摘要：6月3日下午，市委书记施惠芳专题调研传统酿造产业发展情况。他强调，要深入学习贯彻习近平总书记关于地方特色食品产业发展的重要指示精神，认真落实省委省政府决策部署，坚持守正创新，加快突围焕新，持续壮大地方特色酿造产业，不断推动历史经典产业高水平传承、高质量发展。市

6月3日下午，市委书记施惠芳专题调研传统酿造产业发展情况。他强调，要深入学习贯彻习近平总书记关于地方特色食品产业发展的重要指示精神，认真落实省委省政府决策部署，坚持守正创新，加快突围焕新，持续壮大地方特色酿造产业，不断推动历史经典产业高水平传承、高质量发展。市领导徐军、马国灿、王慧杰分别参加。

施惠芳首先来到咸亨酒店食品有限公司，深入产品陈列室、直播室、生产车间，详细了解产品类型、经营销售等情况，勉励企业优化生产制造工艺，推动工业设计应用，加强品牌建设，更好把“土特产”变成“金招牌”。崧厦传统食品有限公司的新厂房内，工人们正在紧锣密鼓地进行设备调试，施惠芳来到现场与企业负责人深入交流，察看电商直播情况，鼓励他们以新厂房启用为契机，加强专用设备研制，推动业态模式创新，延伸产业发展链条，促进传统制作技艺、现代生产工艺、市场消费场景有效结合，进一步增强品牌知名度和市场竞争力。

拥有近百年历史的松盛园，是绍兴“酱缸”产业的典型代表。施惠芳来到浙江松盛园食品有限公司，实地考察了酱文化博物馆、非遗活化中心、古法晒场等处，全面了解酱业历史、酿造工艺、主打产品和市场拓展等情况，对公司传承弘扬酱文化的情怀与担当予以肯定。他希望企业继续秉持匠心、深耕酱业，深挖历史文化传承，促进农文商旅融合，努力蹚出绍兴特色的“酱缸”复兴之路。施惠芳还来到咸亨食品股份有限公司，深入发酵房、生产线了解生产经营情况，鼓励企业抢抓“两新”政策机遇，加快装备升级、技术革新和新品研发，以更高标准、过硬品质开拓更广市场，为绍兴传统酿造产业复兴作出更大贡献。

施惠芳在调研中强调，传统酿造产业是绍兴传承千百年的独特优势，是推进历史经典产业传承创新的重要支撑。各级各有关部门要坚持以传承保护和创新发展为主线，不断健全产业发展支撑体系，持续强化食品安全质量管理，统筹推进市场主体培育和要素协同配套，鼓励引导支持传统酿造企业做大市场规模、做精产品工艺、做优品牌文化，在积聚势能、激活潜能、提升效能中培育形成新的增长点。

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记者：周国勇 裘坚鑫 梁永锋

来源：江南水乡生活见闻