摘要：每 10 个中国人里，就有近 6 人感染幽门螺旋杆菌！它是唯一能在胃部生存的微生物，会引发胃炎、溃疡，甚至让患胃癌风险暴增 12 倍。中国感染率约 60%，背后原因与我们的饮食习惯息息相关。

感染率持续增高

每 10 个中国人里，就有近 6 人感染幽门螺旋杆菌！它是唯一能在胃部生存的微生物，会引发胃炎、溃疡，甚至让患胃癌风险暴增 12 倍。中国感染率约 60%，背后原因与我们的饮食习惯息息相关。

共餐文化：口水交流“盛宴”

聚餐时，大家共用筷子夹菜，只要有人感染，唾液里的幽门螺旋杆菌就会沾到菜上，其他人再夹菜就容易 “中招”。北京大学第一医院调查显示，家庭共餐环境下，感染率高达 76.4%，而使用公筷的家庭，感染率能降到 30% 以下 。

重口味食物成帮凶

家长用嘴试温再喂孩子的举动，也暗藏风险。复旦大学研究发现，超 60% 感染幽门螺旋杆菌的孩子，是从父母处感染。此外，中国人偏爱高盐、辛辣等重口味食物，会破坏胃黏膜，让细菌有机可乘；部分地区饮用生水的习惯，也给幽门螺旋杆菌提供了传播途径。

公筷推广刻不容缓

反观欧美国家，因分餐制感染率较低。我们该行动起来了！聚餐用公筷、分餐，摒弃嘴对嘴喂食，少吃高盐腌制食物，喝煮沸的水。别让 “健康杀手” 继续威胁我们的胃，从现在开始，用公筷守护健康！

来源：健康科学饮食