摘要：饮食调整是控制血压的一种重要方法。我国新疆石河子大学研究团队的最新研究发现，以蔬菜鸡蛋为主的饮食模式可以降低高血压风险。相关研究成果发表在最新一期瑞士专业期刊《营养素》上。

饮食调整是控制血压的一种重要方法。我国新疆石河子大学研究团队的最新研究发现，以蔬菜鸡蛋为主的饮食模式可以降低高血压风险。相关研究成果发表在最新一期瑞士专业期刊《营养素》上。

不同食物对体内炎症会有不同反应。比如，红肉、精制谷物和含糖饮料的摄入与较高水平的炎症相关，而蔬菜、水果、全谷物等的摄入与较低水平的炎症相关。膳食炎症指数(DII)就是评估膳食炎症潜力的一种工具，可以表明一种食物能增加还是减少体内的炎症反应。

新研究中，团队选取了石河子市和图木舒克市930名20~80岁的居民作为研究对象，采用半定量食物频率问卷来评估参试者的饮食习惯，包括过去一年中食物消费的频率和每次的食物摄入量。结果发现，高血压人群的DII得分明显高于非高血压人群；调整混杂因素后，随着DII的升高，高血压的患病风险也会升高。这说明，膳食炎症指数与高血压风险呈线性正相关。此外，血压正常组的水产品、蔬菜、水果、块茎、奶制品和鸡蛋消费水平明显高于高血压组；坚持上述“蛋—菜饮食”模式与高血压风险降低37%相关。

研究人员建议人们采用更健康的饮食方案，以降低高血压患病风险，主要原则是增加抗炎饮食摄入（含糖量较低的水果、富含膳食纤维的食物），同时减少促炎饮食（油炸食品、加工肉类）。（辛 斌）

本文来自【环球时报健康客户端】，仅代表作者观点。全国党媒信息公共平台提供信息发布传播服务。

ID：jrtt

来源：全国党媒信息公共平台