摘要：我国发布首批传统优势食品产区和地方特色食品产业重点培育名单，包括云南小粒咖啡、昆明鲜花饼、西湖龙井茶等39个重点培育对象。

6月4日，据工业和信息化部消息，我国发布首批传统优势食品产区和地方特色食品产业重点培育名单，包括云南小粒咖啡、昆明鲜花饼、西湖龙井茶等39个重点培育对象。

据了解，此次发布的首批传统优势食品产区和地方特色食品产业重点培育对象，分布在我国28个省份，涵盖乳制品制造、饮料制造、酿酒工业、精制茶制造等食品工业主要门类。指导各地深入挖掘特色优势食品资源，明确发展方向和培育优先级，助力打造“百亿龙头、千亿集群、万亿产业”的地方特色食品发展格局。

注：标*地方特色食品产业已纳入工业和信息化部“首批中国消费名品名单”。

数据显示，目前，我国特色食品产区达450余个，产业规模超2.5万亿元，我国已成为全球食品工业第一大国，行业规模约9.8万亿元。

工业和信息化部表示，下一步，将持续开展传统优势食品产区和地方特色食品产业重点培育工作，指导各地因地制宜加快形成特色产业优势，营造“百花齐放”的产业发展格局，促进食品产业高质量发展。

鲜花饼简介

鲜花饼，是滇派甜品里的传奇。

鲜花饼

除了赏花，昆明人也擅长以花入肴，制作各种美味的鲜花菜点，玫瑰鲜花饼便是一款以食用玫瑰为馅的滇式甜品。

据史料记载，鲜花饼在300多年前的清代，由一位制饼师傅创制。晚清时的《燕京岁时录》有记载：

“四月以玫瑰花为之者，谓之玫瑰饼。以藤萝花为之者，谓之藤萝饼。皆应时之食物也。”

工人正在制作玫瑰鲜花饼

由于鲜花饼具有花香沁心、甜而不腻、养颜美容的特点，因而广为流传，还因朝内官员的进贡，华丽变身宫廷御点，获得乾隆皇帝的钦点：“以后祭神点心用玫瑰花饼不必再奏请即可。”

玫瑰鲜花饼DIY制作

制作玫瑰鲜花饼，要求饼身色泽洁白、形态饱满、层次分明，口感酥脆香甜、花香浓郁。轻轻咬上一口，淡淡的玫瑰香味绕过掌心，甜甜的玫瑰花味道从舌尖渐渐弥漫开去，小饼如嚼月，中有酥和饴。

玫瑰鲜花饼DIY制作

昆明西山发布

来源：昆明西山发布