奔着长期收藏而去，那么，还是放弃铁罐，选择三层包装法吧。

虽然铁罐能够满足心中的“诗和远方”，却不切实际。

随着时间的流逝，水汽也会入侵其中，白茶受潮变质在所难免。

而笨重、不讨巧的三层包装法，才是白茶最好的守护者。

俗话说，平平淡淡才是真。

细水长流的存茶方式，才更适合朴素简单的白茶。

别让一时的疏忽，辜负了茶的深情。

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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。

来源：小陈茶事