摘要：柳叶刀：中国“饮食杀手”不是油和糖，致死率前三的吃法，建议尽快改掉马阿姨自从退休后，就特别注重养生和健康，每天的晨练、晚间的散步，还有精心挑选的低油低糖食谱，都是她一直坚持的生活习惯。

柳叶刀：中国“饮食杀手”不是油和糖，致死率前三的吃法，建议尽快改掉马阿姨自从退休后，就特别注重养生和健康，每天的晨练、晚间的散步，还有精心挑选的低油低糖食谱，都是她一直坚持的生活习惯。

可最近，马阿姨总觉得头晕，腿脚也不如以前利索了，去医院检查，结果检查出了血压偏高、骨密度下降，甚至血糖也偏高，有了糖尿病的迹象。马阿姨瞬间就慌了，连忙询问医生：“医生，我平时特别注意饮食，油和糖都吃得很少，怎么会这样呢？”医生笑了笑，说：“阿姨，问题可能不全出在油和糖上，您的饮食习惯中，可能隐藏着一些您没注意到的‘隐形杀手’。”听到这话，马阿姨心里更是七上八下的，到底是什么“隐形杀手”在悄悄损害她的健康呢？

近年来，随着生活水平的提高，大家越来越关注吃什么、怎么吃才更健康，但很多时候，我们可能只关注了油脂和糖分的摄入，却忽视了一些更为隐蔽的健康威胁。那么，这些被忽视的“饮食杀手”究竟是什么？我们又应该如何应对呢？

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吃错饭能致命？揭秘中国人饮食中的“三大杀手”！根据著名医学期刊《柳叶刀》的一项广泛研究，该研究涵盖了1990年至2017年间195个国家的15种膳食模式与健康之间的关系，结果表明不良饮食结构是全球范围内死亡的主要原因之一。特别是在中国，不合理的饮食结构导致的死亡人数高达310万，占到了该年度全球饮食相关死亡总数的五分之一，其中心血管疾病死亡占比高达57.99%，癌症死亡则占了15.32%。

而造成这一严峻状况的饮食习惯包括：盐分摄入过剩、全谷物摄入不足和水果摄入不足。数据显示，中国人均盐摄入量为每日8克，远超世界卫生组织推荐的每日3克；全谷物的摄入量为30克，而推荐摄入量为125克；水果摄入量为80克，远低于推荐的250克。这种营养摄入的巨大差距暴露了当前饮食习惯的严重问题。此外，《THE LANCET Diabetes&Endocrinology》最近的一篇文章再次指出了中国饮食的问题，特别是高升糖指数（GI）的风险。

研究调查了20个国家中127594名年龄在35至70岁之间的受试者，并且发现在平均11.8年的随访期间有7326例新发2型糖尿病病例。这些数据表明，高GI饮食模式，特别是常吃的精制米面和馒头等高GI主食，与糖尿病风险的显著上升有直接关系，这些食物摄入后会迅速引起血糖的飙升，短时间内达到血糖峰值。通过这些研究，我们不难看出，为了改善健康并且减少疾病风险，调整饮食结构，减少盐分和高GI食物的摄入，增加全谷物和水果的摄入是刻不容缓的任务。

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警惕3大不良的饮食习惯，小心“病从口入”！

1、“盐”多必失盐分的摄入过量已经被公认为高血压的主要诱因。除了直接关系到心脏和血管健康外，过多的盐分还会促使肾脏过度劳累，长期下来可能会引起肾功能衰竭。国际健康组织建议成年人每天的盐摄入量应该控制在5克以下。为了减少盐的摄入，日常饮食中应该尽量避免加工食品和外卖，它们往往含盐量较高。

2、果蔬摄入不足蔬果富含必需的维生素和矿物质，对于维护肠道健康、增强免疫力和防止疾病具有重要作用。建议每天至少摄入400克的蔬菜和水果，多样化的选择可以帮助满足身体对不同营养的需求。

3、杂粮量不合格与精制粮食相比，全谷物含有更多的膳食纤维和营养成分，有助于缓解血糖升高，减少炎症反应，同时还能降低心脏病和某些类型癌症的风险。建议成年人每天摄入的谷物中，全谷物占1/4至1/3，同时加入一些杂豆类，比如红豆、绿豆等，以增加蛋白质和微量元素的摄入。

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“最佳长寿饮食”找到了，这样吃或能延寿6年！那么，如何改善这些不良饮食习惯呢？《美国临床营养学杂志》上的一项研究为我们指明了方向。研究表明，采用一种富含全谷物、蔬果、坚果、豆类和鱼类的饮食模式，可以显著延长寿命，这种饮食模式被称为“长寿饮食”。对于中老年人来说，调整饮食结构尤为重要，下面是一些具体建议：

1、坚果最好选原味的市面上的坚果产品种类繁多，许多加工坚果含有大量添加的盐、糖和油。选择原味坚果，可以避免这些不必要的添加剂，享受坚果的天然好处。

2、每天一把豆类豆类是优质的植物蛋白来源，丰富的膳食纤维和低GI值有助于控制血糖，预防心血管疾病。每天一把豆类，不仅可以提供必需的营养，还能帮助维持长期的身体健康。

3、每天至少300克液态奶液态奶是钙质、维生素D和蛋白质的重要来源，成年人每天应该至少摄入300克奶或奶制品，以保证足够的钙摄入，支持骨骼健康。

健康饮食对于中老年人来说至关重要，让我们从现在开始，关注自己的饮食习惯，远离那些隐藏的“饮食杀手”，让健康陪伴我们每一天。

来源：莱山发布