摘要：进入5月，肥乡区天台山镇南谢堡村便飘起了浓郁的粽子香味。早在两个月前，该村的粽子加工厂就陆续开始接到订单，工人们每天加班加点手工包粽，产品仍供不应求。

进入5月，肥乡区天台山镇南谢堡村便飘起了浓郁的粽子香味。早在两个月前，该村的粽子加工厂就陆续开始接到订单，工人们每天加班加点手工包粽，产品仍供不应求。

南谢堡村村民在粽子加工厂里手工包粽。邯郸新闻传媒中心记者刘学维摄

南谢堡村把粽子作为富民产业不断加大支持与培育力度，通过规模化经营、文化品牌构建等措施推动粽子产业提档升级，近来更是通过“一品一播”，让南谢堡粽子在全国闯出了名堂。

一路传承一路歌

“村里410户人家，几乎家家包粽子。”南谢堡村党支部书记张亮说，之所以如此普及，是因为对南谢堡村民来说，包粽子是从上面几辈人传下来的手艺。

相传，南谢堡粽子起源于明朝洪武年间。当时，该村地处古漳河故道，明朝时期由于漳河泛滥，支流纵横，芦苇丛生，村民利用新鲜苇叶包裹糯米蒸煮食用，最初可能是为了便于携带和保存食物，后来逐渐演变为特色食品——粽子。

再往后，村民生活好转，粽子不再是必需的口粮，但包粽子的手艺却一代代传承下来。随着粽子馅料和口味的丰富，南谢堡粽子变得远近闻名。

“南谢堡粽子有糖馅、蜜枣、豆沙、八宝等品类，其中糖馅粽‘独此一家’，我们村是北方糖馅粽子发源地。”张亮介绍，糖馅粽采用特殊工艺包制而成，经过炒糖、搓“糖蛋”、裹面粉、包装等步骤，实现了糖丸在粽中加热不流散、口味醇厚微甜，是南谢堡最有“名气”的粽子品种。

凭借独特的风味，南谢堡粽子在市场上畅销，于是家家户户吃上了“粽子饭”，走街串巷售卖自家包的粽子。也有不少村民把买卖做到了外地，天津、石家庄、保定等地都能见到南谢堡粽子。

2020年，南谢堡村建立了粽子加工厂，标志着该村粽子从家庭作坊式生产向集中规模化生产的转型。

走进粽子加工厂，工人们正在赶着包制一批蜜枣粽。工厂负责人李琳说：“工厂统一进购原料，培训工人，既有自主品牌营销，也给其他食品厂做代加工，去年粽子产量达到160多万个。”

粽子加工厂招聘的工人都是本村村民，他们在这里按照计件方式挣工资，在端午节前后最忙的时候，工人一个月收入最高达到8000多元。

今年，一个面积300平方米的新厂房投入使用，村里争取上级资金购置的粽子生产新设备也即将入场安装，而在村口新建成的粽子展厅，则成为对外展示南谢堡粽子的窗口。粽子产业在富民强村上的效果将愈加显现。

最耀眼的名片

57岁的司安云是南谢堡村粽子加工厂里公认的手艺最娴熟的工人，她一分钟能包5个粽子。过去，她一直在天津等地食品厂包粽，后来回到了村里，“现在在村里包粽不比在外面挣得少，还能守着家照顾孩子。”

司安云参加过多次村里组织的包粽子比赛，她都拿了第一名，得到了左邻右舍的夸赞，内心的荣誉感让她越干越有劲儿。

在南谢堡村，粽子与每个人息息相关，粽子文化已经成为南谢堡村的特色文化，浸润影响着所有村民。而该村也在不断扩大粽子文化的影响力，努力将其打造成一张耀眼的名片。

早在2018年，南谢堡村举办了首届“粽子文化节”，如今已举办了七届。文化节上不仅有村民自导自演的文艺表演，还有形式多样、妙趣横生的包粽子比赛和屈原祭祀、端午民俗诗歌朗诵等活动。

“村民们聚在一起，感受中华优秀传统文化，相互切磋包粽技艺，拉近了邻里关系，文明乡风在这一过程中就逐渐建立起来了。”张亮说。

南谢堡粽子不仅让本村村民获益，还有效拉动了其所在的天台山镇红枣、芝麻等农副产品的销售，逐步形成了一条特色食品产业链，进而带动更多村民就地增收致富。

“南谢堡粽子是肥乡的文化名片之一，我们要守住传统工艺的‘根’，更要开拓创新发展的‘路’，让这枚‘糖粽’香飘全国。”天台山镇镇长李啸超说。

插上电商“翅膀”

两天前，南谢堡村粽子加工厂接了一个大单——20万个粽子，而这笔订单是通过网络直播谈成的。这让初试直播的张亮直呼“没想到”。

今年以来，肥乡区强力推进“一品一播”，全区特色农产品借力电商直播渠道，提升了销量，扩大了影响力。南谢堡粽子自然也不例外。

为了更方便直播售粽，张亮召集村干部开会商量，决定在村委办腾出一间屋子作为直播间，并添置了必要的直播设备，供有需求的村民免费使用。张亮则首先尝试着做一名“为家乡代言”的网络主播。

张亮说：“我根据工作时间安排，每天直播一小时，主要推介南谢堡粽子，一方面介绍粽子包制手艺，一方面向网友讲述我们村包粽的历史和文化。”

从一开始的生涩，到如今能够与网友流畅互动，张亮的直播技术进步很快。每场直播能吸引上万人观看，越来越多的网友了解了南谢堡粽子，更有许多人下单购买，其中不乏一些外地食品厂等大客户。

通过网络直播，粽子的销量猛增。看到了直播的威力后，张亮号召部分村干部和村民也加入到直播推介本村特色产品上来，并带领他们前后三次去肥乡区电商直播基地进行培训，学习直播技巧。

现在不仅是粽子，苹果、土豆、柴鸡蛋等南谢堡村特色农产品以及村微工厂生产的帽子，都“走进”了直播间，销往全国各地。

“下一步我准备把粽子展销厅二楼的四个房间也装饰成直播间，加大直播力度，让更多村民尝到‘一品一播’的甜头。”张亮说，他的目标是把南谢堡村打造成“电商直播村”。

采访期间，肥乡区政府领导带着相关部门也来到南谢堡村，与镇、村干部商讨粽子产业未来发展之路。“更新蒸煮、杀菌、包装设备，进一步提高粽子品质。”“建设冷库，增强仓储保供能力。”“推动粽子加工企业进园区，实施规范化管理，助力做大做强。”……你一言我一语中，勾勒出南谢堡村粽子产业美好的发展蓝图。

这枚小小的粽子，历经数百年，在新时代焕发出蓬勃生机。

邯郸新闻传媒中心记者 王翔

来源：邯郸V视