摘要：在本该清淡饮食的夏季双倍辣、三倍辣等超辣食品却越来越受到年轻人的欢迎此类短视频与直播在社交传播中热度不减有人感觉真过瘾、很治愈也有人直呼伤不起这股热度背后藏着什么秘密？让我们走进关于超辣食品的科学“超辣食品辣度武力值挑战”“挑战两口秒吃完双倍辣”在网络平台输入
在本该清淡饮食的夏季
双倍辣、三倍辣等超辣食品
却越来越受到年轻人的欢迎
此类短视频与直播
在社交传播中热度不减
有人感觉真过瘾、很治愈
也有人直呼伤不起
这股热度背后藏着什么秘密？
让我们走进关于超辣食品的科学
“超辣食品辣度武力值挑战”
“挑战两口秒吃完双倍辣”
在网络平台输入关键词
类似的吃辣比拼比比皆是
一条显示收获1.6万个点赞的视频
博主撕开3个辣酱包后主动加料
裹满辣椒面的鸡腿、金针菇
不到3秒脸红了，额头也因冒汗发亮
尽管如此，不少人仍然留言称
“感觉料包没倒完，3包辣酱没我1包辣”
这类食物彻底引爆年轻消费群体
他们享受摄入辣味食品时的情绪释放
以此获得即时的情绪满足
社交媒体上类似的挑战（社交媒体截图）
为什么吃超辣食品
能获即时情绪满足呢
中国农业大学食品科学与营养工程学院
副教授吴晓蒙介绍
辣椒入口时
人体内作为辣椒素受体的
TRPV1蛋白被激活
这类蛋白通常是被
43摄氏度以上的热刺激所激活
因此大脑会误认为
身体受到高温灼伤而产生痛觉
为了缓解疼痛
身体会释放兴奋性氨基酸
及内啡肽等神经肽
带来微妙的快感
这种感觉正是部分年轻消费者认为
超辣食品能赶走emo情绪的主因之一
部分品牌也因此将超辣食品
向宅家夜宵等场景延伸
强化其与压力、焦虑等情绪的关联绑定
赋予其解压、疗愈的作用
当心！
摄入超辣食品过量的健康风险
在某社交平台上
关于以身试辣却反被暴击的笔记达4万+
某博主分享亲测笔记称
吃了一小桶超辣食品后
呕吐、发冷、颤抖、发烧
出现了严重的身体不适
吴晓蒙分析
因为辣椒素与TRPV1蛋白的相互作用
吃辣时会向大脑发送
类似身体正遭受伤害的疼痛信号
进而触发一系列生理反应
如引发机体局部充血等炎症反应
一般情况下
辣椒素引起的不适没那么严重
不必担心会引起慢性中毒
但若摄入的辣椒超出个人承受范围
会导致胃部出现不适、痉挛
甚至严重的肠胃损伤
此时，机体的自我保护机制
会分泌大量液体稀释辣椒素
加速将其排出体外
这会导致辣椒性腹泻
甚至可能发展为急性中毒
因此不提倡年轻人跟风尝试
辣度值较高的食物
甚至发起所谓挑战
各个品牌超辣产品钠含量都不低（ 购物平台截图）
需要注意的是
多数此类超辣食品钠含量较高
吃一袋的钠摄入量
就能达到1天所需参考值的1倍多
“三高”人群在食用时尤其要慎重
别让“舌尖的狂欢”
拉响“身体的警报”
挑战辣度前先问问肠胃
享受辣味更要懂得节制
理性打卡才能吃得安心又健康
今天，你学到了吗？
来源 | 中国消费者报
统筹｜朱谱彤
编辑 | 白辛雅轩
审校 | 吴笑含 张舒然 杨雨睿
责编 | 范晨辉 姜萍萍
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来源：中国农业大学