摘要：刚逛超市，看到了西瓜价格，东台爆炸瓜3元每斤，忽然想起之前看到的新闻“广西瓜农10万斤西瓜丢池塘”，为什么会出现价格“两头苦”的情况？

刚逛超市，看到了西瓜价格，东台爆炸瓜3元每斤，忽然想起之前看到的新闻“广西瓜农10万斤西瓜丢池塘”，为什么会出现价格“两头苦”的情况？

西瓜收购价暴跌至0.2元/斤而超市零售价仍高达3-5元/斤，这一巨大价差的形成是多重因素叠加的结果，核心矛盾在于生产端供过于求与流通端成本高企的双重挤压。以下是具体原因分析：

1.供过于求，产能严重过剩

面积产粮激增：现在全球升温，天热了夏天爱吃西瓜，前些年，西瓜畅销，然后种西瓜的人就多了，2024年全国西瓜种植面积同比增加8%，总产量突破7000万吨，按中国现有14亿人口，人均可分113斤，夏天六七八三个月每天可以吃1斤，事实上，根本吃不了。

集中上市：小时候有篇文章“多收三五斗”，很好的讲了农产品大规模集中上市的杀价场景。最近，广西、陕西、宁夏等多地西瓜同期成熟，市场短期饱和，收购商借机压价。

跟风种植恶性循环：老百姓还是缺乏远期规划，身边邻居种什么赚钱，自己就跟着种，盲目扩张，很快整村整乡都是，如阳光玫瑰葡萄、西瓜等品类均因产能暴增导致价格崩盘。

2.品质下降与气候冲击

雨水影响口感：众所周知，西瓜就是要太阳充足，这是为什么新疆哈密瓜会全国闻名的原因。2025年，南方持续降雨导致西瓜糖分不足、裂果增多，劣质瓜比例上升，进一步压低收购价。

3.消费端疲软与替代品冲击

非刚需消费缩减：前面讲了产量加了，但要充分认识到的是，大部分老百姓钱袋子没有增长8%，经济压力下，西瓜作为季节性水果需求减弱，部分家庭削减非必需品开支。

水果多元化竞争：还有一部分收入增加的，这些人要么吃国外水果，要么吃荔枝、榴莲、精品葡萄等替代品分流消费，年轻人更倾向购买“网红水果”。

1.中间环节层层加价

产地是2毛钱，中间的运输环节有损耗，要知道全国并没有多少冷链卡车，此外，各道贩子无利不起早，也是要加钱。此外，冷库储存要收费。

2.品质分级与品牌溢价

高端品种成本高：如当前各个超市卖的比较贵、卖的比较好的麒麟瓜，需大棚种植、精细管理，收购价本身较高（约1-2元/斤），零售价可达6-10元/斤。

人工分拣成本：超市要保证自己的口碑，一般会要求“保熟西瓜”，往往需拍瓜师三次筛选（产地→分拣→流通），这些人工成本也是要算进去。

3.渠道壁垒与小农弱势

小农户难触达终端：瓜农缺乏电商运营能力，社区团购/商超对包装、品质要求高，小规模种植户难以达标。

中间商信息垄断：收购商利用产销信息差压价，而超市为覆盖运营成本（如空调保鲜电费）维持高定价。

1.结构性困境

农民无议价权：这点上从古至今，几千年了，分散种植户面对集中收购商时处于绝对弱势，被迫接受低价。

消费者为流通成本买单：从田间到餐桌的链条过长，各环节“微利”叠加成终端高价，我们的物流成本还有很大的压缩空间，这也是京东这样的巨无霸为什么要自建物流的原因。

2.破局尝试与局限

直销模式（直播/团购）：通过抖音、快手电商，可减少中间环节，但物流损耗率高（西瓜易损）、小农户流量不足制约成效。

政策干预（爱心帮扶/冷库补贴）：短期缓解滞销，特别是现在各级政府都有对口扶贫地，联络一下，通过体制内工会福利是可以消耗部分，但未解决产销预测与渠道优化等根本问题。

西瓜价格“两头苦”的本质是生产过剩、流通低效与消费降级的三角困局：

生产端：盲目扩种→供过于求→收购价崩盘→瓜农弃收；

流通端：高损耗+多环节→成本层层叠加→零售价难降；

消费端：需求收缩+替代品竞争→市场容量萎缩。

解决方向需依赖订单农业减少盲目种植、冷链基建降低损耗、农超对接压缩中间成本，但系统性改革仍需时日。当前瓜农与消费者均为旧有流通体系的被动承担者。

也许，我们在实现“车厘子自由”钱，当前要解决的“吃西瓜自由”。

来源：随山刊木