摘要：为进一步强化食用植物油质量安全监管，蚌埠市市场监督管理局近日在全国率先出台《蚌埠市食用植物油企业物料平衡检查工作指南》，并于2025年6月3日正式印发实施，为行业监管探索提供了“蚌埠样本”。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）

核心提示：为进一步强化食用植物油质量安全监管，蚌埠市市场监督管理局近日在全国率先出台《蚌埠市食用植物油企业物料平衡检查工作指南》，并于2025年6月3日正式印发实施，为行业监管探索提供了“蚌埠样本”。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）

为进一步强化食用植物油质量安全监管，蚌埠市市场监督管理局近日在全国率先出台《蚌埠市食用植物油企业物料平衡检查工作指南》，并于2025年6月3日正式印发实施，为行业监管探索提供了“蚌埠样本”。

为精准打击食用植物油生产领域违法行为，蚌埠市创新性地将定量分析与数据交叉验证引入监管实践，通过比对企业原料投入、成品产出和库存流转等关键数据，精准识别掺假、虚标等风险，实施“穿透式”监管。

《指南》聚焦“油掺油”“虚假标签”“非法油源”等六类突出问题，系统明确检查原理、核算公式、比对方法和异常预警指标，构建以台账核查、现场验证、反向推算为核心的多维核查体系，确保检查有据、核算可行、结果有效。

《指南》创新建立“三账一实”核查机制，通过比对企业进货、生产、销售、库存四类数据，结合实物盘点与发票系统，全面验证原料使用与产品成分的真实性。同时，配套提出高风险品种重点监管、密度换算标准、合理损耗区间等细化措施，进一步增强实操性和推广价值。

下一步，蚌埠市将组织开展全市食用植物油企业物料平衡专项检查，全面检验《指南》执行成效，压实企业食品安全主体责任。根据实践反馈持续优化《指南》内容，推动监管模式由“经验判断”向“技术驱动”加快转变，切实筑牢群众“舌尖上的安全”防线。

日期：2025-06-05

来源：食品世界