摘要：去年年初，上海市民政局印发的《关于推进本市老年助餐服务高质量发展的实施意见》明确提出，到2025年末，上海要实现社区长者食堂达400家、老年助餐点达2000个的目标，让老年助餐服务网络覆盖各街镇。这一系列政策与举措，不仅是对老年人切身利益的深切关怀，更是上海在

在国家积极发展银发经济、增进老年人福祉的时代浪潮中，上海这座国际化大都市始终勇立为老服务创新潮头。

去年年初，上海市民政局印发的《关于推进本市老年助餐服务高质量发展的实施意见》明确提出，到2025年末，上海要实现社区长者食堂达400家、老年助餐点达2000个的目标，让老年助餐服务网络覆盖各街镇。这一系列政策与举措，不仅是对老年人切身利益的深切关怀，更是上海在银发经济领域积极探索、勇于创新的生动写照。

科技赋能民生，社区食堂焕新颜

在政策红利的吸引下，市场力量加速涌入老年助餐领域。目前，上海的老年助餐数字化已具备一定基础，尤其在助餐的便捷性和安全性方面表现突出。

近日，记者走访了位于上海市杨浦区辽源东路的“延小吉智慧长者食堂”。这家刚开业一周的社区食堂，以“智慧、绿色、健康”为理念，打造“长者友好、骑手友好、环境友好”的“三好”模式，迅速成为周边居民热议的“网红打卡地”。

中午时分，食堂后厨内，一台机器人“大厨”正挥动机械臂精准翻炒，旁边的智能蒸箱、全自动油水分离器也在有序运行。记者留意到，每道菜旁边都贴着“营养标签”，详细标注了热量、脂肪含量和食材来源。居民王阿姨是第一批来体验的人，她端着餐盘，指着营养标签笑着说：“以前总担心在外面吃饭不健康，现在有机器人炒菜，还有营养标签，我们吃得很放心。”

据食堂负责人文成勇介绍，后厨设备能够实时监测油盐用量，还与社区卫生服务中心合作，推出了定制的特色健康食谱。这些食谱不仅考虑到不同年龄段居民的营养需求，还针对常见慢性病患者的饮食禁忌进行了科学搭配。

在取餐区，每道菜下方都嵌入了电子秤，居民用公勺舀菜时，屏幕会实时显示重量和价格。结算时，顾客只需将选好的餐盘放在指定区域，AI智能识别收银系统就能快速识别菜品并计算出总价。

据了解，食堂采用“小份菜+称重计价”模式不仅有效减少了食物浪费，还让居民能以更实惠的价格品尝到更多样化的菜肴。“我就拿两只虾尝尝鲜，比点整盘划算多了！”居民赵老伯指着餐盘里的虾说道。

人间烟火气，最暖百姓心。“延小吉智慧长者食堂”用实际行动打破了传统社区食堂“只管吃饭”的局限，用科技和服务编织了一张“老有所依、劳有所憩”的民生网络。

精细化+人性化，一碗饭吃出智慧与温度

随着全链路数字化解决方案的不断升级，老年助餐服务也逐渐向精细化和人性化方向发展。上海长者食堂的更新升级，既是政策支持的成果，也是社会关爱老年人的体现。它让老年人在饮食上感受到幸福，在生活中体会到温暖。

在上海的长者食堂里，老人们常常聚在一起吃饭、聊天，分享生活中的点点滴滴。食堂也经常举办各种活动，如节日庆祝、健康讲座等，为老年人提供社交平台，帮助他们拓展社交圈，减少孤独感，促进心理健康。

上海市民政局局长蒋蕊表示，社区长者食堂的社交功能丝毫不亚于助餐功能。让老年人走出家门、融入社区、参与社会，对提升他们的社会参与度和生活质量至关重要。

在普陀区曹杨新村街道，首届“数智康养科普社区行”活动在武宁片区长者食堂正式启动，这标志着普陀区老年助餐服务正式进入“健康科普2.0版助餐服务模式”。据了解，未来普陀区将采用线上线下联动的模式，持续深化社区食堂2.0版服务模式。线上，“数智康养科普新说”专栏将通过短视频、录播等形式，定期推送节气养生、慢病防治等内容；线下活动将以普陀区为起点，逐步覆盖全市260余家社区长者食堂，并开展“上海活力老人科普秀”活动。浦东新区则试点“养老院+互联网医院”模式，让老人在就餐的同时，能够同步完成血压监测和线上问诊。

未来，随着政策的持续推进和社会各界的共同努力，上海的长者食堂还将不断完善，为老年人提供更加优质、多元的服务

（范永伟 芮勇峰 黄文婷）

来源：中国食品报一点号