摘要：现在已经过了小寒节气，天气到了“嘎嘎冷”的阶段，要是来上一碗热腾腾的牛肉炖萝卜、萝卜粉丝汤...简直不要太舒服。

俗话说“冬吃萝卜夏吃姜”。冬天吃萝卜不仅能补充营养，还能起到清热化痰、消食通便等保健作用。

现在已经过了小寒节气，天气到了“嘎嘎冷”的阶段，要是来上一碗热腾腾的牛肉炖萝卜、萝卜粉丝汤...简直不要太舒服。

萝卜对肾友来说，也确实有很多优点，比如它蛋白含量低，不会增加蛋白质摄入负担；它含水量高，可以缓解冬日里的干燥。

萝卜对肾友的食用价值

🌟每100克萝卜的蛋白质含量为0.7~1.2克，是妥妥的低蛋白蔬菜，肾友可以放心地将它加入低蛋白饮食的菜单中。

🌟萝卜每100克可食用部分含有高达约90克的水分，可以补充水分，缓解干燥不适的感觉；且萝卜的能量很低，仅有16千卡。

🌟萝卜含有较多维生素C，同时含有不溶性膳食纤维，咱们肾友日常吃够膳食纤维，对肾脏具有保护作用，膳食纤维还能促进胃肠蠕动，从而缓解便秘。

不同品种的萝卜钾含量差别较大，下图是我们生活中常见的不同萝卜的营养成分含量对比，供大家参考：

从上图可以看出，白萝卜和圆白萝卜钾含量分别属于中钾和低钾范畴，是比较适合慢性肾脏病患者食用的。红心萝卜和青萝卜的钾含量很高，建议血钾异常的肾友少吃。

综合来看，更推荐白萝卜。吃法也多样：

①白萝卜生吃。可以促消化，其中辛辣的成分能促胃液分泌，有调整胃肠功能，消食化痰的作用。

②白萝卜熟吃。尤其是同羊肉/猪肉等一起炖煮，补气顺气效果更佳。白萝卜和鲫鱼一起烹饪，也是不错的选择。

吃萝卜需谨慎的人群

没有高钾血症的肾友，通常不需要限制高钾食物，吃够钾，可以保护肾友的心血管健康。

但对于肾衰竭以及透析的肾友，肾脏排钾能力下降，常常合并有高钾血症，或者是肾友吃了某些升高血钾的药物如厄贝沙坦、缬沙坦、氯沙坦、贝那普利、雷米普利、螺内酯等导致血钾高，当血钾大于5mmol/l，就一定要警惕了。这些患者如果吃萝卜，注意限量，可以用水煮后去掉部分钾后，弃汤再食用。

另外，萝卜含水量大，严重水肿、少尿、透析这些需要限水的肾友们需要注意，如果吃了萝卜，水就适当少喝点。

最后一点小提醒

萝卜是这个季节里，吃了对肾很友好的蔬菜。但是有一类萝卜，不建议肾友吃，那就是含有大量盐分的腌制萝卜。

高盐饮食会升高肾友的蛋白尿和血压水平，要注意少吃这些盐超多的腌制食物。如果你爱吃酸辣萝卜，可以单纯用白醋、辣椒泡一些，少放盐。

总之，接受萝卜味道的朋友们，别错过这个高性价比的应季蔬菜哦。

参考文献

[1]中国食物成分表标准版 第6版/第一册.

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来源：医脉通肾内频道