摘要：又是一年端午，朋友甲为了粽子吃甜口还是咸口和我争论。朋友乙是湖北人，看到我们争论，就在角落里幽幽地来了一句：“屈原是我们湖北人，粽子什么口味难道不应该问我们湖北人吗？”

又是一年端午，朋友甲为了粽子吃甜口还是咸口和我争论。朋友乙是湖北人，看到我们争论，就在角落里幽幽地来了一句：“屈原是我们湖北人，粽子什么口味难道不应该问我们湖北人吗？”

“那你家乡的粽子是甜口还是咸口？”甲追问。“我们吃白粽子蘸白糖。”乙一脸理所当然。我一听就不干了：“切！屈原爱吃白粽子关我们现代人什么事？我就是喜欢吃咸肉粽！”

结果甲和乙突然统一战线，一边骂我没文化，一边还非要我承认“糖粽子”才是正宗。但是，我上网的时候突然想起这茬，于是顺手上网查资料，结果查到一些以前很少见的资料。

原来在长沙马王堆汉墓竹简上明明白白写着，最早的粽子用楝叶包黍米，绑五色绳，功能明确标注”饵蛟龙”。

好家伙！敢情这粽子是喂河里大鱼，防止它们啃屈原尸体的，根本不是给屈原吃的啊！到底谁没文化？我拿着证据冲回去把甲和乙一顿怼。

结果你猜怎么着？我们三人又开始争论汨罗江里的鱼，到底爱吃甜口还是咸口了……后来查资料才发现，把粽子当点心这事还真不是现代人发明的。

原来魏晋时期人们就不光拿粽子祭祀了，毕竟中国人向来讲究“祭品不浪费”，每次祭祀完的贡果都是要分着吃的。

不过为了粽子甜咸吵架确实有点“太过”了，古人好歹要等全套祭祀流程走完才开吃，现在倒好，祭祀活动没见参加，先为粽子口味打起来了。这比那对还没打着雁，就讨论怎么吃的兄弟还离谱。

说起来，粽子从祭品变零食，最初也是出于不浪费粮食的美德。要说这粽子口味的变迁，简直就是一部舌尖上的“谍战剧”。

最早的粽子可没现在这么花里胡哨，东汉时期的碱水粽寡淡得能让人怀疑人生。因为当时的粽子根本不放盐和糖，人们只是把黍米用草木灰水泡得黄不拉几，煮熟后带着股子肥皂味儿。

我怀疑当年汨罗江的鱼，都是捏着鼻子往下咽的，难怪不敢碰屈原的遗体。到了魏晋时期，终于有人受不了这“生化武器”了。

有个叫周处的猛人（就是那个除三害的），在《风土记》里写了改良配方：拿菰叶包糯米，加板栗、红枣，总算让粽子有了点人吃的模样。

唐朝人吃东西向来浮夸，给粽子玩出了新花样。韦巨源《烧尾宴食单》里记了道“蜜淋粽子”，把粽子泡在蜂蜜里，甜得齁嗓子。

要搁现在，这玩意儿肯定得被健身博主挂起来骂。更离谱的是长安城里还流行过“杨梅粽”，就是把杨梅干包进粽子里，酸甜口的——这不就是唐朝版的“水果风味粽子”嘛！

宋朝的吃货们更会玩，《东京梦华录》里记的“糖蜜韵果巧粽”，听着就像现在的网红甜品。苏轼在惠州吃到的粽子更夸张，里面夹着松子、核桃，这配置放如今起码得卖30块钱一个。

