摘要：日前，我区举办高（中）期间食品安全培训，主要针对各中高考学生餐饮服务提供学校负责人、食堂食品安全管理员、有关从业人员，通过理论讲解、案例分析等形式，详细解读食品采购、加工、储存等各环节卫生标准和操作规范作，增强参训人员的食品安全意识。

【口播】为全力保障考生“舌尖上的安全”，我区通过强化“督导+培训+执法”多举措，全力防范食品安全风险，护航考生饮食安全。

【解说】日前，我区举办高（中）期间食品安全培训，主要针对各中高考学生餐饮服务提供学校负责人、食堂食品安全管理员、有关从业人员，通过理论讲解、案例分析等形式，详细解读食品采购、加工、储存等各环节卫生标准和操作规范作，增强参训人员的食品安全意识。

【采访】潍坊四中食堂安全负责人 王维伟

不仅提高了自己的食品安全知识水平，也增强了食品安全意识。在今后的工作中，将严格按照食品安全法规和操作规程进行操作，确保学生的饮食安全。

【解说】我区组织执法人员深入学校食堂后厨操作间、食品仓库、餐具洗消间等重点区域，对食堂环境卫生、从业人员健康管理、食材进货查验等核心环节开展全链条监督检查，督促学校食堂切实履行食品安全主体责任，严把食材准入关、加工操作关和环境卫生关。

【同期】坊子区市场监管局餐饮科科长 刘邦福

“我们将在高考期间安排专人进驻高考（供餐）学校食堂进行监督。以最高的标准、最严的要求做好食品安全监管工作，全力保障餐饮食品安全，确保考生们以最佳状态应考。”

【解说】执法人员还加大对考点及周边餐饮单位、小商店的日常巡查频次，严厉打击销售“三无”、过期变质及假冒伪劣食品等违法行为，排除风险隐患，全力守护考生“舌尖上的安全”。

来源：坊子融媒