摘要：2025年6月1日，广东东莞——由东莞市人力资源和社会保障局寮步分局指导、香港东莞寮步同乡会主办、潮鮮匯莞餐飲服務有限公司承办的“松湖港澳青年創科創新創業孵化基地国际餐饮交流会”在东莞寮步镇松湖智谷科研中心园区圆满举行。本次活动以“国际地理标志产品赋能中国地标
世界酒中国菜香港（东莞寮步）国际餐饮交流会 助力地理标志产品全球化合作
2025年6月1日，广东东莞——由东莞市人力资源和社会保障局寮步分局指导、香港东莞寮步同乡会主办、潮鮮匯莞餐飲服務有限公司承办的“松湖港澳青年創科創新創業孵化基地国际餐饮交流会”在东莞寮步镇松湖智谷科研中心园区圆满举行。本次活动以“国际地理标志产品赋能中国地标原产地”为主题，世界酒中国菜（佛山）战略委员会作为特邀出席单位，与政府、企业、行业协会代表共话乡村振兴与美食文化国际化新路径。
政企联动：构建湾区食品产业生态圈
指导单位与主办方的核心作用 东莞市人社局寮步分局 ：副局长钟坚玉在致辞中强调，松湖智谷园区作为“港澳青年创新创业基地”，已吸引超200家科技餐饮企业入驻，提供税收减免、人才补贴等政策支持，助力企业技术研发与市场拓展。 香港东莞寮步同乡会 ：会长尹伟强表示，同乡会将依托港澳资本与国际化视野，推动东莞本土餐饮品牌“走出去”，并计划联合世界酒中国菜平台设立“大湾区地标产品跨境贸易中心”。该公司以“科技+文化”驱动业务创新，重点包括：
地标产品标准化 ：联合李锦开教授（第五、六届国家药典委员会委员）制定《地理标志产品烹饪应用指南》，确保风味与营养的科学适配； 青年创业孵化 ：设立“港澳青创基金”，支持创业者开发“全城日日餸”连锁品牌，计划三年内覆盖大湾区2000个社区； 跨境供应链整合 ：通过香港星滙環球集团（曾操盘必胜客、意粉屋在华扩张）的海外渠道，反向推动中国地标产品进入国际市场。企业阵容：全产业链展示地标产品创新成果
活动现场汇聚20余家行业领军企业，重点呈现以下亮点：
1. 地标食材研发与生产
东莞市品味轩食品有限公司 ：展示25年无添加东莞米粉，并推出增城迟菜心面、佛手瓜面等创新品类。佛手瓜面以高蛋白（3.2g/100g）、低脂（0.8g/100g）特性获营养学家推荐，其膳食纤维含量（5.81g/100g）远超苹果，成为心血管健康饮食新选择。
五黑鸡、黄瑶鸡采用“林下散养+富硒饲料”模式，硒含量达0.35mg/kg，契合《中国居民膳食指南》每日推荐摄入量（55μg）。 2. 富硒产业与乡村振兴标杆
鹤峰县国有资本投资运营有限公司 ：展示水萝卜、红菜苔等76种富硒蔬菜，其中红菜苔维生素C含量达45mg/100g（较普通菜苔高60%），通过“订单农业”模式直供粤港澳商超。其高山番茄因昼夜温差凝糖，酸甜黄金配比远超普通品种。
作为世界酒中国菜战略合作伙伴，现场呈现金钗石斛老鸭汤、石斛花茶炖鸡等药膳，石斛碱含量达0.8%-1.82%（普通石斛的2-3倍），获欧盟有机认证。 3. 国际餐饮品牌与本土融合
香港星滙環球集团 ：分享将广西百色芒果融入意式甜品、单品类销售额破千万的案例，并计划与东莞企业合作开发“石斛宴”限定套餐，拓展RCEP市场。
百諾國際投資控股集團 ：与贵州赤水国礼公司签署战略协议，注资建设石斛深加工产业园，引入德国冻干生产线，目标将产品附加值提升300%。
活动亮点：政企学研深度对话
主题演讲：地标产品的文化赋能世界酒中国菜（佛山）战略委员会副主席罗丹佑提出，中国地理标志产品需构建“风味+文化+科技”三维竞争力。例如，贵州大方天麻宴以“药食同源”理念切入高端宴请市场，溢价率达300%。
圆桌论坛：跨境供应链的机遇与挑战香港星滙環球策略长Angelo CHAU（周偉榮）指出，连锁餐饮品牌应成为地标产品的“文化翻译器”，如将云南普洱茶融入英式下午茶，实现单品销售额增长150%。
签约仪式：共建国际地标美食生态 世界酒中国菜 ：签署三年合作协议，计划年内开展“百城千店”地标体验餐厅试点； 鹤峰县国投 ：达成富硒蔬菜直供协议，预计年采购量超5000吨； 李锦开教授团队 ：共建“地标食材营养实验室”，攻关保鲜与风味提取技术。专家观点：地理标志是乡村振兴的核心引擎
国际荐酒师（香港）协会副主任唐远明 ：“中国地理标志产品需突破‘土特产’认知，通过国际餐饮场景构建文化叙事。例如，赤水金钗石斛宴以‘药食同源’理念切入国际健康饮食市场，溢价空间达300%。”
中国出入境检验检疫协会顾问谭丽芬 ：建议东莞试点“地理标志产品出口快速通道”，缩短通关时间至48小时内，并建立大湾区地标食品检测中心。
未来行动：从田间到餐桌的全链条升级
“地标厨房”直播计划 ：每月邀请国际厨师直播烹饪中国地标菜，首期聚焦佛手瓜面与五黑鸡的创意料理； 产学研基地建设 ：与华南农业大学合作开发“富硒蔬菜智能种植系统”，目标减少农药使用量40%； 跨境认证互通 ：推动红菜苔、佛手瓜等产品申请欧盟地理标志保护，计划2026年实现海外销售额破亿元。此次交流会不仅为东莞寮步镇注入“科技+文化+产业”新动能，更彰显“世界酒中国菜”平台以地标为媒、以风味为桥，推动中国乡村振兴与全球美食文化互鉴的实践成果。
来源：地方综合