摘要：端午将至，家家户户的门楣上总少不了一束艾草。这抹青绿不仅承载着千年习俗，更藏着古人与自然和谐共处的智慧。

端午将至，家家户户的门楣上总少不了一束艾草。这抹青绿不仅承载着千年习俗，更藏着古人与自然和谐共处的智慧。

今天，就让我们一起揭开艾草的“多面人生”——它既是端午的“守护神”，也是厨房里的“百变精灵”，更是养生达人的“秘密武器”。

端午挂艾草：

一缕清香，千年守护

从“毒日”到“安康”。端午节又称“五毒月”，古人认为此时毒虫滋生、瘟疫易行，而艾草因含挥发性芳香油，能驱蚊蝇、净化空气，便成了端午的“防疫卫士”。

黄巢义军与艾草之约：唐朝末年，黄巢起义军攻城时，一位村妇舍亲生子保邻家遗孤，义军首领感其大义，命士兵“遇门挂艾草者不杀”。此后，端午挂艾草便有了“护佑平安”的寓意。

挂艾讲究：

细节里的文化密码

时间：端午清晨，趁露水未干时采割，药效最佳。

方式：倒挂艾草，香气自下而上挥发；搭配菖蒲（形似宝剑），寓意“蒲剑艾旗，斩妖除魔”。

数量：单数为阳，三根或五根最吉。

艾草美食：

咬一口春天的味道

艾草不仅是“防疫神器”，更是舌尖上的“春日限定”。从江南到客家，从甜品到主食，艾草的清香总能唤醒味蕾。

青团

做法：艾草榨汁混入糯米粉，包裹豆沙或咸蛋黄，蒸熟后碧绿如玉，软糯香甜。

冷知识：青团古称“粉团”，宋代《武林旧事》中已有记载，是清明祭祖的必备点心。

艾草发糕、艾草吐司

艾草发糕：艾草汁与木薯淀粉混合，蒸出蜂窝状的气孔，Q弹带清香。

艾草吐司：将艾草汁揉入面团，烤出的吐司带着天然的绿色，抹上蜂蜜或果酱，一口吃下整个春天。

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艾草炒鸡蛋、艾草煎饼

艾草炒鸡蛋：焯水后的艾草切碎，与鸡蛋液混合，煎成金黄翠绿的蛋饼，鲜香中带着淡淡药香。

艾草煎饼：面粉、艾草汁、五香粉调成面糊，烙成薄饼，卷上火腿或烤肉，解腻又提香。

艾草养生：

一株草，全身宝

艾草被誉为“医草”，从根到叶皆是宝，古人早有“家有三年艾，郎中不用来”的说法。

艾灸：千年中医的“温热疗法”

功效：温经散寒、活血通络，对痛经、关节炎、脾胃虚寒有奇效。

用法：将艾叶制成艾绒，点燃后熏烤穴位，或使用艾灸盒、艾灸贴。

艾草泡脚：睡前一盆汤，胜过开药方

配方：干艾草30克+生姜3片，煮水10分钟，水温40℃左右泡脚15分钟。

功效：祛湿寒、助睡眠，尤其适合手脚冰凉、痛经人群。

艾草香囊：随身携带的“空气净化器”

做法：干艾草+菖蒲+陈皮，装入布袋，挂在车内或衣柜，驱蚊防虫，提神醒脑。

一株艾草，万种风情

从端午的门楣到厨房的灶台，从中医的艾灸到家居的角落，艾草以“一己之力”诠释着“天人合一”的智慧。这个端午，不妨挂一束艾草，尝一口青团，泡一次艾草脚，让这株“神草”为你的生活添一份清香与安康。

来源：铭哥聊营养