摘要：“民以食为天，食以安为先”，校园食品安全关系着每一位师生的身体健康和生命安全，更是学校教育教学工作得以顺利开展的重要保障。
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甘肃省市场监管局一行莅临我校
检查食堂食品卫生安全
“民以食为天，食以安为先”，校园食品安全关系着每一位师生的身体健康和生命安全，更是学校教育教学工作得以顺利开展的重要保障。
为进一步落实学校食品安全主体责任，提升学校食品安全监管水平，切实保障广大师生食品安全。近日，甘肃省市场监督管理局一行莅临兰州衡文中学，对学校食堂食品卫生安全工作进行了全面、细致、深入的检查与指导。
甘肃省市场监督管理局一行莅临我校
开展食品安全专项督导检查
我校行政班子全程陪同检查
实地查看 聚焦细节
此次检查为我校的食品安全工作注入了强大的动力和信心，也为校园食品安全防线的筑牢提供了坚实的保障。
深入检查 细致严谨把关
检查当日，省市场监督管理局、市教育局、县市场监督管理局检查组一行在学校行政班子的陪同下，深入到学校食堂的各个区域，对食堂的食品卫生安全工作进行了全面细致的检查。
本次检查主要通过现场查看、询问了解、查阅资料等方式进行。进入食堂之前，所有人都佩戴好一次性卫生帽和口罩，保证食品安全。
01
检查食品原料储存仓库
检查组一行首先来到食堂的食品原料储存仓库，对仓库内的各类食品原料进行了仔细查看。他们重点检查了食品原料的进货渠道是否正规，是否有进货台账和索证索票记录；食品原料的储存条件是否符合要求，是否存在过期、变质、发霉等情况；食品原料的分类存放是否规范，是否有明显的标识和隔离措施等。
检查组重点检查食堂食品原材料
检查组对食品原料的储存管理进行督查
检查组领导认真查看了每一袋大米、每一桶食用油、每一包调味品的生产日期、保质期、生产厂家等信息，并随机抽取了部分食品原料进行了详细的检查。
在检查过程中，检查组人员不时向学校相关负责人询问食品原料的采购流程和质量把控措施，对学校在食品原料储存方面所做的工作给予了肯定，同时也提出了一些宝贵的意见和建议。
02
检查食品安全相关制度
随后，检查组还对学校的食品安全管理制度落实情况进行了详细的检查。他们查阅了学校的食品安全应急预案、食品安全自查制度、从业人员健康管理制度、食品留样制度等相关制度文件，并与学校相关负责人进行了深入交流，了解这些制度的执行情况和实际效果。
检查组查看食品安全管理制度，公示栏
查看后厨操作人员健康证
查看原材料供货商公示栏
细查台账 源头可溯
检查食品留样，确保每一餐都进行了规范的留样
检查组人员强调，食品安全管理制度是保障食品安全的重要依据，学校一定要严格按照制度要求，切实加强食品安全管理工作，将各项制度落到实处，确保食品安全工作万无一失。
03
检查后厨备餐间
紧接着，检查组来到食堂的加工操作间，对食品加工过程进行了现场检查。他们仔细查看了食堂工作人员的操作流程，从食材的清洗、切配到烹饪、调味，每一个环节都不遗漏。
实地检查 共同监督
检查组进一步加强食品添加剂监管
检查组重点检查了食品加工过程中的卫生状况，是否存在交叉污染的风险；加工设备的清洁和消毒是否到位，是否能够正常运行；食品添加剂的使用是否符合规定，是否有专人负责管理和记录等。
检查组深入蔬菜粗加工间
查看了厨房的地面、墙面、灶台是否清洁，
排水系统是否正常，
有无食物残渣堆积等情况。
检查组检查了消毒设备的运行情况，
询问了消毒的流程和频率。
从洗碗机的温度设置到消毒柜的紫外线强度，
事无巨细，严格把关。
同时，检查组人员还对食堂的餐具清洗消毒情况进行了检查，查看了餐具清洗消毒设备的运行情况，以及餐具的消毒记录和存放方式等，要求学校一定要确保餐具的清洗消毒工作严格按照规范进行，防止因餐具不洁而引发食品安全事故。
04
检查后堂食品加工间设施设备
检查人员深入后堂，对设施设备、食品留样、清洗消毒、加工环境、人员健康管理等关键环节及储藏间货物存储、进货查验和台账记录等情况进行全面检查，督促负责人严格执行各项食品安全管理制度，认真梳理排查食品安全隐患并及时消除。
检查组人员还现场查看了
菜品的烹饪温度和时间，
确保食品能够烧熟煮透，
有效杀灭细菌和病毒。
检查组认真检查后厨烹饪间
检查组还检查了食堂的防蝇、防鼠、防尘设施是否齐全有效，是否能够有效防止有害因素的滋生和侵入等。
检查过程中，检查组人员还特别要求学校要进一步加强食品安全信息的公示工作，让师生吃得放心、吃得明白。
05
检查食堂设施设备
检查组还对食堂的就餐环境进行了检查。他们查看了食堂的餐厅布局是否合理，桌椅摆放是否整齐，环境卫生是否整洁；食堂的通风设施和照明设备是否正常运行，能否满足师生的就餐需求。
“食”刻坚守，牢筑安全防线
检查组对我校食堂食品管理等方面
提出了宝贵的意见和建议。
此次专项督导中，检查组对我校投建的高标准高质量的食堂硬件基础设施、完善的食品安全管理制度、严格管控的操作流程、干净整洁的卫生环境等给予高度评价，对学校在落实食品安全方面的决心和成效一致认可。同时对一些细节性操作提出指导意见，希望学校继续提高食品安全意识，保持特色，不断创新，力保在校师生“舌尖上的安全”。
但也针对检查中发现的一些问题提出了整改意见和建议。检查组强调，务必严格把好食品安全管理关，确保食堂环境卫生，确保来源安全，严格存储方式，确保食品卫生安全。
学校行政班子对检查组的到来表示衷心感谢，并表示将以此次检查为契机，针对检查组提出的问题和建议，迅速制定整改措施，明确整改责任人和整改期限，确保所有问题得到及时、有效的整改。
学校将以此次省级检查为契机，进一步夯实食堂食品安全工作基石，狠抓落实食品安全主体责任，加强食堂管理，杜绝风险隐患，牢牢把好食品进货关、操作关和出餐关。严格执行“日管控、周排查、月调度”制度，确保全校师生的用餐安全，努力打造“食”全“食”美的校园生活。
- END -
编 辑：赵晓莉
素 材：靳苗苗
审 核：王生贵
终 审：马洲杰
兰州衡文中学
★2025年招生公告★
1、招生规模：5个班，每班40人；
2、招生范围：初中毕业和同等学历社会青年；
3、学制、管理方式：一周六日教学，每日十课三自习制管理。
2025年初一年级招生
2、招生范围：兰州市小学毕业生；
3、学制、管理方式：一周六日教学，每日十课三自习制管理。
2025年招生计划
招生规模：
小学1-6年级；
初一新生；
初二应届生；
初三应届生；
高一新生；
高二应届生；
高三应届生；
高考艺术生文化课强化冲刺班
上名牌大学，更多奖励等你拿！
报名地点：甘肃省兰州市东岗立交桥向东三公里马家梁教育园区88号（312国道左侧）
乘车路线：从东岗立交桥乘坐905/906路公交车到兰州衡文中学下车。
学校网址：
www.lzhwzx.cn（和平校区网站）
来源：英语学习四书五经首领