最搞笑的还是临安城的酒楼，把粽子堆成亭台楼阁当成招牌，跟现在奶茶店搞“粽子杯”营销简直一脉相承。

甜粽流行起来，还是唐宋时期糖产量提高以后的事，那时候北方是政治经济中心，糖粽子自然先在洛阳、长安这些地方火起来。

明朝以后，南方人开始往粽子里塞肉——谁让他们以米饭为主食呢，粽子直接当正餐吃。北方人主食是面食，粽子只能当点心，所以甜口更受欢迎。

不过古人再怎么吃，也不至于为甜咸吵起来。毕竟那会儿祭祀屈原还是件一件正经事，得按流程来：采药浴兰祛毒→赛龙舟驱邪→系五色丝辟邪，全套搞完才能心安理得啃粽子。

现在可好，流程直接简化成：拆快递代替采药浴兰，龙舟赛变成吃粽子直播，最后统一发朋友圈配文“端午快乐”。

前几年有人说不能祝“端午节快乐”得说“端午节安康”，去年又有人说“端午节安康”也不合适。到底该说啥？没人关心，大家只在乎粽子什么馅儿好吃。

现在的粽子造型越来越放飞自我，除了传统的三角粽、四角粽，还有板砖粽、一米长的龙粽、蝴蝶粽、糖果粽等等！

后来，造型玩不出新花样了，广西某地就搞出个588斤的巨无霸粽子，里面直接塞了整头猪和整头牛，听说还有4000斤的超级粽子破了吉尼斯纪录。

端午节都快被叫成“粽子节”了，传统习俗看不见，满屏都是“吃播”现场。商家为了卖货，年年挑动“甜咸大战”。

结果就是营养学家突然跳出来说——“粽子升糖快不健康”，搞得商家黔驴技穷，只能在馅料上继续作妖——除了甜咸粽，现在连臭粽都出来了。

某一所大学民俗学课题组，专门去做过一个田野调查，发现在嘉兴这个地方有个肉粽摊挂着“正宗屈原味”的招牌。

研究员问摊主知不知道《九章》，对方却乐呵呵地说：“《九章算术》是吧？”然后塞过来一个粽子：“文化都在馅儿里，您尝尝就知道了。”

要说有文化，还得数某寺庙里面的和尚——因为她们居然想出了“开光粽子”这招。一边搞赛博祭祀弘扬传统文化，一边把钱赚了，出家人就是通透。

眼看着粽子花样快玩到头了，不知道明年还能折腾出什么新名堂。要我说，干脆开发“苦粽”和“酸粽”得了。反正屈原在江底吃不着，他身边那些鱼龙也捞不着。

看着岸上的人大快朵颐，“水底下的诸位”怕是心里发酸、嘴里发苦——不如把这些滋味都用粽叶包起来，让大家伙儿都尝尝？

其实，甜咸粽子本来就是一个地域习惯问题罢了——北方人习惯了甜口点心，南方人习惯了咸味主食。

吵来吵去，不过是“我家的吃法才是正统的”的心理战。但是大家伙越是吵得越凶，越说明了一件事情：大家早就不关心端午节原本是干嘛的了。

华东师大那位民俗学教授说得挺对：“甜咸之争本质是地域身份认同的替代性满足，人们通过捍卫粽子口味，弥补对传统文化认知的虚空。”

想想也是：赛龙舟？没时间去。挂艾草？嫌麻烦。读《楚辞》？太晦涩。但是吃粽子？这个真的可以有！

别怪咱们把端午节变成“粽子节”，你没看到比这个节规格更高的春节都被咱们变成了“汤元节”和“饺子节”了吗！于是，端午节就这样从“纪念屈原”降级成了“甜咸粽子辩论赛”。

我倒不是反对大家挑口味——中国14亿人，要是真按古礼往汨罗江里扔粽子，怕是用不了一年就能把江水泡成糯米粥，鱼没撑死也得得糖尿病。

就是看着大家把过节的重点全放在“吃”上面了，连带着把祭祀对象都换成了美食博主，总觉得哪里有点不对劲。

要不这样：明年端午，咱们左手甜粽、右手咸粽，中间手机放着《离骚》朗诵。吃前默念三秒“屈大夫对不住了”，也算给传统文化上个坟。

反正江底那位屈大夫都等了两千多年，估计也不差这一会儿——就是不知道他老人家现在，是更想吃颗粽子，还是更想给我们每人发本《天问》？

来源：暮城烟雨遥